Mart je Nacionalni Mesec Nudle, ali u Čikagu većina stanovnika ih je gurnula tokom cele godine. A zašto ne? Windy City se ponosi nekima od najinovativnijih ramen prodavnica, bez obzira da li tražite autentičan doživljaj koji je ujednačen sa jedinstvenim sastojcima ili savremenoj alternativi sa stavom.
Ako žudite za noodle tokom ručka i radite u centru grada, želećete da klizite unutar Ajide , sitne, neometane prodavnice koja takođe služi u porodičnom vlasništvu.
Diners dobijaju od sedam sorti ramen, tri vrste rezanci (tanki, debeli ili udon) i pet proteina (govedina, piletina, svinjetina, škampi, snežni rakovi). Jedna od najboljih opklada je karićno doba mono ramen-suvi vrući rezanci sa prelivom japanskog curry sosa i crvenog đumbira. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Od otvaranja pre nekoliko godina, Arami je imao tri različita izvršna kuhara, od kojih je svako napravio meni. Jedna stvar, međutim, je sigurna: nikada neće nikada oduzeti potpis Arami ramen. Može izgledati kao standardna cena hrane (housemade rezanci, svinjski stomak, govedina od goveda), ali je takođe popunjen tajnim tangovim sosom, kao i sveži komadi naruto (izlečene ribe), enoki na roštilju i kuća tsukemono (japansko povrće ). Morate priznati, naruto , enoki i tsukemono su zabavne reči da kažete kada ste van svojih prijatelja. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Ne tako daleko od Aramija je Enso . Najpoznatije je po suši, ali postoji jela od morskih plodova za koju biste verovatno želeli da zadržite tajnu nakon prvog slurp-a. Tempura udon je sortirao veggije, bele ribe i škampi u divno laganoj daši-soju. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Vlasnik Furinog laka Shin Thompson otvorio je ovu prodavnicu kako bi poklonio svoje japanske korijene i originalne recepte dede.
Furious Luna je kasni noćni restoran koji je dobrodošlica za one koji puzaju na pub scenu Wicker Parka. Diners biraju iz četiri različite posude, a zatim ih nadvore sa sličnim jajima, pečenim belim lukom i mariniranim pečurkama. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Skriven pod žestokim zelenim ulicama Dimljeni meso je Visoka pet Ramen, pomalo središnja hendikepirana rijetka, groovita hip-hop džempera, jer su dinersi oduševljeni u nekim od najsitnijih rezanci u gradu. Dobra stvar je što možete da se odlučite da imate svoje sa "namama slatkog miša" da biste ukrotili toplotu, ali to ne bi bilo zabavno. Kompromisujte i zatražite "pola začinke", koji dolazi sa rezanim svinjskim stomom, alkalijskim rezancima, začinjenim jajima i lokalno uzgajanim pasuljem pasulja. Bez obzira na ono što naručujete, sigurni ste da imate odlično iskustvo jer su kosti kuvane nekoliko sati kako bi proizveli leglu tonkotsu-style broth. 112 N. Green St., 312-754-0431
Već spektakularne ramenske ponude za Slurping Turtle se pojačavaju dodavanjem preliva poput svinjskog čašu, jaje pile ili pikantne "paste vulkana". Posebno je rad da se umešaju rezanci od Michelinovog glavnog šefa Takashi Yagihashi svake noći u nedelji.
116 W. Hubbard St., 312-464-0466