01 od 11
Singapore's Favorite Foods, dostupan na bilo kojem Hawker Centru Islandwide
Singapurska kuhinja pokvarila je gurmansku posjetu na više načina od jedne - iz širokog asortimana posuđa iz cijelog svijeta, do izbora hrane za sve budžete, u Singapurskoj sceni hrane ima sve. Ipak, ne bi trebalo da idete bez pokušaja lokalnih favorita, posuđa koja zagrevaju prosečno Singapursko srce i popune mu stomak.
Ova jela nisu čisto singapurski poreklom - većina ih pliva sa malezijskog poluostrva, Kine i Indije, ali Singapurci su prihvatili ova jela i učinili ih dijelom svog života.
Ovo su deset najboljih jela koju treba da probate, da li biste se ikada našli u glavnom gradu hrane u jugoistočnoj Aziji. Ova ukusna singapurska jela mogu se uzorkovati u bilo kojem centru za hranu i hranu na ostrvu.
02 od 11
Bak Kut Teh - čaj od svinjskih rebara i sortiranih biljaka
Bak kut teh jednostavno znači "svinjetinski čaj od ribe" - kako bi napravili ovo jelo, svinjska rebra su simetrirana kako bi se napravila ukusna supa baza, a zatim kombinirana sa karanfilićem i raznim biljkama. Bak kut teh fanovi vole ovo jelo zbog svoje specifične biljne arome.
Postoje dve odvojene škole za izradu bak kut teh - Hokkien Kinezi stavljaju sojin sos u bazi supe, dodajući jasnu boju i ukus do čorbe na vrhu biljne mešavine; Teochew kineska verzija je jasnija i lakša, više se naginje na tonove soli i bibera.
Bak kut se obično služi bijelim pirinčem na boku, kao i goveđi tanjiri i grizirani svinjski zglobovi.
03 od 11
Šargarepa s pečenicom - Savijevo jaje i prerađevine od rinfuza (šargarepa nije uključena)
"Šargarepa" ne sadrži šargarepu - glavni sastojak je bela đurđevka, koja se lokalno naziva "bela šargarepa", dakle ime. "Šargarepa" je naribana, u kombinaciji sa pirinčanim brašnom i vodom, pa se upari u kolače. Ovi kolači su narezani i promešani sa jajima, kiselinom, lukom i lukom.
U nekim prodajnim mestima služiće se kolač od šargarepe sa kozicima ili kačkavaljom, a svi centri za hokejce će vam dati izbor "crne" (pržene sa slatkim sojinim sosom) ili "bijelim" (ravnim). Takođe možete zatražiti čips prašak za čili da daju tom šargarepu dodatni udarac.
Singapurci uživaju u kolač od torte tokom čitavog dana. Posuda je velika u holesterolu (jaja, pržena u uljima - matematiku), pa uživajte u ovom posudju umereno.
04 od 11
Char Kway Teow - rezanci napravljeni od eksperta
Char kway teow je pržena plodna pirinačica od riže, pripremljena sa tamnim sojinim sosom, jaje, kineskom kobasicom, kozicama, koktelima i iseckanim ribljim kolačima, ispražnjen od strane iskusnih kolača - visoke temperature i brzo vrijeme kuhanja koje zahteva kinesko mešanje tehnike čini ovo posudom strogo od strane profesionalaca.
Ovo jelo najbolje je uživati sa čipsom čili; začinske fobije ne znaju šta nedostaju. Dobar Char kway teow se kuva samo u pravu, ne spaljen, a nije sjajan ulje.
05 od 11
Chili Crab - najbolje jesti sa rukama
Chili Crab je najpoznatije singapursko jelo, mastna i začinjena plodova mora, koja se jednostavno ne može uživati ukoliko se ne potopite golim rukama.
Svaka čvrsta školjka se kuva u paste napravljenoj od luka, luka, đumbira, susamskog ulja, crnog pirinčana sirca, šećera, kečapa i mljevena čili. Jaja i kukuruz zgušite mešavinu, sve dok ne dobijete baršunast, ukusan sos obložite toplu rakovicu cevovoda u svojoj školjci.
Da jedu čili rak, diners hack na ljusci s mljetnicom i koriste prste da daju crabmeat; neki restorani služe vruće pecivo kako bi pomogli preostali sos.
