01 od 07
Prva godina Atlante je otvorena ove godine
Metro Atlanta domuje više od dvanaest pivara i pivnica . Ali, vrijeme je da napravimo prostor u našim srcima za najnoviji trend: zanatsko obuće. U martu ove godine, Urban Tree Cidery je otvorila svoja vrata i postala Atlanta prva mačka, zajedno sa degustacijom.
Urbano Drvo je sadnica soustanovljena Tim Resuta, koja je napravila tvrda jabuka kao hobi u svom podrumu. Kada su Resuta i njegova supruga Marija odlučili da im je potreban projekat srednjeg života (i odvraćanje od njegovog današnjeg posla kao stomatologa), odlučili su da odnesu svoj hobi na sledeći nivo. Oni su preuredili nekadašnju starinsku prodavnicu u ono što je sada Urban Tree Cidery, uspostavljajući industrijsku vilu sa velikim komunalnim stolovima i terasom za hlađenje na otvorenom i igre.
Urban Tree Cidery se može naći na 1465 Howell Mill Road NW, Atlanta, GA 30318. Otvoreni su sredom i četvrtkom od 5:30 do 21:00; Subotom, podne do 17:00 i nedeljom, od 13:00 do 17:00. Nude besplatan parking.
02 od 07
Šta je jako jabukovo?
Za one koji misle da je jabukovač samo pivo sa ukusom jabuke (ili još gore, pjenušav sok od jabuke!), Postavimo rekord prave - za razliku od piva, sirće fermentisano (umesto da se pere). Proces je prilično jednostavan.
Urban Tree počinje sa jabukama za desert. Cideries će obično koristiti jabukovu jabuku, kao što je crabapple, ali Resuta kaže da su jabuke za deserte prirodnije slatke i dostupne u Gruziji. Jabuke se pritiskaju za svoj sok, koji se zatim stavlja u rezervoar gde se fermentira kvasom (kvasac vina i šampanjca su popularni za sisove).
Dok se fermentiraju, sokovi šećeri pojedu kvasac, ostavljajući alkohol iza. Kvasac na kraju umire (obično u roku od sedam do deset dana), a potom se preseli u veći rezervoar, gde ga usavršavaju glavni sideri. Rešuta kaže: "čine jabuke mnogo nauke, ali i puno umetnosti i kreativnosti".
Zahvaljujući većim robnim markama koje prevladavaju svoje sisače i ciljne žene, tvrdog jabukovog jabuka dobija lukav rep kao "pilići za piće", kaže Resuta. Mnogi momci, međutim, prijatno su iznenađeni kada piju njegov zanat, jer svaka osvježavajuća sorta ima svoje nijanse, baš kao pivo ili vino. Dakle, zanatski jastuk rijetko ima ukus poput sjajnog sok od jabuke.
Pošto svaki jabukov ima različite note ukusa, upari se sa različitim hranama. Zapravo, prema Resuti, sojci su bili upareni sa hranom mnogo pre piva i vina. Klasični jabukovači Urban Tree-a odlično rade sa mekim sirevima i ribama, dok bi "slatka vrućina" lepo oprla tajlandsku hranu ili roštilj.
Takođe, da li ste znali? Ako imate dijetu bez glutena, onda tvrdog jabukovog jabuka ima svoje ime na njemu! To je prirodno bez glutena.
03 od 07
Urbano Drvo ne radi kao Pivovara
Zahvaljujući Resutaovom porodičnom voćnjaku u Mountain Cityu, GA, Urban Tree je u mogućnosti da posluje pod licencom "Georgia Farm Winery". Za razliku od pivare, ne morate kupiti suvenirsko staklo i ograničiti se na nekoliko uzoraka. Umesto toga, možete kupiti jabukov za staklo. Oboje obično imaju pet ukusa na dodiru, uključujući klasične, originalne, rum-cevi i sezonske opcije. Svaki ima svoj jedinstveni ukus. "Klasik" je sličan onome što biste kupili iz većeg brenda jabuka - jedino manje sladak, jer nema dodatih zaslađivača - dok je "jabukovski sir" odličan za ljubitelje Chardonnay-a sa jakim, okusnim ukusom, što ga čini više od sipera. Jedno od najpopularnijih ukusa je "slatka toplota", suhi jabukovač koji je upakovan sa đumbirom i habanerom. To vas udari ujedom začinke od đumbira i habanera, ali se mlađa sa slatkom iz jabuka. Ovaj nastavlja da ugriza pupoljci.
