11 najboljih zanatskih pivara u Berlinu

Dok je pivo u Nemačkoj kvalitetno, sa visokim standardima poput 500 godina stare garancije za čistoću , može biti malo dosadno.

Posle vodeće pivske scene u srednjem veku, korporativne pivare polako su srušile male momke u Nemačkoj. Neko vreme je samo ponudio samo proizveden Berliner Pils ili strano pivo kao što je Beck. I to odgovara klijentelu koja je bila srećna da uđe u bilo koji kleip (bar) i jednostavno traži Pilsner-a - šta god da je to.

Ali kako su se ljudi iz Berlina promenili, tako je i piva. Trenutno postoji renesansa pivskog piva sa novim pivarijama koje se otvaraju u svakom uglu. Na primer, pogledajte mapu piva za plovila i upućite se na 11 najboljih pivara u Berlinu.

• 01 od 11

  Hmelj i ječam

  Savršeno nazvan Hops & Barley u Fredrichshain-u je u funkciji od 2008. godine. Tokom njihovog renoviranja iz napuštene mesare iz 1950-ih, pažljivo su održavali šarmantne elemente poput zelenih i kremnih pločica i izloženih cevi. Često se može pronaći šarani pas koji se preliva preko ulaznog puta, dok čekajući korak prevlada sa rukom piva. Sportovi često blize ekrane, dok se u nedeljnim noći nalaze omiljena kriminalna emisija Nemačke i kulturni fenomen, Tatort.

  Još veća privlačnost nego što je njegova atmosfera za prijem je Hops & Barley's brews. Pored nefiltriranih pilsnera i weizena, na raspolaganju su i domaći proizvođači i IPA. Posebno pivo često su na raspolaganju, pre nego što se neizbežno prodaju. Probajte Schlangenbiss (zmija zmije) koji kombinuje Bier , Cider i šut Johannesbeersirup (sirup crne ribizle). Oni stalno pokušavaju nove stvari i čak imaju tečaj piva za superfans.

  Da popijete piće, naručite klasičnu ploču Treberbrot koja koristi hljeb napravljen od isečene žitarice od procesa piva. Ili ako imate previše IPA-a, Hops & Barley iznajmljuje sobe gore.

• 02 od 11

  Vagabund Brauerei

  Vagabund se očigledno prevodi u "vagabond", koji odgovara za pivaru koju su započeli trojica nezaposlenih Amerikanaca koji su pronašli dom u Berlinu. Oni su započeli pivaru dok su radili u drugim karijerama uz pomoć kampanje za finansiranje publike. Od tada, njihovo pivo je na čelu pivske scene piva u Berlinu, a njihova strast za dobrom pivom može se lično razgovarati sa osnivačima, jer jedan od njih obično brine o baru.

  Smješten u višenamjenskom susjedstvu Vjenčanja, prozor u sjedištu pokazuje proces piva. Njihovo pivo se proizvodi na licu mesta u malim serijama i može biti divno eksperimentalno. Meni tablišta mora biti često ažuriran da odražava promene koje se dešavaju tokom čitave noći. Njihov američki Pale Ale je standard, ali takodje služe tako uzbudljivim pivima kao Tripel Double IPA, Szechuan Saison i dimljeni Rauchbier koji kreativno nazivaju Social Smoker.

  A nisu Vagabund puristi: potražite frižider pored bara gde prodaju odlično raznovrsno pivo u boci iz Njemačke.

• 03 od 11

  BRLO

  Uzimajući industrijsku estetiku u ekstremno, BRLO se nalazi u nizu složenih vagona u Park am Gleisdreieck . Ime dolazi od originalne slovanske riječi za Berlin, ali inventivni dizajn tim GRAFT-a (koji je takođe dizajnirao PLATOON Kunsthallen) su svi njemački.

