Kako i gde da pijete
Jelo laganog italijanskog obroka je jedna od zadovoljstava putovanja u Italiju! Italijani uzimaju hranu veoma ozbiljno . Svaki region, a ponekad čak i grad, imaće regionalne specijalitete na koje su vrlo ponosni. Vaše iskustvo može biti poboljšano pričanjem vašeg konobara da želite da isprobate specijalitete. Razumijevanje kako će Italijani tradicionalno jesti će vam pomoći da iskoristite maksimalno iskustvo putovanja.
Italijanski meni
Tradicionalni italijanski meniji imaju pet delova. Puni obrok obično se sastoji od predjela, prvog kruga i drugog obroka sa jednim prilogom. Nije neophodno naručiti sa svakog kursa, ali obično ljudi naručuju najmanje dva kursa. Tradicionalni obroci mogu trajati jedan ili dva sata ili čak i duži. Italijani često izlaze na dugačku ručku u nedjelju sa svojim porodicama i restoranima će biti živahni. To je dobra šansa da doživite talijansku kulturu.
Italijanski predjela - Antipasti
Antipasti dolaze prije glavnog jela. Jedan izbor će obično biti tanjir lokalnog hladnjaka i verovatno će biti nekih regionalnih specijaliteta. Ponekad možete naručiti antipasto misto i dobiti različite posude. Ovo je obično zabavno i može biti više hrane nego što biste očekivali od cene! Na jugu postoje neki restorani koji imaju antipasto švedski stol, gde možete odabrati svoje predjelo.
Prvi kurs - Primo
Prvi kurs je tjestenina, supa ili rižoto (posuđe od pirinča, posebno pronađeno na sjeveru). Obično postoji nekoliko odabranih tjestenina. Italijanska jela od testenina mogu imati manje sosova nego što se obično koriste za Amerikance. U Italiji vrsta testa je često važnija od sosa.
U nekim rižotskim jelima može se reći najmanje 2 osobe.
Drugi ili glavni kurs - Secondo
Drugi kurs je obično meso, živina ili riba. Obično ne sadrži krompir ili povrće. Postoje ponekad jedne ili dvije vegetarijanske ponude, mada ako nisu na meniju, obično se traži vegetarijansko jelo.
Bočna jela - Contorni
Obično ćete želeti naručiti posudu sa glavnim tokovima. Ovo bi moglo biti povrće (verdura), krompir ili insalata (salata). Neki preferiraju da naručuju samo salatu umjesto mesa.
Desert - Dolce
Na kraju vašeg obroka, biće vam ponuđeno dolce . Ponekad može doći do izbora plodova (često je puno voća posluženo u posudi za odabir onoga što želite) ili sira. Posle dezerta, biće Vam ponuđena kafe ili digestivo (posle večernog pića).
Piće
Većina Italijana pije vino, vino i mineralnu vodu, acqua minerale , uz svoj obrok. Često će konobar uzeti nalog za piće pre vašeg naloga za hranu. Može biti kućno vino koje može naručiti četvrtina, pola ili puno litra i neće koštati mnogo. Kafa se ne poslužuje sve do jela, a hladni čaj se retko služi. Ako imate ledeni čaj ili soda, neće biti besplatnih dopuna.
Dobijanje predloga zakona u italijanskom restoranu
Konobar skoro nikada neće doneti račun dok ne zatražite. Možda ste poslednji ljudi u restoranu, ali račun još uvek ne dolazi. Kada ste spremni za račun, jednostavno pitajte il conto . Na računu će biti uključen mali hleb i pokriće, ali cene navedene u meniju uključuju porez i obično usluge. Možete ostaviti mali vrh (nekoliko kovanica) ako želite. Svi restorani ne prihvaćaju kreditne kartice, tako da se pripremaju gotovinom.
Gde je u Italiji?
Ako samo želite sendvič, možete ići u bar. Bar u Italiji nije samo mesto za piće alkohola i nema starosnih ograničenja. Ljudi odlaze u bar za jutarnju kafu i pecivo, za hvatanje sendviča, pa čak i za kupovinu sladoleda. Neki barovi služe i nekoliko tjestenina ili salata, tako da ako želite samo jedan kurs, to je dobar izbor.
Tavola calda služi već pripremljenoj hrani. Ove će biti prilično brze.
Više formalni restorani uključuju:
- osteria - ovo je bilo veoma kasno mesto za hranjenje, ali sada postoje i neki zvanični.
- trattoria - takođe je neobičnije mesto za jelo, ali može biti isto kao i restoran.
- ristorante - restoran
Italijanski obrok
U leto, Italijani obično jedu dosta kasno obroke. Ručak neće početi pre 1:00, a večera ne pre 8:00. Na severu i zimi, vreme obroka može biti pola sata ranije, dok na krajnjem jugu u leto možete jesti čak i kasnije. Restorani zatvorite između ručka i večere. U velikim turističkim područjima, restorani mogu biti otvoreni celog popodneva. Gotovo sve prodavnice u Italiji zatvorene su popodne tri do četiri sata, pa ako želite da kupite ručak za piknik obavezno uradite to ujutru!