Ovaj vodič vam daje nizak niz etiketa, količine i matematičke trikove
Očekivanje svih servera u američkim restoranima očekuje se. Mnogi su plaćeni manje od minimalne zarade po satu, u zavisnosti od lokalnih zakona u kojima rade, a njihovi saveti pružaju značajan deo svog prihoda. Takođe postoji duga istorija koja se povezuje sa opterećenjem u Sjedinjenim Državama. Ako ste dobili dobru uslugu, želite da ostavite serveru odgovarajući savet za dobro obavljen posao. Međutim, mnogi dineri nisu sasvim sigurni u vezi s pravilima i etiketom i kako da stvarno izračunate savet.
Ovdje je nizak nivo naginjanja u američkim restoranima.
Koliko da savladate
U Sjedinjenim Američkim Državama, prosečni savet u restoranu se smatra da je između 15 i 20 posto računa. Međutim, istraživanje Zagat u 2016. godini pokazalo je da je prosečan vrh u američkim restoranima bio 18,9 posto. (Ovo su najnovije informacije koje su dostupne od januara 2018. godine.) Nedavno je nekoliko restorana, posebno na istočnoj i zapadnoj obali, otišlo sa savetima i nazvalo se restoranima sa ograničenim pristupom. Ovi restorani povećavaju satnu platu servera kako bi pokrili gubitak saveta, a od vas se ne očekuje da ostavite savet. Ali daleko većina restorana nije uključena u vrh, a trebalo bi da ostavite savet za server, osim ako ste sigurni da je restoran sa savršenim sadržajem.
Ali Sjedinjene Države nisu normalna. U Italiji, na primjer, norma nije da se savjetuje ili da se savlada vrlo malo, pogotovo jer većina osterijuma i tratorija će uključiti il servizio (ili uslugu) naplatu.
I u Irskoj, iako se ne očekuje istorijski preklapanje, preporučuje se oko 10% u irskim pivima i restoranima.
Kako izračunati savet
Kada odlučite o procentu koji želite da odete, izračunajte svoj savet na osnovu ukupnog iznosa pre oporezivanja. Takođe proverite i proverite da li postoji naknada za usluge, u kom slučaju ne bi trebalo ostaviti dodatni savet.
Ako ste naručili dosta alkoholnih pića, možda biste želeli da izračunate svoj vrh na vašoj hrani odvojeno od vaših pića. Možeš savijati po nižim cenama za pića, obično oko 10 do 15 posto, a ne od 15 do 20 posto što je uobičajeno za hranu.
Ako ste koristili kupone ili popuste, izračunajte svoj savet na osnovu toga koliko biste platili bez tih popusta.
Tipping Etiquette
Ako imate posebne zahtjeve ili zahtjeve, kao što su velika zabava, mala djeca koja su napravila nered, ili posebna ograničenja u ishrani, pažljivo i pošteno ostaviti nešto veći vrh.
Čak i ako vlasnik restorana služi vam, trebalo bi da mu savijete najmanje 15 posto. Smatra se da nije neophodno saviti vlasnike, jer ako je vlasnik vaš server, ne oduzimate vlasnika njegove plate na isti način na koji ćete lišiti server. Međutim, etiketa zahteva da savijete vlasnika jer vlasnik vam pruža uslugu, a odgovarate na tu uslugu pružajući mu malo dodatnog nadoknada.
Mentalna aritmetika
Postoje dva korisna mentalna aritmetička trika za izračunavanje saveta:
- Ako procijenite 15 posto, povećajte iznos prije oporezivanja za 10 posto, a zatim dodajte polovinu tog iznosa. Dakle, ako imate račun za 27,50 dolara, 10 posto je 2,75 dolara, a polovina tog iznosa je oko 1,38 dolara. Ukupan iznos bio bi 4,13 dolara, a savet od 4,20 dolara bio bi savršeno prihvatljiv.
- Još jedna jednostavna metoda je da pogledate iznos poreza na promet. Ako vam je porez na promet otprilike 8%, onda duplo taj iznos i vaš server dobiće 15- do 16%.
- Savet od 20 posto je jednostavan za izračunavanje. Samo shvatite 10% računa i razmnožite sa dva.