Za drugu uzimajte začinjenu rakiju, probajte biftek, popularnu varijantu koja koristi sos iz soli, belog luka i pirinča.
06 od 11
Hainan pileći pirinač - bledi deo neba
Pileći pirinač je najbliža stvar za udobnost hrane mnogim Singapurcima - bleda, ali varljivo ukusna pirinač sa pirinčem, čili kreč sos i slatka crna soja sos.
Piletina se špijunira u čorbu koja sadrži biljke, beli luk, pileće kosti i razne začine. Kada je piletina urađena, juha se zatim koristi za kuvanje pirinča zajedno sa listovima pandana i belim lukom. Dobijeni pirinač je žućkast i masni, zahvaljujući sokovima preostalim od piletine.
Pileći pirinač obično dolazi sa krastavcima sa strane, a (uz doplatu) možete ga dobiti i sa tangencijalnim beancurdom, griziranim jajima, piletinom jetrom ili povrćem u sosu od ostriga.
07 od 11
Satay - roštilj azijski stil
Satay je marinirano meso pečeno na ražnju, a zatim servirano sa sosom od kikirikija zajedno sa lukom, krastavcima i pirinčem.
Ovo nije tvoje uobičajeno roštiljsko meso; marinada i sos se kombinuju da daju mesu jedinstveno azijski identitet koji poziva pozive na večernje praznike, miris ugljičnog dima i pečenje mesa koji oživljavaju proslavu kampinga na selu. Satay je najbolje uživati sa prijateljima preko ledenog hladnog piva na otvorenom.
Diners može odabrati od pilića, ovčje ili goveđe sate u većini centara za sokove ; Kineski sokeri će poslužiti svinjsko sate, ali to nije tako često. Meso Satay je obično marinirano slatkim sojinim sosom i kurkinom.
08 od 11
Laksa - Rezanci u Curry-u
Laksa je knedla iz kokosovog mleka, pomešana sa škampima, jajima i kukama. Sos je samo malo gusti u poređenju sa vašim redovnim curry, i obučen sa tofu i razbacanim piletinom. Lemongrassa ostavlja kompletan recept, dodajući miris mirisa koji nijedan samopoštujući laksa kuhar ne bi zaboravio uključiti.
Katongski distrikt u Singapuru služi jedinstven tip sa kraćim rezancima koji se mogu jediti kašikom umjesto štapića.
09 od 11
Fish Head Curry - ukusna nagrada za avanturistički
Kari od ribljeg glavice može ugasiti manje avanturistički gurman, ali glava ribe je neobično mesena i ukusna, naročito kada se kuva u začini od crvene boje napravljene od belacana, čili, limunske trave, semena senfa i luka, spojene zajedno sa paradajzom i okra.
Kari poznavalci prave ribe se zakunjuju za meso lica obraza i uživaju u očuvanju očiju.
10 od 11
Roti Prata - ravno pecivo iz Indije
Roti prata je indijski specijalitet, jednostavno pecivo napravljeno od brašna i prženo. Polovina zabave je u nadgledanju prata - šef kuhinje prata će isprati testo pre nego što izvuče testo u vazduh kako bi ga istezao.
Nastala palačinka je zatim pržena na grebenu, preokrenula je do zlatne smeđe, a onda služila. Prata se može uživati slatkom šećerom ili sladoledom, ili ukusnim zajedno s kavijim sosom ili sardinima.
11 od 11
Rojak - Medley of Flavors
Rojak je oštra, ukusna voćna salata kombinovana sa krastavcem, cvijetom banana, fižuljima, fritterima, ananasom i mango (i još mnogo toga). U mešavinu se dodaje odjeća napravljena od paste koze, tamarind sosa i praha čili, a zatim obrađena zdrobljenim kikirikijem.
Posuda se jede bamboo skewerima (tipom koji se koristi u sateju); pokupite komade jedan po jedan i popnite ih u usta.
Sok od ukusa u rojak je neopisivo izvrsan - kombinacija slatke, slatke i kisele s divnom crnom krupom koja vam govori da jedete veoma sveže sastojke, jedinu vrstu koju treba dobiti s pristojnim rojakom.