Kostarika je jedna od najpopularnijih zemalja Centralne Amerike, uglavnom među ljubiteljima prirode i avanturama. To je zbog činjenice da ima ludu količinu nacionalnih parkova i privatnih rezervi koji pokrivaju oko 25% svoje teritorije. Takođe se nalazi u povlašćenom regionu svijeta koji mu omogućava da ima veliku koncentraciju životinjskih vrsta rodom iz drugih zemalja u sjevernoj Centralnoj Americi, a neke i iz Južne Amerike.
Još jedan interesantan aspekt je njegova kuhinja. To je rezultat godina i godina različitih kultura koje se kombinuju. U njemu dobijate tragove od onoga što su prethodno kolumbijski domoroci jedli. Sve one sastojke su usvojili Španci koji su takođe doneli svoje zajedno sa novim tehnikama kuvanja. Nakon što je kolonizacija nastavljena, Španci su donosili robove afričkog porekla i još neke iz karipskih plemena koje su kolonizovale nekoliko decenija ranije.
Kao što možete zamisliti, ovo je stvorilo jedinstveni stil kuhinje. Deo ove gastronomije koji čini jedinstvenu Kostariku je činjenica da postoje nekoliko različitih vrsta pića koje će vam ostaviti više želja.
Piće Kostarike
Zbog bogatstva vrsta tropskog voća koja raste na njenoj teritoriji, pronašli su tone puta da iskoriste to. Zato ćete pronaći napitke na bazi voća. Oni ih nazivaju osvježenjima ("freske" na kratko).
To su neka vrsta gladi za voće koja se obično pravi sa vodom ili mlekom.
Još jedna ukusna i prilično popularna tradicionalna pića se zove Agua Dulce (slatka voda). Bukvalno je voda koja je zaslađena šećernim trskom ili nekom vrstom slatkiša napravljenog od njega.
Treća vrsta prirodnog pića koju Costa Ricans voli da pije svakodnevno se zove Horchata i napravljena je mješavinom praha i kukuruza.
Da bi mu dodali malo dodatnog ukusa, dodaju i malo cimeta i malo šećera. To je ukusno i najbolji način da je to izuzetno hladno.
Još jedan aspekt koji je učinio Kostariku poznatim širom sveta zbog svoje kafe. Međutim, jedna stvar za koju smatram da je čudna je da nećete pronaći dobre stvari u većini restorana i kafića. Većina lokalnih stanovnika sam znao da su pili samo trenutke. Nakon nekog istraživanja, saznao sam to, jer je toliko popularan, gotovo sve kvalitetne kave se izvozi.
Nacionalno pivo Kostarike naziva se Imperial. Moći ćete da vidite da se reklamira širom zemlje, gotovo u svakom uglu. Međutim, tu je i nekoliko drugih brendova za pivo iz Kostarike, koje se zovu Pilsen (pilsner) i Bavarska.
Ako tražite nešto jače, ali i dalje lokalno i tradicionalno, trebalo bi da probate svoje guaro. Ovo je vatreno šećerno trsko. Obično se služi kao šut ili razređen u tropskom koktelu.
Takođe pripremaju topla napitak različitih vrsta koje nazivaju Atolesom. Trebalo bi definitivno pokušati nekoliko od ovih. Nekoliko najpopularnijih se zovu Atol de Maizena, Atol de Piña, Atol de Naranja, Atol de Arroz i Atol de Elote. Svi su slatki i prilično ukusni.
Napomena: Kad god putujete duž Srednje Amerike, uvek treba imati u vidu da ne možete piti samo vodu iz vode. Oni nemaju dobre standarde kada je reč o tretmanu vode. Umesto toga, trebalo bi da kupite flaširanu vodu ili nosite filter.
Kada pitate za pića koja ne uključuju hlađenje sastojaka ili kuhanje vode, trebalo bi da pitate svog konobara odakle dolazi voda koja se koristi za to. Ovo će vam omogućiti da izbegnete bolesti tokom vašeg odmora u ovoj tropskoj zemlji.
Da li ste probali bilo koje piće koje sam spomenuo? Volela bih da znam ko je vaš omiljeni.
Uredio Marina K. Villatoro