01 od 11
Modavie: Old Montreal Jazz Haunt meets Restaurant
24. decembar 2014. | Evelyn Reid - Već znam o Modaviju godinama. Sjećanja na pizzu artičoke koju sam nervozno utrčala tokom poslovnog susreta sa mojim šefom u prošlom životu oko 2005. odmah se pamti. Samog sebe priznao tamni konj na svom polju, on je, kako je to rekao, nekonvencionalno skupljanje koje su potraživale Fortune 500 tipovi u nebuloznoj, ajkuhovoj sferi analize i predviđanja korporativnog izvršnog ponašanja. A sve do mom nedavnog ponovnog dolaska Modaviju, taj sastanak je jedina stvar koja je imala na umu. To je bila jedna od njegovih omiljenih haunta. Osoblje ga je poznato po imenu.
Poznata po svom izboru Stara Montreal lokacija, živi džez, poliran servis i francuska bistro kuhinja sa mediteranskim osjećajima, tužni dio je reputacija Modavieja - samo pogledajte njegov rang na Tripadvisor - otišao pravo preko moje gluposti. Bio sam suviše usredsređen na održavanje koraka sa neuspješnim, zahtevnim genijem ispred mene, osiguravajući da sam iskoristio pravu viljušku uz održavanje besprijekornog držanja i uzimajući obilne napomene o pitanjima koja bi mogla biti tužna ili pogoršana, ako dozvolim da se moj um pomeri za trenutak. U nekim poljima nema mesta za grešku. Gotovo si bezbjednije pretvoriti leđa na gladan predator.
Pa skoro deceniju kasnije, odlučio sam da se vratim, ali ovog puta sa neprekidnim umom. I prazan stomak.
Modavie: Sva ta jazz
Svako veče u Modavie uključuje uživo džez. Petkom i subotom obično se pojavljuju trijaci koji izdvajaju jazz standarde koji su uzdignuti sa pop, R'n'B, soul, pa čak i reggae klasike i hitove na drugom spratu restorana. Noću koju sam otišao, sve je od gljiva Fletwood Mac do manje poznatog hip hop džeza Robert Glasper napravio u miks. Vibracija je optimistična i gomila može postati bujna u zavisnosti od stola, ali u razumu. Nedeljom do četvrtkom nude niže iskustvo sa jazz duosom u prizemlju, u koracima iz bara. Puristski Montreal jazz klub , Modavie nije. Ali to je u redu. Neki ljudi žude zbog udobnosti i poznavanja. Jazz improv je muzika za neke uši. Za druge, to je kaakofonska kazna. Razni ljudi ...Modavie: Sva ta hrana
Sada je stvar sa Modavie. Morate da izbacite predrasude o tome šta se dešava kada večera bude uparena sa pesmom. Lako je pretpostaviti, oh, sjajno, evo ići sa još jednim kabinom za večeru u kombinaciji sa šmalcima kružne linije zabavljačom koji je kanalisao Englebert Humperdinck, jer sam prisiljen da stomaku pileće mokroću, natopljenu u misterioznom "sosu".Moje iskustvo je bila polarna suprotnost. Mesto je elegantno, usluga je pametna, a muzičari prate tempo i puls sobe, toliko da ako ne budete pažljivi, možda ćete upasti u muziku. Uradio sam desert.
I hrana. Dozvolite da počnem sa jednom rečju: LAMB. Uzmi jagnje. Da li je to prerađena sezama sa kozijim sirom ili šestodnevno jagnjećeno jagnje na millefeuil pecivu, samo to uradite. Vegetarijanac? Dobro. Uzmite rižoto pečurke ili testenine, Modavie popularnija jela bez mesa. Pečena salata od repe sa feta i mint zvuči ubica, ali ja nisam probala tako da ne mogu da garantujem. Inače, ako planirate da nabavite jagnjeć sa kozjim sirom ili sira, razmislite o čaši Tawney porta kao digestifa. Ta luka je napravljena da prati kozji sir, brzo dopunjujući, a zatim uklanjajući bilo kakav tražen mlječni trepavice sa bujnom slatkom prevlake usta dok se sruši.
