Jastoća jastogova jaja je lako napraviti i savršen recept za ostatke jastoga. Napravite jaja sa valjkom New England-a s ovim korak po korak, vizuelnim vodičem za kuvanje Lobster Egg Rolls-a sa Mapleovim soja za dišanje soka .
Prvo, zelite da pripremite povrce. Imali smo ogromnu kupusu, uzgajanu od strane lokalne farme koja svojim vratima isporučuje povrće na naša vrata, tako da smo samo polomili glavu. Prilagodite količinu kupusa na osnovu broja jastogova jastoga koji želite da pripremite. Završili smo dovoljno punjenja za 15 rolni jaja.
Takođe ćete želeti da odsečete šargarepu koja će vam dati boju i krč na punjenju jaja. Za naš prvi pokušaj da napravimo Lobster Egg Rolls, koristili smo dve sirove šargarepe, prvo se oljuštili, a zatim sjebali.
Kada su me iznenadili potreba za pravljenjem jaja sa ukusom New England-a, jedno sam sigurno sam znao: sos mora da sadrži pravi javorni sirup iz Nove Engleske . Nakon malo eksperimentisanja, moja svekrva i ja smo stigli do ovog recepta za Maple Honey Soy Dipping Sos za jastoga jaja Rolls:
1/2 čaša meda (koristili smo Swan's Maine Pčelar Medu)
2 kašičice čistog javorjevog sirupa (naš je bio iz Mejna)
Zatim smo sakrivali tri sastojka za punjenje jaja: kupus, šargarepa i kuvano meso jastoga. Slučajno smo imali meso jastoga od jedne i polovine jastoga - oko 1 čaše - preostalo od noći ranije. (Znam da je teško vjerovati da u mojoj kući može ostati oštar! Ali živi Maine jastozi su bili na prodaju za 3,99 dolara za Stew Leonard, pa je moj muž kupio četiri za našu porodicu od tri.) Takođe možete kupiti kuhanog jastoga meso na tržištu ribe ili prodavnica morskih plodova.
Bilo je potrebno oko dva minuta da se zagreje punjenje sve dok povrće nije bilo dobro.
Moj muž je pre mnogo godina uzimao klasu azijske kuhinje, tako da je on bio onaj koji me je naučio kako da obmotam rolanje jaja. Na našoj lokalnoj tržnici cjelokupnih prehrambenih proizvoda našli smo premake, pakirane jaje na valjcima. Za svaki Roll Jastog jastoga, skupljali smo oko osmice čaše zagrejanog jastoga, kupusa i šargarepe iz tepiha i odložili ga u jedan ugao obloge jaja.
Kao što je moj suprug pokazao, bio sam fasciniran koliko je lako napraviti rolnice jaja. Sledeći korak je jednostavno preklapati u obloge jaja u rolni, stvarajući ono što izgleda kao koverta.
Imate nekoliko opcija za duboko prženje vaše serije jastogova jaja. Ako posedujete električni fritez, koristićete optimalnu kontrolu nad temperaturom ulja. Takođe možete duboko sipati rolnice jaja u džepnoj korpi u velikom loncu ulja na peći. Kineski stručnjak za hranu Rhonda Parkinson predlaže temperaturu ulja od 375 stepeni Fahrenheita u svojim Savetima za kuhanje jaja.
Odlučili smo da kuvamo naše jastučnice za jaja na otvorenom u loncu vrućeg ulja na špagi propanskog kampa kako bismo zadržali nered i miris vrućeg ulja iz naše kuhinje. Međutim, u nedostatku mi nismo imali dostupan termometar kako bi proverili temperaturu ulja, a prvi jastuk jaja koji je ušao u ulje spaljen prilikom udara. Dozvolili smo da se ulje hladi neko vreme, a zatim pokušalo ponovo.
11 od 13
Pažljivo pazite dok se rolni jastog jastoga savršeno kuvate
Presuda: Rollovi jastog jaja su bili punjeni i ukusni! Jedan ili dva bi napravili savršeni kurs predjela za večeru u kineskoj ili morskoj kuhinji ako ste zabavne kompanije. Ili, prepustite se tri ili četiri jastogova jaja i salate s bočne strane, a imate zadovoljavajuću ljetnu večeru s posebnim ukusom Nove Engleske.