Restoran na nebu
Avionski meniji prošlosti bili su prilično raskošni. Takođe su odštampani na finom papiru sa šarenim dizajnom koji je pokazivao državnu kuhinju. Naravno, to je bilo tokom dana kada je industrija i dalje bila regulisana, gdje je većina aviokompanija prilično garantovana profit.
Zbirka Menija Univerziteta Northwestern Transportation Library trenutno sadrži više od 400 menija iz 54 globalne aviokompanije, brodova za krstarenje i željezničkih kompanija, od 1929. do danas. Kolekciju dominiraju američke aviokompanije, ali uključuju i evropske, azijske, afričke, australijske i južnoameričke prevoznike.
Najveći deo kolekcije poklonio je Džordž M. Foster, koji je prvi put letio 1935. godine. Putovao je svetom već 70 godina kao antropolog i konsultant međunarodnih agencija, uključujući Svetsku zdravstvenu organizaciju i UNICEF. U okviru svoje donacije od 371 menija napisao je bilješke i komentare o njegovim datumima leta i tipovima aviona, zajedno sa ocjenama i opisima hrane i vina.
Ispod su meniji od 20 aviokompanija iz kolekcije, koji predstavljaju 1960-ih i 1970-ih. Sve fotografije su dostupne u zbirci Menija Univerziteta Northwestern University Transportation.
01 od 20
China Airlines
Ovaj meni je bio na letu Boeing 707 između Tajpeja i Tokija u julu 1973. godine, na tajvanskom nosaču broda. Na sedam stranica su prikazane dve stranice alkoholnih i bezalkoholnih pića, zapadne hrane za doručak i pečene patke naranče i kineskog prženog pirinča.
02 od 20
Mexicana
Ovo je koktel meni koji je stvorio najstarija avio kompanija u državi pre nego što je prestala da radi u avgustu 2010. Dostupna pića uključuju Chivas Regal, martini, Kahlua, Cuervo tequila i Charles Heidsieck šampanjac.
03 od 20
Air India
To je bio meni prikazan na Boing 707 letu od Tokija do Hong Konga na nosiocu zastave zemlje u junu 1973. godine. Majarajah služba avio kompanije je imala piletinu kormu, pirinač od pirinča i povrća, filet mignon, vanilija bavarois i ploču sira.
04 od 20
Malezijski avio-sistem
Putnici na letenju ovog avio kompanije od Kuala Lumpura do Džakarte, Indonezije preko Boing 707 u 1974. bili su obrok koji uključuje piletinu salatu havajski, švicarski roti i razne deserte.
05 od 20
Air Canada
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Ovo je koktel meni na kanadskom nosaču broda na letu od Freeporta, Bahama do Toronta, juna 1968.
06 od 20
National Airlines
Tokom leta Douglas DC-8 iz Majamija u San Francisko 1968. putnicima su služili specijaliteti kokteli, uključujući Orange Blossom i Florida Flip. Bilo je i vrućih predjela, predjela hladnoće mignonete od rakije, izbora piletine Kijeva ili fileta mignona sa salatom ili povrćem, završavajući se s ključnim krompromom ili francuskim pecivarom. Meni je takođe služio kao reflektor za sunce.
07 od 20
KLM
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu To je bio meni koji je objavljen na engleskom i francuskom jeziku, na holandskom zastupniku Douglas DC-8 iz Amsterdama u New York City, 2. avgusta 1965. godine. Stavke na meniju su bile svinjske rebra sa engleskim sosom i čamcima sa Ruski ragout.
08 od 20
Northwest Orient Airlines
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Ovo je meni iz Minneapolisa prevoznika, koji se spojio sa Delta Air Lines-om u oktobru 2008. godine, koji je korišćen u Sijetlu u Tokiju, Japan-Hong Kong, rutom pomoću Boing 707 14. novembra 1966. godine. Let je uključio Marchand de vin i Broiled tomato Provencale.
09 od 20
Deutsche Lufthansa
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Ovo je meni od anchorage prevoznika nemačke zastave do Frankfurta, Nemačke, Boing 707 leta 14. juna 1969. Stavke na meniju uključuju Roast patch l'orange i Parni turbot u sosu od jastoga.