Predjela? U redu. Mut točka prvo: čaura juha au gratin. Sir i kruh gratin je bio velikodušan. I sasvim lepo. Problem leži u stvarnoj supu. Mršav je na luk, dubinu i ukus. Na samom mjestu, pretpostavljam da je to bila kao da kuhinja nije očekivala toliko čokoladnih čorbi te večeri i možda iscrpljivala bujon da bi se držala tražnje. Ne mogu reći da li je to bio izolovani incident ili ne. Zatim: tri odgajivih grebena sa prelivom od paradajza i biljaka. WIN. Obloga je bila divna, kuhinja očigledno zna tačan trenutak da uzme te prefinjene bivalve od vatre i balzamično smanjenje upareno sa paradajz sosom i pirećim graškom donio je sve zajedno. Prekrasno. A prženi kalamari su bili savršeni. To je nezgodno jelo da se ispravi. Čak i kada uspijete pržiti kalamare samo desno -30 sekundi suviše kratki i to je recept za trovanje hranom, jedan minut previše dugo, a možete i večerati na gumenim čizmama - konzumiranjem više od nekoliko komada može se pokriti sistem, posebno kada većina mjesta koja im služe bočno nadmoćne morske plodove sa gustim sosom na bazi majoneze. Modavie preseče tu groznu težinu. Prženi kalamari imaju ukus svetlosti, nisu pokriveni mastima, a dolaze sa dva soseva, jednim kremom marinara i drugim majonskim bazama, ali zakiseljenim. Tipična težina majone je rezana dozom sirćeta koja oslobađa čitavo jelo. Absolutna ace strategija. Takođe je dovoljno predjelo za podjelu.
Deserti? Sva housemade. Probao sam tiramisu i jabuku. Oboje odlično.
Modavie: Dress Code i Crowd
U Modaviju nema otvorenog koda za odijevanje. Ono što mogu da vam kažem je da su pokrovitelji uglavnom obučeni pametni i casualni. Uvjeri se, niko vas neće razapetati ako se, uhvatite, uđete u farmerke. Uzrast, to je težak dečiji bumer sa čvrstim prikazom kasno dvadeset, trideset i četrdeset metara. Atmosfera je sofisticirana dok nema nadahnutih vazduha. Uopšte nije zamagljeno. Romantični i datumski potencijal? Apsolutno. Imajte na umu da vibracija ima jačinu zvuka. "Tiho" i "intimno" nisu prve reči koje dolaze na pamet.Cijene?
Cene na Modavie su uveče do sredine. Očekujte obrok od tri ture za dva sa alkoholom, porezima i vrhovima koji prelaze 200 dolara CDN-a, kao što je bio slučaj kada sam jao u subotu uveče. Ali taj iznos se realno može prepoloviti. Ili udvostručiti. Sve zavisi od onoga što naručujete i da li ste ga držali čašom vina. Suprotno tome, meni za ručak je prilično pristupačan: sva posuđe su ispod 20 dolara - manji su ispod 15 dolara i dolaze sa supu, starterom i stranama. Imajte na umu da je živi jazz samo u večernjim časovima.Modavie radno vrijeme
Nedelja u četvrtak od 11:30 do 22:30 i petak u subotu od 11:30 do 23:00 Rezervacije se preporučuju, ali se ne zahtevaju. Obično se otvara na zakonskim praznicima, uključujući Božić i Novu godinu .Modavie kontakt informacije
1 St. Paul West, kutak St. Laurent
Montreal, Kvebek H2Y 1Y6
Tel: (514) 287-9582
MAPImajte na umu da cijene, sati rada, živi jazz raspored i stavke menija podležu promenama bez prethodne najave.
Ovaj profil je samo u informativne svrhe. Svaka mišljenja izražena na ovom profilu su nezavisna, tj. Besplatna od odnosa sa javnošću i promotivnih pristrasnosti, i služe za direktno upućivanje čitatelja što iskrenije i što je moguće korisnije. Stručnjaci About.com podležu strogoj etici i potpunoj politici otkrivanja, kamen temeljac kredibiliteta mreže.
02 od 11
Modavie Montreal Jazz Restaurant Fotografije
03 od 11
Modavie Montreal Jazz Restaurant Fotografije
04 od 11
Modavie Montreal Jazz Restaurant Fotografije
05 od 11
Modavie Montreal Jazz Restaurant Fotografije
06 od 11
Modavie Montreal Jazz Restaurant Fotografije
07 od 11
Modavie Montreal Jazz Restaurant Fotografije
08 od 11
Modavie Montreal Jazz Restaurant Fotografije
09 od 11
Modavie Montreal Jazz Restaurant Fotografije
10 od 11
Modavie Montreal Jazz Restaurant Fotografije
11 od 11
Modavie Montreal Jazz Restaurant Fotografije