Najbolji novi koncept kafe barovi u Parizu

01 od 06

Priprema nešto novo i potresanje tradicija

Kada je u gradu, gotovo je obavezno učestvovati u " kulturi kafea u Parizu ". Šta bi moglo biti pariski, uostalom, nego prendre un café en terrasse ? Međutim, ova kulturna institucija ima manje veze s samom kafom, a više se bavi činom žutanja u kafiću i uživanju u ambijentu. Parizijanci neguju priliku da jednostavno sednu oko satima, razgovaraju, čitaju i gledaju ljude. Izgleda da je pica za kafu samo izgovor za, dobro, loiter. Ovo ima smisla kada se suočiš sa ponekad kafom koja se ponekad odlaže, a koja se služi na određenim mestima.

Kafa snobs, tvoj sat je došao ...

Decenijama nakon što su njegovi kolege iz Anglopona počeli da pivaju vrhunski pasulj i obučavaju veštine, izgleda da je Pariz konačno probudio. Dugo su nestali dana kada je prekomerno grenak espresso sa izrazito zapaljenim tonom bila najbolja kafa dostupna u francuskoj prestonici. Ako ste snob kafe (kao i ja), dolazak gurmanske kafe bar je dobrodošao trend. Neki se mogu pohvaliti napuštanjem tradicije ili prilikom kretanja bikova u gradu. Ali da se suočimo sa tim: ako tražite kvalitetno pečenje ili besprekorno izvedenu lattu, želećete da pročitate dalje.

Pročitajte povezanu karakteristiku: Najbolji tradicionalni kafići u Parizu

Gourmet Coffee Bar # 1: Télescope Café

02 od 06

Télescope Café

Télescope Café je mala, jednostavna kafana na periferiji Palais Royal u centralnom okrugu prvog Arondissementa. Sa sitnim menijem, bez Wifi i bez napora, Télescope stavlja u centar pažnje na svoju kafu, što je izuzetno. Iako više ne peče svoj sopstveni kafu, ovaj kafić uvozi retke pasulj iz cijelog svijeta. Postoji nekoliko grickalica na raspolaganju ako ste gladni, ali pođite na kafu, a ne na hranu. Moj filter kafe je napravljen pomoću preliva i trebalo je oko pet minuta da bude spreman. Iz tog razloga, možda ćete želeti naručiti filter kafu (filter kafu) ako imate slobodno vrijeme. Postoji oko četiri stolice u kojima možete uživati ​​u kafi, a spolja leži mala improvizirana terasa. Torbe kafe zrna, aparata za kafu i granole prodaju se na polici pored brojača ako želite da nastavite trend kod kuće.

Moj savet: uzmite kafu crème u kući dok pišete jutarnje papire (imaju sve najbolje frankofone one koje su na raspolaganju). Ako je lep dan, možda čak i želite da zgrabite svoje piće i odete u susedni Palais Royal za šetnju.

Adresa: 5 rue Villedo, 1 ^st Arrondissement

Metro: piramide

Tel: +33 1 42 61 33 14

Takođe u blizini / Read Related: Maceo, za finu (vegetarijansku) francusku gastronomiju ...

03 od 06

Lockwood: Gurmanska kafa u staroj tekstilnoj četvrti

Od braće koja je stvorila Belleville Brûlerie, Ten Belles i Le Bal dolazi Lockwood, ultra-hip kafić i bar koji se nalazi u starom tekstilnom okrugu poznatom kao Sentier, au neposrednoj blizini samo područja Rue Montorgueil samo za pešake. Tomas, Olivier i Christophe Lehoux su uhvatili kafu i koktel sveta u oluji, krijumčaravajući niz kafića i barova oko Pariza i Sidneja, Australije. Lockwood je najnoviji projekat ove dve braće.

Ujutru ujutru zaista zaista odlična šolja kafe koju vam je porodica donela u Belleville Brûlerie, i grickalice na raznim doručkom. Približujući Lockwood-u, proći ćete kroz malu terasu sa dva stolnjaka od presvučene krznama i prelijepim stolom za drveće. Zakrivljeno ime Lockwood sadrži teška, topla estetika koja se nastavlja kroz unutrašnjost. Lockwood služi kao kafić u toku dana, a mesto za aperitive (pre večera) dostiže veče.

Adresa : 73 Rue d'Aboukir, 3. Arrondissement

M etro : Sentijer

Tel : +33 1 77 32 97 21

04 od 06

Café Strada

Kafana Strada je mala i šarmantna kafeterija smeštena na Rue du Temple u Maraisu. Prostor je sasvim neprecenljiv, sa eklektičkim namještajem, lokalnim umjetničkim djelom i zauzetim prednjim brojem. Kafa je napravljena od lokalnih ljevaka L'Arbre à Café i jednostavno je ukusna. Takođe možete izabrati odličan dnevni izbor tartina, salata i peciva. Moja omiljena stvar u ovom kafiću (pored kafea) je verovatno rustična drvena korpa koja sedi na pultu ispunjenom asortimanom voća i povrća. Izaberite bilo koju kombinaciju za sveže stisnut sok.

