Možda su zanatske kafice na svakom uglu i stvarni ale mogu biti na meniju u mnogim restoranima, ali Hong Kong je i dalje zemlja čaja. Od čaše preko doručka do nekog mehuričnog čaja na noćnom izlazu - Hong Kong radi na stvarima. To je čak i jedna od retkih kulturnih tradicija koja vezuje gradove dvostrukim britanskim i kineskim identitetom - oboje smatraju da ne postoji ništa što se ne može popraviti dobrim pivom.
Jedini način za stvarno ukus čaja je tradicionalna kineska ceremonija čaja. Ovo će vas odvesti kroz poseban Gongfu stil za pripremanje lišća, gdje ćete saznati o tome kada da pustite da diše, koliko dugo i nude beleške za degustaciju kada zaista steknete usta. To je fantastično iskustvo koje je puno tradicije.
Gde naći Hong Kong Tea Ceremony
Nažalost, turistička zajednica Hong Konga odbacila je besplatne sesije ceremonije čaja, ali još uvijek postoji nekoliko izvrsnih opcija oko grada. Naš izbor najboljih je ispod.
Ming Cha
Nekoliko prodavnica čaja provodi ceremonije čaja, ali se Ming Ča ističe. Svečanosti čaja redovno rade i raspoređene su, engleski je uvek dostupan kao jezik, a dok sama prodavnica izgleda potpuno moderna tradicija ide duboko. Smešteni sa slučajevima čaja iz kineske kuhinje (kao i nekoliko lokalnih bregova) možete jednostavno popitati i izabrati meni za degustaciju, ili punu za punu, zakazanu klasu.
Časovi su u malim grupama i traju tri ili četiri puta sedmično. Obično ih vodi vlasnik Ming Cha, Vivian, koji održava stvari detaljnim, ali bezobzirnim, a sesija traje oko sat i po.
Upoznat će se sa četiri ili pet čajeva; od crvene i bele do oolong. Postoje objašnjenja o razlikama u okusu i kako svaka različita vrsta čaja ima različite zdravstvene koristi.
Čaj je napregnut, preseđen i ostavljen da se ohladi pre nego što se sipa na dlan ručnog šoljica za degustaciju. To je opuštajući način da se opustite i uživate u dobrom kupu.
Flagstaff muzej Teaware i Gongfu
Jedan za stručnjake. Flagstaff muzej Teaware obavlja polu-regularne čajne ceremonije u saradnji sa čajnom kućom Lok Cha, jednim od najstarijih Hong Konga. Da biste saznali kada je sledeća ceremonija i da li će biti na engleskom, najbolje je nazvati Muzej jer tačne informacije na web lokaciji mogu biti teško pratiti.
Svečanosti ovde su posvećene prikazivanju Gongfu metode pripreme čaja koja je nekada bila uobičajena u čitavom Guangdongu. Ovo se otprilike prevodi kako čaj čine na teži način i dizajniran je da donese pun ukus u čaju.
Takođe ćete saznati o istoriji čaja u Kini i Hong Kongu, o čemu su različiti tipovi čaja i zašto su neki od onih koji su spremniji. To je kompletno iskustvo i možete očekivati da provedete dva do tri sata na degustaciji. Preporučljivo je unaprijed rezervirati jer se mjesta brzo popunjavaju.
Ako ne dođe do degustacije, čajna kuća Lok Cha koja vodi svečanosti je dobra rezerva. Oni rijetko imaju formalne degustacije čaja, a malo osoblja govori engleski, pa ne očekuju mnogo informacija, ali priprema čaja u njihovoj čajnoj kući je prvoklasna.
Iako je postao mali turistički trag, Lok Cha je i dalje popularan kod Hong Kong-ovih starijih čuvara čaja i nudi puno starih atmosfere u svijetu.