  Ovaj glatki prostor redovno domaćini vrhunskih događaja, ali ljudi se svakodnevno bore za to za svoje visoko kvalitetno pivo jezgra Helles, Pale Ale, Porter i Weisse. Pored toga, često domaćin gostujuće slavine od drugih kvalitetnih pivara lokalno i na međunarodnom nivou. Želite da ih sve probate? Naručite let, ili čak možete naručiti svoje pivo na letovima Air Berlin!

  Kada je Berlinsko leto ugodno , posjetioci bi trebali iskoristiti svoj potpuno novi biergarten . Ili ih možete uhvatiti u svojoj novoj mobilnoj pivari.

• 04 od 11

  Heidenpeters

  Markthalle Neun u Kreuzbergu je u središtu međunarodne prehrambene scene, tako da nije ni iznenađenje što je i mjesto jedne od najboljih lokalnih pivara u gradu.

  Heidenpeters je uvek iznenađujuće iznenadjenje da ga pronađe na Bierkarte (meni piva), ali najbolje mjesto za piće je mali štand piva skriven u Markethalle. Pobjeći gužvu pratiti uličicu duž Kantine i spustiti nekoliko od svojih šest savršeno napravljenih smalnih šarževa. Njihovi standardi uključuju američki Pale Ale i IPA, ali nešto eksperimentalno je obično na meniju kao što je belgijski IPA sa impresivnim sadržajem alkohola od 8,2%. Hodaju linijom između tradicionalne nemačke pivare dok se bave neobičnim ukusima i koriste hmelje u američkom stilu.

• 05 od 11

  BrewBaker

  Takođe smešten u markthalle u zaspanom Moabitu , BrewBaker se izlazi iz ugla tržne sala i u barove i restorane širom grada. Nije da je tržište tako loše mesto. Njegova mala, prijateljska degustacijska traka pored drugih izuzetnih nezavisnih operacija kao što su Pignut roštilj i oni nude fine blede ales i pilsnere, plus sezonske ponude kao što su bundeve za bundeve za jesen ili padobransko pivo.

  Otvoren 2005. godine, ovo je bio jedan od prvih pivara u Berlinu. Izgledajte iznutra sa obilaskom proizvodnje. Iako bi bilo teško savršiti umetnost svojih alesa, oni nude kurseve piva kako bi inspirisali više ljubitelja piva.

• 06 od 11

  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu se nalazi iznad zauzetog Schönhauser Allee na blagom brdu Pfefferberg, koji daje pivaru ime. Stubovi okružuju ulicni život ispod, ali gore, sve je hladno i imbibe.

  Na sajtu se nalazi istorija piva koja traje od 1893. godine, ali je prošla kroz nekoliko renovacija, periode zanemarivanja, a najnovija iteracija je započela 2011. godine. Unutar prostor je čist i industrijski sa kompletnom uslugom restorana, ali većina ljudi bira izuzetan biergarten koja se topi u zajedničkom prostoru obližnjih restorana, Hostel Pfefferbett i pozorište.

• 07 od 11

  Brauerei Eschenbräu

  Sada je ustanova za venčanje, Eschenbräu je udaljena od preteće staze, ali njegova istaknutost nastavlja da raste. Od 2001. godine pivu tradicionalno nemačko pivo.

  Oni koji traže svoj besprekorni Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner i mnogi senzacionalistički Saisonbiere moraju najpre loviti bar. Pivo se pere na licu mesta u prostranoj pivari i šanku u svodu u Hofu (dvorište) Neubaua (nova gradnja). Oni koji pronađu Eschenbräu nagrađeni su iznenađujuće velikim podzemnim slojem posvećenim tradicionalnom piću piva. U blizini ulaza nalaze se šolje za redovnike koji traže Stammtisch i prostor se popunjava brzo tokom vikend večeri.

  Iako nude fl amkkuchen da popije piće, hrana ovde nije fokusirana. Oni kojima je potrebno nešto više, mogu donijeti piknik, ali pivo obično ispunjava dovoljno za posetioce. Ako postanete previše puni, možete probati i svoje duhove proizvedene u domaćinstvu poput kućnog viskija.