Razgovarao sam sa baristom Françoisom da saznam više o Kafi Stradi. Rekao mi je da kafić ima veliku klijentelu sa veoma anglophone osećanjima. Osoblje talentovanih barista sastoji se od Kanadjana i Šveđana, a možete slobodno naručiti na engleskom jeziku. Uprkos tome, objasnio je, zapravo je započeo francuska žena 2012. godine, koja je primetila nedostatak mjesta za uživanje u kvalitetnoj kafi u Maraisu. Kafana Strada je odlično mjesto za zaustavljanje od neke jave na putu do centra Georges Pompidou , koji je samo jedan blok udaljen.

Adresa: 94 rue du Temple, 3. Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 1 44 61 09 28

05 od 06

Kafić Loustic

Izrađena od crvenih pločica uvezenih iz Sevilje, 1960-ih Hermes pozadina i izložene cigle, Café Loustic ima trendy estetski pad. Sedite ovde u jednoj od udobnih kabina obloženih plišanim jastucima i zamahnim tablicama. Specijalista za kafu i vlasnica kafe Channa Galhenage kaže da se uverio da Café Loustic nudi vrhunski kvalitet kafe, a pića nisu u suprotnosti sa njegovim tvrdnjama. Moja kafana crkva je ukrašena detaljnom umetničkom umetnošću, a sveže pečeni kolačić snickerdoodle je savršena snack. Galhenage se sjeo s mnom kako bi objasnio svoju viziju Louistu: sindikatsku francusku "kafičku kulturu" koja slavi društvene aspekte pije kafe i tradicionalno anglophone "kulturu kafea" koja slavi samu kafu. Et voilà: kafić koja nudi i vrhunska pića, kao i savršen ambijent za dobar ćaskanje.

Mogli biste biti u iskušenju da ostanete satima, ali znajte da će vam možda biti zatraženo da odnesete svoj laptop ako kafić postane gužva, kako bi ste bili u skladu sa Galhenihovim etosom. Muzički izbor takođe može biti malo čudan (bio sam u jednom trenutku snimljen sa celim albumom reggae Michael Jackson pokriva ... šta?). Možda je pametno spasiti putovanje u Café Loustic za kafu sa prijateljicom ili pregledanjem odlične selekcije časopisa.

Adresa: 40 rue Chapon, 3. Arrondissement

Metro: Arts et Métiers, Rambuteau

Tel: +33 9 80 31 07 06

06 od 06

Kafić Lomi: Za gurmansko kafu iz gomile

Kafić Lomi se razlikuje od ostalih gurmanskih kafića na ovoj listi na jedan veliki način: svoju lokaciju. Udaljena od scenske reke Seine ili okruga Marais, Lomi naziva se u užurbanom urbanim naseljima poznatim pod nazivom "La Goutte D'Or" (zlatni pad) u sjevernim prelazima 18. okruženja u svojoj kući. U unutrašnjosti ćete naći očaravajući prostor sa industrijskim i prijatnim osećanjem, ljubaznim osobljem i neverovatnom kafom. Sa odličnim izborima za sedenje, uključujući i neke udobne kaučeve za kožu i besplatnu, super-brzu WiFi, Café Lomi je odlično mesto za obavljanje nekog posla.

Pitao sam Baristu Tomu šta čini kafu posebnim, a odmah me je dovezao u sobu i vidio opremu za pečenje u domaćinstvu, a zatim me upoznao sa samim roastom, Paulom. Zajedno, obojica su objasnili da se Café Lomi zapravo pojavio na pronalaženju odlične lokacije za pečenje kafe zrna.

Café Lomi posjeduje uglavnom francusku klijentelu, iako svi njegovi baristi govore engleski. Kažu mi da, s obzirom na lokaciju u La Goutte D'Or, kafić pozdravlja mnoge nasumične posetioce koji su neočekivano zaustavljeni i prijatno su iznenađeni divnom kafom i ukusnim poslastičarima. Na taj način možete očekivati ​​eklektičniju gomilu ovde, sa vise od Brooklyn vibracije. Posle svoje kafe, idite na obližnje tržište brašno Marché St-Ouen kako biste dobili pravi ukus za ovo područje.

Adresa: 3 ter rue Marcadet, 18. arrondissement

Metro: Marcadet-Poissoniers

Tel: +33 9 80 39 56 24