Mode Media's Foodie Top 100 restorana u svijetu
Ako je na listi Mode (ranije Glam) Media 2016. godine u Foodie Top 100 restoranima u svijetu sve što treba proći (i ima vjerodostojnost prema poznatog Indijskog kritičara hrane Vir Sanghvi), Indija je vrijedna destinacija za hranu.
Dva indijskog restorana su uključena na spisak (pao sa tri u 2015. godini). To je sasvim postignuće, pošto skoro 70% liste čine restorani iz Japana, Francuske i SAD.
(Zapisnik, Australija ima samo jedan restoran na listi, kao i Singapur, Tajland, Holandija, Danska i Švedska).
Lista lista Foodie Top 100 ima za cilj da obezbedi alternativu Michelinovim ocenama restorana - onaj koji je autoritativan, a ne trendovski ili kontroverzan. Restorani na listi su nominovani i odabrani od strane panela kritičnih kritičara hrane iz celog sveta.
Pa, koji su to restorani?
- Buhara, u hotelu ITC Maurya Sheraton u Delhiju
- Indian Accent, u hotelu The Lodhi u Delhiju
Buhara nije iznenađenje, jer je on najpoznatiji indijski restoran na svetu. Poznata je po svojoj rustičnoj atmosferi, otvorenom prednjem kuhinjom i prelepoj taverijskoj kuhinji severozapadne granice. Kao i predsjednici SAD-a Bill Clinton i Barack Obama, tamo su ishranjeni.
Indijski akcent je označio Vir Sanghvi kao "fenomen kuhinje desetljeća". To je mali tvrdokorni restoran u Delhiovoj koloniji prijatelja, na čelu sa uglednim modernim indijskim kuvarom Manish Mehrotra.
Kuhinja je moderna moderna indijska kuhinja.
- Pročitajte više: Top 5 indijske fine restorane u Delhiju
Karavalli, u hotelu Taj Gateway u Bangaloru, nažalost je pao sa liste u 2016. Ovo je veoma razočaravajuće. To je izuzetno uticajni restoran morskih plodova, i jedan od poznatih restorana u Bangaloru , koji konačno postaje globalno priznanje.
Specijalitet je obalna indijska kuhinja na listovima banana.
Drugi vrhunski restorani u Indiji
Iako su ova tri restorana uspeli da postignu globalnu listu najboljih svetskih 100, postoji i regionalna lista najboljih restorana u svakoj zemlji. Pored Buhara i Indian Accent, indijski restorani uključeni na ovu listu su:
- Dum Pukht u Delhiju
- Varq u Delhiju
- Gajalee u Mumbaiju (jedan od najljepših indijskih najstarijih restorana)
- Plaža kuća u Goa (izuzetna Goan kuhinja)
Naime, mnogi od ovih vrhunskih restorana pripadaju grupaciji Taj hotel.
Veliki broj indijskih restorana ukazuje na to da izvan Japana, Indija ima najbolje restorane u Aziji!