10 od 20
South African Airways
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Južnoafrički prevoznik za brodove koristio je ovaj meni na letu iz Hararea, Zimbabvea do Londona, 30. septembra 196. Predstavljeni elementi menija uključili su Fried sole i tarter sos i narandžastu kremu Chantilly.
11 od 20
Continental Airlines
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Ovo je meni iz Houstonskog prevoznika, koji se spojio sa United Airlinesom u martu 2012. godine, na ruti iz Vašingtona, u Denver, 16. jula 1979. Predstavnički meni na letu bio je Kansas City strip steak i grudi pilećeg vodkaliana.
12 od 20
Cathay Pacific
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Hongkong prevoznik zastave služio je ovom meniju na letu u Kuala Lumpur, Malezija, 16. januara 1974. godine. Odštampan je na engleskom, japanskom i kineskom jeziku. Zastupnik značio je na letovanju Chicken a la Kiev i vanilov puzer.
13 od 20
Pan Am
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Evo menija sa avionom Boeing 747 iz Njujorka iz San Franciska u Tokio, 5. oktobra 1979. godine. Reprezentativne stavke menija obuhvatile su jagnje curry sa chutney i pirinačom Rice.
14 od 20
British Overseas Airways Corporation
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Meni na prelaznom brodu za British Airways na putu Miami-London u 1969. godini. Reprezentativna jela na meniju su bili grilovani šnicla od fileta i grudi pilećeg šasora.
15 od 20
American Airlines
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Ovaj meni je prikazan na Fort Worth-u, u Beču u 707. godini od San Francisca do Njujorka, u Njujorku, 16. oktobra 1967. godine, u Teksasu. Nosio je reprezentativna jela Demitasse piree supe Mongol i torta Fantasia.
16 od 20
Alitalia
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Ovo je bio meni koji se prvi put koristio italijanski nosilac zastave na letu od Rima do Njujorka 27. avgusta 1962. Predjela su bili iranski kavijar, italijanska salama, konzumna ili supa od kremaste gljive. Ponuđene su bile slaneimbokce, filet govedine ili kaneloni. Desert je bio sir, harlekinska torta ili korpa od voća.
17 od 20
LAN Čile
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Aviokompanija je služila ovom obroku na letu od Miami do Santiaga, Čile, čvorišta 25. februara 1985. Snacks su uključili hladne rezove, francusku pecivo i sirevu ploču. Predjela su bili kavijar, škampi roi Neptun ili fio gras i tartufi. Predmeti su bili filet mignon ili jedini du roi. Za desert, putnici su imali izbor snežne kugle, voćne korpe ili sira.
18 od 20
Delta Air Lines
Zbirka Menadžera Biblioteke Univerziteta u Sjeverozapadnom univerzitetu Ovo je bio izborni let iz operativnog centra Cincinnati u Parizu 9. juna 1992. godine. Na francuskom i engleskom jeziku, obrok je počeo sa mešovitom zelenom salatom sa škampima. Izbor entiteta uključuje filet mignon, piletinu Elizabeth ili morsku plodu Neptun. Desert je bio izbor voća i sira ili francuske peciva.
19 od 20
Singapore Airlines
Image courtesy zbirke Menadžera Library Northwestern University Transportation Library Ovo je nedavni meni za ručak koji je služio na liniji aviokompanije Singapur-Sidnej. Posle neimenovanog konja, putnici su imali izbor zamrznute piletine sa pečurkama ili svinjom sa prženim mesom sa sosom od ostriga. Desert je bio luteia kesten gateau.
20 od 20
Western Airlines
Image courtesy zbirke Menadžera Library Northwestern University Transportation Library Western Airlines, koji se spojio sa Delta Air Lines-om 1987. godine, letio je između Međunarodnog aerodroma San Francisko i Međunarodnog aerodroma Honolulu. Meni, od maja 1970. godine, sadrži koktel Mai Tai, zajedno sa salatom tartare predjelo, Hearts of Palm salad i izbor New York Strip Steak, Cornish Game Kokoši ili Skalpops od teleća. Desert je bio Baked Alaska.