G elateria (izgovara jell-a-ter-EE-a ) je italijanska prodavnica koja prodaje gelato ili gelati ( izgovarano jell-A-to ili jell-A-ti ). Ako nikada niste imali zadovoljstvo da jedete gelato , stavite je na vašu itinerariju - to je tretman ukusa koji jednostavno morate pokušati u Italiji.
Gelato vs. Ice Cream
Gelato je ponekad označen kao "italijanski sladoled" u Sjedinjenim Državama, ali ta definicija nije baš tačna. Gelato je bliže mlečnom mleku, jer su Italijani otkrili da previše leptirka ometa svež ukusni ukus za koji se primećuje italijanski gelato.
U stvari, u Sjedinjenim Državama bi bilo pogrešno da nazovu italijanski gelato sladoled, jer je sladoled definisan od strane FDA kao zamrznutog proizvoda sa ne manje od 10% butterfata, a tipični italijanski gelato je niži u butterfatu.
Gelaterija će često prodavati fensi gelatske mešavine, jednostavni konus ( cono ) ili šolju ( coppa ). Kupac odabere željene ukuse , koje su obeležene, često sa slikama. Većinu vremena dobićete 2 loptice (dva različita ukusa) za najskuplju opciju.
Potražite gelateriju koja kaže " gelato fatto in casa ", ili kuća napravljena gelato, za najboljeg autentičnog gelata. Izbjegavajte mjesta sa sjajnim displejima i umjesto toga potražite boje koje su bliže pravu stvar. Dobar ukus za proveru je pistacija koja ne bi trebalo da bude svetlo zelena, već bleda, skoro smeđa boja. Voćni ukus bi trebao izgledati kao stvarno voće, a ne nešto sjajno (čitati: veštački) obojeno.
Takođe, velike gomilane gomile umetnički uređene su najverovatnije proizvodi proizvedeni u fabrici.
Možete naći gelateriju koja nudi izbore kao što su jogurt ili gelato sojinog mleka. Ako niste bez mlekare, potražite granita ili sorbeto, ledene paste koje nemaju mleko u njima.
Više od Just Gelato
Obično možete pronaći još nekoliko stvari čak i na najosnovnijih gelaterija, kao što su sladoled torte ili deserti koje možete izvaditi.
Gelaterija se može kombinovati sa drugim funkcijama, postati bar-gelaterija , gelateria-pasticceria ili čak i kombinacija svih 3. Ako je i bar bar služi kafu, alkoholna pića, grickalice, pecivo i gelato sve pod istim krov. Ukoliko ime uključuje reč pasticceria , pored gelata će ponuditi sveže pecivo. U većim gradovima često ćete naći gelateriju koja prodaje samo gelato, ali u malim gradovima često se kombinuju sa drugim funkcijama.
Uzorkovanje Gelato širom Italije
Ako odete u Firencu , rezervišite Pizzu i Gelato klasu ili Gelato i degustaciju vina kroz Select Italy za unutrašnji pogled na gelateriju i kako se pravi gelato. Ture za ishranu često uključuju zaustavljanje kod preporučene gelaterije sa unutrašnjim informacijama. U Rimu pokušajte da jedete Italijanske prehrambene ture ili izlete sa hranom sa The Roman Foodie.