Čaša se kreće od 5 do 7 dolara. Ako ste neodlučni, možete da zgrabite let od svojih tradicionalnih jastučnica za 10 dolara ili let sezonskih jastučnica za 14 dolara.
04 od 07
Možete kupiti alkohol i pivo
Nemojte dozvoliti da jedan teški prijatelj spreči grupu da izleti u Urban Tree - imaju i licencu za alkohol. Ako se nekom u grupi ne sviđa tvrdo jabukovo jabuko (koje bi teško pritisnuti nakon pokušaja Urban Tree-a), oni mogu uzeti koktel iz punog šipka - tu su i džin, vodka i viski. Za one koji vole alkohol i tvrdi jabukovač, oni mogu da biraju između potpisnih koktela, od kojih se svaki naziva po kraju u Atlanti. Popularna pića uključuju "Sweet Auburn" sa klasičnim jabukovima, vodkom i bademom limunovog bosiljka ili "Beverly Park" napravljenim od originalnog jajeta, viskija, limunovih bosilaca i kardamona jabuka (po 11 dolara). A za sve ostale, tu je pivo.
05 od 07
Održivost urbanih stabala
Maria Resuta kaže da je urbano drvo jabuka "voćnjak za staklo". Oni raste 12 različitih sorti dezertnih jabuka (Pink Lady, Gala, Red Delicious i dr.) Sve na vlastitom voćnjaku u Mountain Cityu. Sami pritisnuju jabuke, a nakon pritiska, ostaci jabuka se vraćaju na zemlju. Hogovi vole da se bacaju na njih, a takođe prave dobro đubrivo. Kako Urban Tree postaje još uspostavljen, Resuta se nadaju da će sređivati urbane voćnjake kako bi se jabuke još bliže mlinovodu.
Još jedan faktor u održivosti Urban Tree-a? Sojdač namesto vode koristi malo i zasniva se na soku od jabuka.
06 od 07
Oni podržavaju lokalno
Ne samo da su jabuke u jabukovoj lokalni, već i mnogi drugi proizvodi dostupni za kupovinu u cipelama. Kokteli su napravljeni lokalno destilovanim likerima, kao što su American Spirit Whisky i Old 4th Distillery, te lokalne grickalice od 18.21 (bazirano na tržištu Ponce City Marketa). Ako naručite Bloody Mary u nedjelju, naći ćete komad govedine od bijelog bara u obliku pića. Čak su radili sa Lane Voćnjacima kada su stvorili sok od jaja od breskve.
Lokalna podrška obuhvata i hranu koju prodaju. Svake subote naći ćete drugačiji lokalni kamion za prevoz hrane, kao što je Buena Gente, slijepavajući ukusnu kubansku hranu ili kompaniju Atlanta Seafood koja pokreće Low Country Boil.
07 od 07
Jabučki gradski drvo je "čist"
Kada se jabuke proizvede u velikoj meri od većih proizvođača, gubi puno svoje čistoće. Veliki tvrdi jabukovski brendovi poput Crispina često navode svoj jabukov od koncentrata jabuke. To znači da je potrebno dodati vodu u mešavinu, oduzimajući svež ukus koji su napravili tvrdi jabukovači. Većina velikih brendova takođe dodaje zaslađivače, uključujući visoki sirup od kukuruznog fruktoze - ne hvala! Urbano Drvo, s druge strane, retko dodaje slatke. Kada to rade, to je u obliku lokalnih izvora.
Jabuče iz Urban Tree-a takođe je prirodno sveže, jer je napravljeno na licu mesta iu malim serijama. Ne uklanja se u rezervoarima za skladištenje ili na kamionu koji mora da provede putovanje u zemlju.
Takođe možete očekivati Urban Tree Cidery da vas zabavljava na druge načine. Cidery domaćin joge održava se u utorak mesec dana i služi kao mesto za novu Atlantsku pruga. Sa Olimpijada i raznim drugim sportskim događajima možete planirati hvatanje igara tamo na jednom od njihovih dva TV-a ili projektora.