Rad u hotelskom odjelu broda za krstarenje
Mnogi ljudi širom svijeta su zainteresovani za rad na brodu za krstarenje, a opće razumijevanje odgovornosti bilo kog posla je važno kada se bavite lovom na posao. Ako ste česta krstarica, verovatno već znate nešto o poslu na brodu.
Nažalost, mnogi lovci na poslu nikada nisu bili na brodu i ne znaju mnogo o vrstama radnih mjesta na brodu za krstarenje.
Srećom, ovi lovci na posao često su spremni da naporno rade kako bi podržali svoje porodice kući. Iskusni krstariti putnici znaju da su putnici u velikoj meri zavisni od osoblja brodskog broda radi nezaboravnog iskustva u krstarenju.
Poslovi na brodu za krstarenje su raznovrsni kao i one koje ćete naći u bilo kom malom gradu. Potrebne veštine i znanje su takođe raznovrsne. Promet za mnoge pozicije u krstarenju je veoma visok, ali većina krstarenja dobija hiljade aplikacija nedeljno, tako da su vaše vještine prilagođene potrebama broda jedan ključ za dobivanje posla. Kada krstarenja imaju otvore, žele ih brzo popuniti. Dakle, vaše nastavno delo mora biti u njihovim rukama u "pravom vremenu", i oni moraju biti odmah uvereni da (1) razumete posao i (2) da posedujete vještine i sposobnost da obavite posao. Većina poslova na brodu za krstarenje zahtijeva da počnete na dnu organizacionog dijela i nastavite svoj put, posebno ako je vaše ranije iskustvo ograničeno.
Organizaciona šema krstarenja izgleda kao da je to - hotel na brodu. Verovatno je između 150-200 različitih poslova na većini krstarenja! Svi iste odseke koje biste pronašli u turističkom hotelu prisutni su na brodu za krstarenje, zajedno sa svim istim motornim i krovnim odjeljenjima koji ćete naći na bilo kojem brodu za prevoz tereta ili prijevoza.
Kapetan broda je na kraju odgovoran za sve osoblje broda.
Jedna važna činjenica je da se mnogi od osoblja na brodu ne rade direktno za krstarenje. Oni rade za koncesionare ili podugovarače, čija kompanija sarađuje sa linijom krstarenja kako bi pružila određene usluge za procenat profita. Da li je konkretan posao ili ne i koncesionar varira od krstarenja do linije krstarenja. Razumijevanje vrsta pozicija u svakom odeljenju će vam pomoći da uparite svoje vještine sa otvaranjem radnih mjesta dok oni dolaze.
Hotelski odjel
Ako ste ikada odlazili ili boravili u hotelu za posao, onda ste upoznati sa mnogim poslovima koji se nalaze u hotelskom odjelu. Ovo odeljenje je najveće i najraznovrsnije na brodu i upravlja ga hotelijer. Odeljenja i hijerarhija odeljenja odražavaju one u hotelu, a vještine su slične.
Hajde da počnemo sa najočiglednijim - kabinama ili stolicama na brodu. Odgovornost za kabine pada pod odeljenje stjuarda, što je slično službi za održavanje u hotelu. Ova divizija je odgovorna za putnike udobno dok su u njihovim sobama i uključuju brigu o kabinama, uslugama soba i messenger-a, kao i pick-up i dostizanju veša.
Položaji u odjeljku stjuarda uključuju upravnike kabine / stjuardesa koji čiste i rade svakodnevno održavanje kabina i opće održavanje.
Čist brod je važan za sve krstarice. Postoji i posebna divizija koja vrši opšte čišćenje i održavanje zajedničkih područja oko broda. Pomislite na sve prozore koji trebaju pranje, mesing koji treba poliranje, i područja kojima je potrebno slikati! Perionica na brodu mora trajati gotovo stalno. Posteljina, peškiri, stolnjaci i neke uniforme za posadu moraju se svakodnevno praniti.
Krstarenje brodom se ponosi svojim sposobnostima pružanja nezaboravnog iskustva u restoranima stotinama (ili čak hiljada) putnika i osoblja svakog dana. Nije uvek lako doći do prodavnice ako je brod nešto zaboravio! Divizija hrane i pića je odgovorna za sve trpezarije, barove, kuhinje, kuhinje i čišćenje.
Rukovodilac hrane i pića upravlja ovom odeljenjem.
