Ruski ljudi su dobro poznati po pitanju dve stvari: vodku i čaju. Ostavljajući kafu i koktele u Zapadnu Evropu, Rusi su stručnjaci u proizvodnji i selekciji vodke i nezaustavljivi u njihovoj neprekidnoj potrošnji čaja.
Čaj je izuzetno značajan deo ruske kulture. Čaj te zagreva, budi se i lepo je nakon velikog obroka. Čaj u Rusiji nije samo napitak - to je društvena aktivnost sa dugogodišnjom tradicijom iza nje.
Vrste čaja u Rusiji
Iako je uobičajeno založiti nekoliko vrsta čaja, na primjer, zeleni, biljni i crni, većina ruskih ljudi pije isključivo crni čaj i ostavlja druge tipove za svoje goste. Veliki deo čaja koji se prodaje u Rusiji dolazi iz Kine i Indije i prodaje se labavih listova. Uobičajene vrste čaja su Oolong mešavina poznata pod nazivom "Ruski karavan" i Keemun. Ruski supermarketi poseduju i čaj u kesama za čaj, uključujući i američke brendove poput Tetleya i Crvene ruže; međutim, ove poznate marke mogu biti do tri puta skuplje od ruskih brendova.
Pivovare i piće Tradicije
Čaj se pere iz vreća čaja samo ako pravi čaj za jednu osobu, ili možda ako je u žurbi. U suprotnom, umesto toga se pravi čaj sa listom. Ovo proizilazi iz tradicionalnih metoda za čišćenje čaja, kao i iz manje prosperitetne istorije Rusije, kada su svi prehrambeni proizvodi bili izuzetno teški za dobivanje, uključujući čaj, a jedan čaj od čaja je morao da služi mnogim ljudima.
Čaj slobodnog lista se pere u malom čajniku, sa visokom koncentracijom listova čaja u vodu. Ovo se zove "zavarka" ( zavarka , čajni koncentrat), koji je izuzetno jak. Malo zavarca se sipa u velike čaše (više poput američkih šolja), u zavisnosti od željene čvrstoće - bilo gde od tankog sloja do inča - a voda koja se nalazi iznad vrela se preliva preko vrha.
Čaj se servira vrućim i često se konzumira "crnim". Međutim, uobičajeno je da šećer i mleko budu prisutni na stolu zajedno sa čajem i za one koji žele da slatkuju ili razblažu svoj čaj.
Tradicionalno, voda za ruski čaj kuvala je u "Samovaru" ; međutim, većina ruskih kuća će imati električne grejače. Pravi tradicionalisti čaja piju čaj iz tanjira koji ide ispod teacupa, a ne iz čaše. Prvo, čaj se ulije u tanjir, a zatim kaplje iz posude.
Food Accompaniment
Smatra se sasvim grubo u Rusiji da služi čaj "goli", to jest, bez hrane koja će je pratiti. Tipična hrana za čaj je slatkiša, kao što su kolačići, keksi, slatkiši i pite; Ovi se obično izvode za goste. Međutim, kruhovi, hljeb, kačkavalj i kobasica se mogu služiti umjesto, posebno sa bliskim prijateljima.
Imajte na umu da se takođe smatralo nezgodnim da piju čaj "goli"; to jest, da ništa ne jede ako se služe za vrijeme čaja. Domaćini obično poseduju "fancy" grickalice koje donose samo za goste. U idealnom slučaju, cilj je da ne jedete sve, ali definitivno jedete nešto, u suprotnom, vaš domaćin može biti uvređen.
Tradicija socijalnog čaja
Pošto ruski narod nije tradicionalno naviknut da ode na ručak ili večeru , mnogo je češće da će vas ruska osoba pozvati na čašu čaja nego na obrok.
Najčešći način za ljude koji se druže u Rusiji je posjetiti jedni druge kod kuće za "čašu čaja". Kao i bilo koji društveni skup, ovo može trajati od 30 minuta do nekoliko sati, ali na neki način, čaj će uvijek biti prisutan na stolu!
Čaj je rešenje Rusa na izgledim nemogućim problemima, stresom, tugom i nervoznim ili napetim situacijama; Takođe, čaj je prisutan na velikim porodičnim okupljanjima, velikim okupljanjima sa prijateljima, datumima i sjedinjenjima. Skoro nema situacije u kojoj čaj čaja ne izgleda prikladan u Rusiji. U određenom smislu, to je više ikona istinske ruske kulture nego čak i vodka.