Les Clef d'Or USA Concierge na Langham Chicago
Životni Chicagoan Philippe Gills se slučajno pojavio u industriji ugostiteljstva još 1998. godine kada je tražio muzički rad u House of Blues Chicago . Umesto toga, zaposlio se u House of Blues Hotelu (koji je sada hotel Chicago Downtown), a zatim je prešao na kongresni odjel godinu dana kasnije.
Žilama nam govori da se nikad više nije osvrnuo, već nekoliko godina prelazio je u Palmer House Hilton , a zatim u Langham Chicago , gdje se trenutno nalazi iza kongresnog stola.
Jedan od glavnih događaja u njegovoj karijeri, kaže on, bio je prihvaćen u prestižnom Les Clefs d'Or USA, jedini međunarodnoj asocijaciji profesionalnih konsijerga.
Prema podacima "Žilama", manje od 700 članova Les Clefs d'Or SAD predstavlja više od 300.000 soba širom zemlje i manje od 50 u Čikagu. "Proces je intenzivan", priznaje on, "a ja se sećam otvoreno plačući jednom kada sam dobio pismo za prihvatanje. Čast mi je da predstavim moju posvećenost na ovaj način, a ja nosim svoje ukrštene ključeve sa dubokim ponosom."
U 2014, Gills su primili vršnjake u dvoranu slavnih CP Concierge. To je još jedna čast koju drži u bliskom srcu, ali on insistira da ga neće pustiti u glavu.
"Evo šta, gosti ne brinu o vašim priznanjima, stoga ste jednako dobri kao i oni kojima možete pomoći svakog dana", kaže on. "Održava vas ponizan, fokusiran i optimističan, jer svaki dan ste rođeni u novom momentu, tako da se pripremite u skladu s tim, ostajte radoznali i uvijek dajte sebi najbolji uspjeh."
Evo nekih njegovih najboljih reči mudrosti o tome kako možete maksimalno iskoristiti svoje iskustvo u Čikagu.
Kako gosti hotela mogu maksimalno iskoristiti interakciju sa konsijerzom?
Shvatite da je u redu da znate i da ne znate šta želite, a da smo u potpunosti vaši u vrijeme kada ste u našoj brigi.
Želimo da vaš trenutak bude najbolji što se može zasnivati na onome što vas čini srećnim. Štaviše, imamo obučenu veštinu i sposobnost da vam pomognemo da to postignete, bilo unapred ili u letu. Komunikacija je i lepa stvar; to je kritična komponenta uspeha kada se sarađuje sa bilo kojim konsijerkom. Da, obučeni smo da slušamo, pitamo smisla pitanja kada je potrebno. Što ste jasniji u mogućnosti da podelite svoju viziju, mi možemo da odredimo šta najbolje funkcioniše za okolnosti.
Koje su vaše omiljene kulturne atrakcije izvan centra grada?
Uživam u DuSable muzeju afričko-američke istorije zajedno sa Orijentalnim institutom Univerziteta u Čikagu i Frederick C. Robie House u Hyde Parku. Svi oni pružaju bogate perspektive za život, posvećenost, opstanak i istoriju, dok se život i istorija prenose. Takođe, ako ste dugo vozili, Farnsworth House je izvanredan. To je arhitektonsko remek-delo.
Koja su vaša omiljena mesta za ručak u luksuznom budžetu? Zašto?
Kada pomislim da se bavim luksuznim budžetom, moja prva misao je obično u ishrani na destinaciji koja nije na mojoj dnevnoj radari ili koja koristi običan stil koji nije tipičan za mene u normalnoj prilici.
Na primer, 12 kurseva ili tri ili četiri sata iskustva u restoranima sa vinom ili pivnim uparima. Sećam se kada sam prvi put odjednom odlazio na Čarli Trotera, to je bila vrhunac, a prehrambena usluga je prekoračena od strane službe; jednostavno spektakularno, uz Everest , Spiaggia i Tru, respektivno. Poslednjih tri vojnika do danas, naravno, ali opseg luksuzne kuhinje je proširio sa nekoliko top destinacija koje više ne zahtevaju fabled jakne za muškarce - ranije glavno mesto prave vrhunske ustanove. Volim da su mnogi naši vrhunski kuvari služili rano u svojim karijerama pod tim restoranima i proizvode briljantno kreativnu hranu danas. Neki su Curtis Duffy sa Graceom; Alinea očigledno sa Grant Achatzom i Jake Bickelhauptom u 42 grama, što vam pokazuje šta se događa kada smanjite prostor za trpezariju do Martha's Vineyard- style minimalizma.
Uzbuđena sam io restoranu Intro, sa rotirajućim kuharima koji donose svoje vizije i dele ga sa restoranima.
Koji su vam omiljeni luksuzni butici i saloni koje preporučujete gostima?
Saloni: Fuga Centro donosi italijanski stil i vrhunsku tehniku Loop i sedi preko puta Millennium Parka sa pogledom na manje; Anthony Cristiano, koji se nalazi u Trump Tower, radi sjajan posao. Obojica imaju odlične talente koji rade na stolicama, a ovisno o okolnostima čak su došli i na moje klijente na lokaciji. To je divna veza. Butici: Ne mogu dobiti dovoljno Optimo Hats u vlasništvu Grahama Thompsona, majstora. Posjetiti svoju radnju u građevinskom objektu Monadnock Building je kao da se usporava u vremenske osnove, sa lijepom stilskom jednostavnošću i samo neverovatnim klasičnim ručnim izradom sa najboljim materijalima koji su na raspolaganju. Potpuno možete izraditi ceo proces po svojoj želji ili tradicionalno. Sve je na tebi. Nakon što sam kupio svoj prvi šešir, nisam otišao mimo mesec dana. Takođe mi se dopada čudesna priroda Robina Richmana u Bucktown / Wicker Parku. Postoji zanimljiva varijanta sa puno prigušene boje, šablona, dekonstruirane i visoke umetničke odeće, kao i odlične dodatne opreme.
Koji su vam neki od najpopularnijih zahteva gostiju?
Dobijamo dosta zahteva na osnovu godišnjih doba. Na primjer, mi već postavljamo pitanja za Bulls i baseball playoffe, vjerujte ili ne. Među našim najkonzistentnijim godinama imamo veze sa restoranima, šta je vruće i potpuno novo i Broadway teatar . Drugi grad ostaje veliki zahtev, obilazak grada, kako akvatične tako i kopnene arhitekture, i živa muzika , posebno jazz i blues Chicago. Neverovatno je, ako stvarno razmislite o tome, jer je to način slave svemu što čini Čikagu destinacijom svjetske klase. Bukvalno imamo sve ovde.