  U leto, spoljni dvor se pretvara u prijatan Biergarten sa grupama koje sretno piju ispod listnatih stabala.

• 08 od 11

  Kamena pivara

  Ova popularna američka operacija je sletela u Berlinu sa jednom od najvećih i najlepših pivara u gradu ... ili bar susednim gradom. To je treking do svoje lokacije u Mariendorfu, ali vredi istražiti ovaj hram do piva.

  Ovo je prva evropska lokacija Kamena, smještena u istorijskom ranom 1900-tim gasovodu. Govori se o budžetu za ovu lokaciju od oko 25 miliona dolara i to pokazuje. To je gradski kamp sa ukupnom površinom od 65.000 kvadratnih metara. Posetioci mogu da obilaze pivare u toku (sa degustacijom!), Istražite teren i biergarten , uživajte u prvom razredu restorana, stomak do bara i ostavite kamenom robom i pivom.

  Dok je objekat atraktivna, pivo je i dalje zvezda. Kamen je doneo svoj zloglasni Arogantni kopilad Ale i IPAs koji su nosili hm, ali su takođe spajali svoj stil sa lokalnim ponudama. Na primjer, Stone Xocoveza je mocha stout koji koristi britansku mikro-roaster Pet Elephant kafu.

• 09 od 11

  Privatbrauerei Am Rollberg

  Nalazi se u blizini napuštenih skladišta Neukölln, Privatbrauerei Am Rollberg leži u nekadašnjoj masovnoj Kindl pivarski operaciji. Proizvodnja svježe uzima tradicionalne crvene, pšenične i bokove pivare, Rollberg je otvoren 2009. i proizvodi male pivare za svoju degustacijsku salu (otvorene petkom i subotom) i sve veći broj barova oko Berlina. Ova lokacija je i dalje malo tajna i uzima insajderska znanja samo da bi ih pronašla.

  Mali pivski vrt omogućava posetiocima da uživaju u najboljim pivima i na otvorenom, čak i sa malim grilom dostupnim gostima. Kada ste ovde, to je kao piće sa porodicom.

• 10 od 11

  Brauhaus Südstern

  Brauhaus Südstern je usavršio koncept brewpuba. Dobro oblikovana piva u prijatnom ambijentu sa puno ukusne nemačke hrane . Schweinshaxe , bilo ko?

  Izbor pirinča je sveobuhvatan za sve od iznadprosečnog nemačkog Pils do istinski inventivnih IPA čili, sezonskih Märzen, Festbier i još mnogo toga. Borba može čak pokušati i nosioca svjetskog rekorda. Brauhaus Südstern je pripremio jedno od najjačih piva na svijetu sa 27,6% alkohola koji se još uvijek pridržava nemačkog zakona o čistoti.

  Kao i druge pivare na ovoj listi, oni pružaju iza kulisa uvodnu turu iz master pivare i pivare za sve od početnika do naprednih amatera. Kada vodite kurs, ne samo da naučite o pivu piva, već dugoročnim prijateljima završavate naporan rad sa obrokom, a zatim se vratite kada se pivo završi za konačnu degustaciju.

• 11 od 11

  Brauhaus Lemke

  Najstarija pivara u Berlinu sa restoranom je elegantna Brauhaus Lemke. Sa tri različite lokacije širom grada i mnogim ustanovama koje služe svoje pivo, teško je propustiti - a sigurno ne bi trebalo. Bez obzira da li posjetite lokaciju sa Alexanderplatz-a, trendovskog Hackescher Markt-a ili Schloss Charlottenburg-a , možete očekivati ​​poliranog drveta, predgrađe i oštrih, čistih piva.

  Lemke proizvede svoje pivo generacije sa favoritima kao što su Lemke Original i Lemke Pilsner, ali nedavno su počeli da se bave avanturom. Imajte na umu da svako pivo ima informacije o tome koju stavku menija treba upariti. Ovo je više od sugestije, to je vrlo vredna preporuka.

  Vodite turo za posebnu degustaciju piva.