Gerry Klaskala, šef kuhinje i vlasnik Arije, deli svoje omiljene lokacije u Atlanti
Vratili smo se sa našom serijom Inside Atlanta-svake nedelje, sjednjavamo se sa uticajnim mještanima da razgovaramo o tome šta Atlanta znači za njih. Danas razgovaramo sa Gerry Klaskalom, vlasnikom kuvara Aria Buckheada. Klaskalina druga tvrdnja slave uključuje diplomiranje iz Kulinarskog instituta Amerike, ko-vlasništvo kanua u Viningingu i njegovu nagrađivanu kuhinju koja se pojavljuje u velikim publikacijama (misli Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire i još mnogo toga! ) Kao osnivač kuhinjskog festivala Atlanta Food and Wine Festival i član odbora Chef's Board-a za odbranu Vidalia, Klaskala tvrdi duboke korene u Atlanti.
Danas dobijamo turneju The Big Peach-a koju vodi sam Klaskala.
Živim u ... Sandy Springs, što znači da mogu praktično stići do bilo kojeg mjesta u Atlanti za 20 minuta.
Želela bih da ljudi znaju ... ako radite čudne sate, Atlanta nema problem saobraćaja. Ostavljam kuću da idem na posao u 9 sati i ostavljam posao da odem kući obično u 21:30 ili kasnije, tako da nikada ne doživljavam selo u saobraćaju u Atlanti.
Možete me naći ... kod kuće kuvajte oluju za porodicu ili prijatelje (kada nisam na Arii - što je retko).
Vreme je za večeru, krenuo sam da ... Kevin Rathbun Steak, što je ideja za najbolji biftek oko; Gu's Bistro je najbolji za suvu prženu jajčevinu i rashlađene rezance [Editor's Note: Gu's Bistro je od tada zatvoren, ali možete naći šef kuhinje Gu na tržnici Street Market - njegov štand se zove Gu's Dumplings. Sotto Sotto je odličan za testeninu; Idi na Kanu za najbolji brunch u gradu; Ako želite da izađete iz grada, idite na 5 i 10 u Atini za neku ukusnu kuvanu (čujem i da je fudbal prilično dobar).
Sat udara u 5 sati, pijem ... Jack Daniels, đurđevak i pritisak limete, idem. Moj omiljeni bar u gradu je Kimball House, gde možete da nabavite samo pice koje čine Miles Macquarrie i njegova posada.
Da sam morala da ostanem u hotelu, proverila bih ... St. Regis u Buckheadu. Usluga je fantastična [Napomena: Klaskala je takođe konsultantski kuvar u Atlasu, koji se nalazi unutar hotela].
Atlanta najbolje čuva tajnu ... Highlands, NC. To je najbolja ljetna tajna u Atlanti. Samo je dva sata i hladnjak od 10-15 stepeni. Ako idete po prvi put, vozite sa zapada; iz Franklina, NC na putu 64. To je kao nacionalni park Yosemite na istočnoj obali.
Kada igraš turističku, idem u ... Kamena planina . Volim da pokažem svojim gostima Atlantu pešačenjem do vrha i provjeravam pogled. Botanička bašta Atlante će te ostaviti napunjenom Atlantskim ponosom, a ja sam bio u Gruzijskom akvarijumu toliko puta znam sve ribe po imenu.
Ja se znojim ... u Cochran Shoals-u u prirodi od tri kilometra šetnje duž reke Chattahoochee, ili idem u Beltline i pogledam svoj grad.
Volim da trošim svoj novac na ... južno od tržišta u Peachtree Hills-u. Ima najljepše stvari.
Priča Taylor Cromwell. Expert Atlanta za Travel Travel, Kate Parham Kordsmeier , možete dobiti na twitter @KPKords ili putem e-pošte na k pkords @ gmail.com . Ne zaboravite da nas volite na Facebooku i pratite nas na Twitteru i Pinterestu .