Tradicionalna božična hrana u Portoriku

Na američkom kopnenu, možda ćete imati brašnu, eggnog i šunku za Božić. U Portoriku, Božić je kao i drugi veliki praznici, kao što je Puerto Rican praznik zahvalnosti , kada ljudi koji žive na ostrvu imaju određeni meni.

Pogledajte kako su oni koji žive u Portoriku preplavili američke praznike u svoju verziju ukusnosti, kao što su specijaliteti iz Portorikanke: praseta od sira, tembleque , coquitos i pasteli .

• 01 od 04

  Lechón Asado

  Lechon ili svinjska praseta, regionalna specijalnost. Zbog vremena koliko je potrebno za pripremu svinje na pljuvaču, to je vikend tradicija i omiljeni za grupna okupljanja.

  U Božiću , cela praćena pržena svinja je kao portorikanska verzija glavnog dela božićnog stola, kako je prikazano, sa svojim sočnim mesom ukrašenim u spoljašnjem sloju masti i pucajuće kože.

  Često je tema razgovora od strane porodice neko vreme, odakle je došla farma, koja je bilja i začini korištena za pripremu, i obično najvažnije pitanje: "Kada će biti spremno?"

• 02 od 04

  Pasteli

  Pasteli ili peciva od mesa su tradicionalna božićna hrana. Obično napravljeni od svinjetine, umotani su u lišće biljke za svečani, Božićni gigantski izgled.

  Slične su meksičkim tamilima, ali su napravljene od zelene banane ili biljke i yautia (skrobno lokalno uzgajane gomolje) kao masa. Oni su prilično radno angažovani da se pripreme, zato ih nađete samo u posebnim prilikama.

  Neke vrste sorte mogu uključivati ​​živinu, svinjetinu, govedinu, masline, kapare, bademe, krompir, datume, suvo grožđe ili čičer. Popularne začine uključuju lovorje luka, crni luk, crvene paprike, paradajz sos, česen u prahu, luk u prahu i ulje annatto.

  Sastavljanje tipičnog pastela podrazumeva veliki list papira papira, traka sa bananskim listom koja se zagreva preko otvorenog plamena kako bi se napravila prozračna, i malo annato ulja na listiću. Masa se onda stavlja na list banana i punjene mešavinom mesa. Papir se zatim preklopi i povezuje sa kuhinjskim nizom kako bi formirao pakete. Nije neuobičajeno da porodica napravi od 50 do 100 ujedno.

• 03 od 04

  Tembleque

  Tembleque , što znači "drhtanje ili šišmiš", na španskom jeziku, je puding na bazi kokosa koji se spušta glatko i lako nakon bogate praznične obroke. Creamy i jiggly, ovaj Portorikan slatki tretman je savršen za praznike, zabave ili u svako doba poseban desert je u redu.

  Tembleque se proizvodi kuhanjem kokosovog mleka, mleka (opciono), soli, kukuruza, cimeta i šećera. Recepti mogu uključivati ​​začine kao što su karanfiliće, vanilija i muškatni orah ili dodatne arome kao što je rum, cvet vode pomorandže i krem ​​kokosa, ili mogu biti namješteni mente, bademima, voćem, aromatizovanim sirupom ili čokoladnim stručnjacima.

• 04 od 04

  Coquito

  Coquito je Puerto Rico preuzeo jajnog. To je alkoholno piće zasnovano na kokosu koji kombinuje rum, cimet, karanfilić, kokosovo mlijeko, vaniliju, zaslađeno kondenzovano mlijeko i jaje. To je bogato, kremasto piće, i obično, skoro svako portorijsko domaćinstvo će imati staklo spremno za Božić .

  Coquitos se obično služe u naočarima ili malim šoljama i obučeni su sa naribanim muškatnim oraščićem ili cimetom.

  Coquitos su nazvani za coqui , što je uobičajeno ime za nekoliko vrsta malih žaba koje su rođene u Portoriku. Oni su onomatopejno nazvani za vrlo glasan poziv za parenje, koje muškarci nose noću.