Top 12 jela koja će se probati u Hrvatskoj

Na hrvatsku kuhinju uticala je nekoliko različitih kultura i kao rezultat, svaki dio zemlje ima karakteristične regionalne kuhinje. U zavisnosti od toga koji regiji Hrvatske posjećujete, sigurno ćete naići na jela s očiglednim talijanskim, austrijskim, mađarskim ili turskim utjecajima.

U kuhinjama i restoranima širom zemlje, postoji veliki naglasak na korištenju svežih sezonskih sastojaka i pripremanju obroka homoseksualaca. Očekujte sporo iskustvo u ishrani koje vredi čekati i fino odabrati lokalna vina koja će se upariti sa obrokom, kao i visokokvalitetna ekstra deviško maslinovo ulje proizvedeno lokalno.

Evo 12 jela na koje ćete verovatno doći tokom vašeg putovanja u Hrvatskoj.

• 01 od 12

  Crni Rižoto

  Ovo je popularna delikatesa u primorskoj Hrvatskoj, posebno u Dalmaciji. Crni rižoto je pirinač sa rižotom veoma sličan italijanskom rižotu koji je pripremljen lignjom. Lignje oslobađa crno mastilo koje pretvara pirinač intenzivno crno, stoga ime. Takođe se može pripremiti i sa drugim vrstama morskih plodova kao sipkama ili hobotnicama, pa čak i školjkama poput školjki i dagnje.

• 02 od 12

  Zagorski Štrukli

  Ovo je tradicionalno jelo iz regiona Hrvatskog Zagorja i Zagreba u sjevernoj Hrvatskoj.

  Od ravnog i tankog peciva, on podseća na vrstu štrudla koji se može pripremiti ili kao slatko ili slano jelo. Ispunjena je sira, jaja i pavlake - šećer se može dodati kako bi napravio slatku verziju - i pečen u pećnici.

• 03 od 12

  Burek

  Burek je popularna prehrambena hrana dostupna u pekarama širom Hrvatske. Slično turskom boreku , ovo je napravljeno od tankog tikvastog testa ispunjenog mesom ili sirom, spanaćem, krompirom ili jabukom. Burek je dostupan tokom cijelog dana i čini ukusnim i punjenim doručkom ili užinom koji se može uživati ​​u bilo kom trenutku.

• 04 od 12

  Ćevapi (ili Ćevapčići)

  Ovo je jos jedno jelo koje je uobicajeno na menijima u Hrvatskoj i drugim zemljama bivse Jugoslavije i datira u osmansko vrijeme. Ovo su komadići mesa na žaru od govedine, jagnjetine ili svinjetine i pomešani sa lukom i začini. Ćevapi se serviraju sa ajvarom , gustim sosom napravljenim od crvenih paprika, a ponekad i patlidžanom, kao i ravnog bezkrvnog hleba nazvanog lepinja .

• 05 od 12

  Maneštra

  Ovo je gusta biljna supa poput italijanskog minestrona, pripremljenog mešanjem različitih vrsta pasulja, zrna i povrća poput kukuruza, krompira, kupusa i komarača. Ovo je tradicionalno jelo popularno na području Istre i skoro je uvek napravljeno sa svinjskim dnom, tako da nije pogodno za vegetarijance.

• 06 od 12

  Peka

  Peka je tradicionalna metoda sporo kuvanja popularna u Dalmaciji koja se koristi za kuvanje povrća, mesa ili morskih plodova preko otvorene vatre. Sastojci se postavljaju unutar velikog panela od livenog gvožđa i pokrivaju poklopcem poput zvonca, pre nego što se stavlja u žare otvorene vatre. Hrana se polako peče, a sveže biljke i bijelo vino često se dodaju za dodatni ukus. Ovo je jelo koje često treba unaprijed naručiti u restoranima zbog vremena koje je potrebno za pripremu.

• 07 od 12

  Fuži

  Domaće testenine su glavna u Istri, gde su u kuhinji nekoliko značajnih talijanskih uticaja. Fuzi u obliku cijevi su vjerovatno najpopularniji, ali su njoki ( gnoci ) također vrlo česti ili ručno valjani pljukanci . Ovi se služe uglavnom sosama na bazi mesa napravljenih od govedine ili divljači, ali su pečurke, divlje špargle ili crne ili bijele tartufe druge popularne pratnje.

• 08 od 12

  Pašticada

  Ovo je elaborirano dalmatinsko jelo koje se obično pripremi za posebne prilike. Napravljen je mariniranjem govedine u sirćetu, belu i karanfilićima, koji se potom punjene šargarepom i slaninom. Zatim se kuva u pripremi paradajza, parsnipa, slatkiša, muškatnog oraščića i prošeka, slatkog vina. Ovo je još jedno sporo kuhano jelo i obično se služi zajedno sa domaćim testenama.

• 09 od 12

  Pršut

  Ovo je suvo-sušeno i slano šunka koja je slično italijanskom pršutu ili šampanjcu iz Parme i specijalitet je u Istri, Kvarneru i Dalmaciji. Potrebno je najmanje godinu dana da izlijepa šunku uz pomoć hladnog bura vjetra koji udari Jadranom sjeveroistoka. Istarski pršut i Krčki pršut (sa ostrva Krk) imaju status zaštićenog porekla (ZOP) na nivou EU što je garancija da je proizvedeno, obrađeno i pripremljeno na određenom geografskom području. Pršut se obično služi kao predjelo na početku jela, uz sira, hljeb i čašu vina.

• 10 od 12

  Brodet

  Ova tipična dalmatinska jela sa morskom hranom je gusta riblja čorba ukusena crnim lukom, belim lukom, paradajzom, peršunom, maslinovim uljem i začini. Takođe se zove brudet , brujet ili brodeto , takođe se nalazi na izborima u drugim obalnim područjima i često služi palentom , preparatom napravljenim od kukuruznog mesa.

• 11 od 12

  Soparnik

  Ovo je ukusni tradicionalni hleb iz Poljice u srednjoj Dalmaciji. Ispunjena je sljunom švicarskom čardom i pečena u pećnici od drveta, pre nego što se preplavi fino iseckanim belim lukom i maslinovim uljem i preseci dijamantske komade. Ovo je jedno od retkih hrvatskih jela koja je pogodna za vegetarijance i vegane.

• 12 od 12

  Povrće na Žaru

  Povrće na žaru je jednostavno pečeno povrće poput crvene paprike, patlidžan, pečuraka i tikvica. Ovo je popularno jelo koje se nalazi na menijima širom Hrvatske i drugu zelenoj opciji. Drugo jelo od povrća koje morate naći u restoranima širom zemlje je blitva (švajcarski čard) služila je ravnomerno ili mešana zajedno sa pire krompirom.