Idealan kurs za početnike gurmane
Ako tražite časove francuske kuhinje u centralnom Parizu i predaje na engleskom jeziku, škola kuhinje La Cuisine Paris je odlična opcija. Naročito za amaterske kuvare i hranu koji traže opuštenu atmosferu da uče i vrednuju faktor užitka nad apsolutnom rigoroznošću i preciznošću, paleta nastavaka za kuvanje koje nudi ova kompanija ne treba da razočara.
Procitajte: Naš kompletan Vodič za gurmane za Pariz
La Cuisine Paris, koji je nedavno osnovao franko-američki par sa stvarnom strastom za gastronomiju bez snobberije, nudi izuzetno prijatan ambijent u kojem se čak i totalni novorođenčadi ne osećaju zastrašujuće.
Posjetite njihovu web stranicu
Moji profesionalci:
- Relaksirani, neintenzivni ambijent
- Šef šefa moje klase bio je prijateljski i iskusan
- Čisti, atraktivni sadržaji i toplo osoblje
- Centralno smješten, s prekrasnim pogledom na Senu i grad
- Nudi različite kurseve na engleskom i francuskom jeziku
Moji konzervativci:
- Klasa je bila suviše kratka da bi se omogućio potpuno ručni pristup
- Škola ne nudi predefinisane višednevne ili višednevne kurseve
Detalji o kursu u podnesku i praktične informacije:
- Sadržaj predmeta: Tradicionalni francuski, organski, peciva i čokolade, i tradicionalna kupovina na tržištu su među najpopularnijim.
- Instrukcije Jezici: engleski ili francuski
- Cijene kursa: Kontakt La Cuisine Paris za cijene pojedinačnih razreda.
- Adresa i lokacija: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4. arrondissement , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Telefon: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-mail: contact@lacuisineparis.com
- Posjetite zvaničnu web stranicu La Cuisine Paris
- Trajanje klase: od dva do četiri sata
Ukusno popodne: Moj puni pregled
Pozvan sam na pecivo i čokoladu u La Cuisine Paris - uzbudljiv izgled od pečenja i deserta su neke od mojih jakih odela.
Ali oduvek sam bio stidljiv što sam probao ruku na pecivu, za koju sam plašio da je iz moje lige. Ovo je izgledalo kao velika šansa da se "slomi".
Procitajte: Najbolje prodavnice salona (poslastičarnice) u Parizu
Uvod
Pozvali su me franko-američki par i vlasnici Jane Bertch i Olivier Pugliesi-Conti, koji su me pokazali oko nove lokacije škole za kuvanje, na samoj obali rijeke Seine u blizini Hotel de Ville (Gradska vijećnica). Usput, veliki kuhinjski prozori pružaju odličan pogled na reku i grad.
Read Related: Sve o reci Seni: činjenice, istorija, razgledanje
U svom ranijem životu, Jane i Olivier su radili u konsaltingu za korporativno bankarstvo i menadžment. Obe strastvene hrane, par je odlučio napraviti skok i stvoriti kuću za kuvanje koja poslužuje engleski i francuski govornici. "Zahvaljujući svom dosadašnjem životu kao korporativnom bankaru, kako moja majka voli da pričam ljudima, otišla sam od tepiha, pa do vatre ... ili možda obrnuto", rekla mi je Jane.
Na spratu u kuhinji (sunčan, prijatan, s najmodernijom opremom), ljubazni kuhar Justin Ward (jedan od deset radnika u školi) upoznao je učenike. Originalno iz Teksasa, Justin se obučavao u Parizu u prestižnoj kulinarskoj školi Gregoire Ferrandi, a takođe radi i na avanturi Wedding Cakes u gradu.
Na meniju: Chocolate Soufflé i Lemon Meringue Tartelettes
Justin nas je podstakao da radimo (oko 10 studenata, svi engleski govornici) na dva klasična francuska recepta: čokoladni soufflé i tartelete od limuna meringue. Izgledalo je ambiciozno za razred od samo dva sata, ali smo se nervozno upustili u njega, merili sastojke, mešali čokolade sa čokoladama, spajali prste limunovim sokom i učili kako savršeno postaviti kalupe tarteleta sa testoom.
Najzahtevniji momenti? Radite mešavinu čokolade, jaja i maslaca za soufflé (zaista morate da unesete svoje ruke unutra, koristeći lopaticu bez lopatice). Učenje da napravite savršeno meringue, i umetnite ga napolje na tartelete koristeći torbicu za pecivo (verovatno najstrašniji ali i najprijatniji deo). Pobrinite se da sufeši ne sruše prije jela.
Bilo je nekih malih grešaka i trenutaka zbunjenosti, ali uopšteno, recepti su se lepo ispoljili.
Moja jedina prava kritika? Klasa je bila suviše kratka da bi nam omogućila dovoljno vremena da napravimo dva deserta po sopstvenoj brzini novinara, a kuvar je morao intervenisati i obaviti neke zadatke samostalno. Ovo je malo oduzelo od inače pristupa.
Sve u svemu, našao sam da je klasa prijatna i dostupna. Rezultati naših napora bili su ukusni (uzeo sam dva domaća tarteta od limunske meringue i brzo ih progutao), i osećam se motivisano da pokušam ono što sam naučio u svojoj kuhinji. Preporučujem La Cuisine Paris za engleski ili francuski govornici koji vole da kuvaju i žele da pojačaju svoj kulinarski arsenal, ali pre svega vole da se zabavljaju.
Posjetite njihovu web stranicu
Kao što je uobičajeno u industriji putovanja, piscu je pružena besplatna usluga za potrebe pregleda. Iako nije uticalo na ovaj pregled, About.com vjeruje u potpuno otkrivanje svih potencijalnih sukoba interesa. Za više informacija pogledajte našu etičku politiku.