Menadžer trpezarije ili maître d'hôtel (obično se zove maître d), odgovoran je za organizaciju sjedenja, usluge i nadgledanje osoblja za čekanje za trpezariju. Pod glavom d 'su glavni konobari, a svaka od njih je odgovorna za nekoliko konobara i radnika. Iako se konobari i busboys smatraju pozicijama na ulaznom nivou, mnogi brodovi za krstarenje preferiraju one sa prethodnim iskustvom iz restorana ili hotelske trpezarije.
U zavisnosti od veličine broda, može biti nekoliko barova, a usluga pića je popularan posao na brodu. Bartmani i stari vino moraju obično imati prethodno iskustvo.
Izvršni kuhar je odgovoran za brodsku kuhinju. U galiji (kuhinju) ima desetine poslova, od kojih mnogi zahtevaju opsežne prethodne iskustvo restorana ili krstarenja. Kuhinja se obično deli na vruću kuhinju i hladnu kuhinju. Pozicije vruće kuhinje uključuju sve vrste kuvanja - povrće, ribu, supu i roštilj. Pozicije hladne kuhinje uključuju pečenje, pecivo i bifee.
Uz sve ove pripreme hrane i blagovaonice, mora biti tim odgovoran za čišćenje nakon putnika i kuvara. Čišćenje posada (komunalna podela) pere sve posuđe i posuđe (uključujući posude i tepihe), mijenja stolnjake, vakuumira podove i čisti prozore i prostore za bar.
Odjeljenje za pružanje usluga je odgovorno za nabavku, čuvanje i izdavanje svih potreba za hranom i pića broda.
Vlasnik odredbe i njegovo osoblje naruči zalihu i uzima nedeljni inventar brodskih prodavnica. Kao osoba koja vodi frizersku listu na svom frižideru za porodicu od samo dve, mogu se samo odmarati na hiljadama funti odredbi koje bi brodu trebao svake nedelje za hiljade na brodu!
Kormilarski osoblje takođe spada u hotelski odjel. Oni su odgovorni za sve aktivnosti i zabavu na brodu i na kopnu. Direktor krstarenja je zadužen za krstarenje. Veličina ovog osoblja, kao i sva ostala odeljenja, zavisi od veličine broda. Zabavljači kao što su pevači, plesači i muzičari su potrebni na brodovima zajedno sa liderima / koordinatorima šetališta, koordinatorima ronjenja i predavačima. Većina osoblja u krstarenju ima puno interakcije sa putnicima i mora se usredsrediti na pružanje "dobrog vremena" za krstarice. Ovaj stav "dobrog vremena" znači da osoblje krstarenja mora biti skoro kao navijačice - opojno, srećno i ljubazno svakome. Neki možda misle da će zabavljači imati manje sati rada nego mnogi drugi osoblje hotela. To obično nije tačno, jer zabavljači često poslužuju kao domaćini i hostese tokom dana, ili pomoć u drugim područjima u hotelskim operacijama.
Poslednja divizija hotelskog odjela je administrativni dio. Ova grupa je odgovorna za sve "papirologije" broda - poštu, računovodstvo i dnevne biltene. Medicinsko osoblje takođe ulazi u administrativnu grupu.
Glavni rukovodioci rukovodi odsekom računovodstva, štampanja i platnog spiska, a brodski doktor ili glavni medicinski službenik je preko medicinskog osoblja na brodu. Za one od vas koji su bili ljubitelji TV emisije "Ljubavni brod", važno je primetiti da čarobno osoblje nije sve kao lik Gophera na toj emisiji. Rijetko je činio bilo šta na brodu! Čuveni članovi osoblja čuvaju sve brodske dokumente i putničke manifestacije i radne papire. Oni takođe čuvaju sefove, sefove i račune i račune putnika. Informacioni pult na mnogim brodovima često posluje neko iz kancelarije pretstavnika.
Mnogi drugi poslovi u brodovima za krstarenje koji mogu pasti u hotelsko odeljenje su često koncesionari. Ovi nezavisni podugovarači iznajmljuju prostor na brodu, a zatim plaćaju križarsku liniju procenat svog profita.
Koncesionari često posluju u studio fotografije, prodavnicama poklona i odeće, banjama i kazinima. Neke linije za krstarenje koriste koncesionare za pružanje osoblja za većinu hotelskih operacija na brodu, a zaposleni u krstarenju kao generalni menadžer. Ostale linije za krstarenje koriste koncesionare za čitavu operaciju hrane i pića.