Čip butty, sendvič napravljen od pomfrita, je fenomen hrane koji se može dogoditi samo u Britaniji, gde je skroman spud jedina grupa hrane.
Izgleda da svaka zemlja ima svoje verzije "srčanog udara na tanjiru", a Britanija nije izuzetak. Jedan od njih može biti čipska rupa. To je u osnovi sendvič pomfrita ili čipsa kako ih zovu u Velikoj Britaniji, između hljeba skliznute maslacom (na taj način naziv "butty").
Skromni čip čip je tako duboko ugrađen u englesku ladu i laddetsku kulturu da postoji čak i pesma o tome. Pesma poznata pod nazivom "Greasy Chip Butty Song" je himna koju pevaju navijači engleskog fudbalskog kluba Sheffield United u pesmi "Annie's Song" Džona Denvera. Slušajte.
Kako napraviti čip Butty
Da sosje ili ne sosje? Hrustni čipovi ili flopi? Hleb na krušku, kornjače ili peciva? Recept za savršenu čipsku masku, kao što su recepti za druge omiljene klasike kao što je macn n sira, predmet je mnogo ozbiljne diskusije i neslaganja - toliko da je čak i august novi list, The Telegraph, tehtao sa svojom verzijom .
Video sam blogove američkih pisaca hrane koji pozivaju na hamburgerske pecere, ciabatta, sub rolnice. Zaboravi te. Bez obzira na to, šta drugo mogu da osporavaju čip butt, većina Britanaca se slaže da je običan bijeli hleb pravi odgovarajući kontejner za ovaj sendvič skroba na skrobu.
Hleb postoji samo da se sve drži i ne treba sam po sebi da tvrdi o ukusu. Kao što kaže Tim Hayward u svom članku, Kako napraviti krajnji čip Butty, "vaša hleba za ovo treba da bude mekana, bela i neotuđena. Ovo nije mesto za zanatlija". Evo šta će vam još biti potrebno:
- Omešano slano maslo , gusto rasprostranjeno na ravnom, jeftin belu hlebu. Ne zadržavajte se. Ako ste zabrinuti za masti i kalorije, zašto jedete ovaj sendvič?
- Kuhani čips (pomfrit) Čips treba da bude puhast na unutrašnjosti, ali bledi spolja. Ako ste pametni za prženje dubokog masti i možete napraviti dva puta kuvana čipsa kod kuće, idite po njega. Ali stvarno, ovo je impulsni sendvič koji možete napraviti od kvalitetnog zamrznutog pomfrit ili, pre svega, svežih vrućih čipova iz lokalne prodavnice za odvoz.
- Salt , slobodno posuti na toplim čipovima. Najvažnija je krupna, kosher ili morske soli.
- Sokovi (opciono) Puristi pronalaze vruće slane čipsove i lagani hleb, ali neki ljudi dodaju kečap, HP sos ili raste sir.
- Izgradnja - Aficionados insistira da je važno kada stavite svoj sendvič zajedno da uredite čipove uredno u dva ili tri sloja, svaki sloj koji je pravougaoni za onaj ispod njega. Želite napraviti čvrsto upakovani, ukršteni aranžman. Ovo očigledno utiče na ukus.
Kada jesti čip Butty
Doručak ručak večera? U suštini u bilo koje doba možete suspendovati vaše zdravu skrb za ishranu i uživati bez krivice je dobar trenutak za žetvu čipova. Oni su naročito dobri kada nameravaju alkohol posle noći u gradu, što ih čini idealnom ponoćnom ponoćnom užitkom - jedva ustajući.
I ne zaboravite oštar Sarnie
Druga varijacija na krompirom između rezina bijelog hleba je oštar sendvič ili sarnie. Crisps u Britaniji su ono što Severnoamerikanci zovu čipsom (zapamtite čips u Velikoj Britaniji su pomfrit). Ovi - krompirići krompira umiješani sa sosama na bijelom hlebu (da, naravno, buttered), u nekim dijelovima su toliko popularni da su se nedavno otvorila dva različita oštra sarni kafana u Velikoj Britaniji. Prvi, u Belfastu, bio je pop-up kafić koji je zatvoren nakon nekoliko meseci. Drugi, koji je otvoren u Jorkširu 2015. godine, očigledno je bio bučan uspeh pre nego što je vlasnik bio prisiljen da se zatvori zbog svog zdravlja. Ako razmišljate da pokušate oštar sarnie, pogledajte recept BBC-a.
Chip maske su najpopularnije na severu Velike Britanije i Škotske. Ustvari, ne previše iznenađujuće, pošto oni takođe uživaju u onoj ostatku arterije koji je začepljen, razbacani i duboko prženi Mars Bars.
Međutim, pre nego što se nosi u nosu u ovim čudnim, nezdrava kombinacijama, smatrajte sendvič banane i mayo jedu za sreću od strane baseball tima Washington Nationals. I, naravno, uvek ima fluffernuttera.