Za hranu, najbolji dio putovanja je ronjenje u novu kulinarsku scenu. Svake godine milioni putnika idu toliko daleko da biraju turističku destinaciju na osnovu svoje kulinarske kulture. Putovanje kulinarskim potapanjem donosi ovaj fokus na hranu do sledećeg nivoa, izgradnju vašeg celog odmora oko hrane u destinaciji.
S obzirom na rastuće interesovanje za putovanja u centru pažnje, letovi širom svijeta počinju da se uključuju u akciju i nude kulinarske pakete za svoje goste.
Ovi paketi mogu biti savršen način da se pokvarite dekadentnom hranom u prelepom okruženju. Resort kulinarski paketi mogu ponuditi stvari kao što su ekskluzivna iskustva u restoranima, izleti u renomirane obližnje restorane, izlete na farme ili vinarije, degustacije piva i vina i demonstracije za kuvanje. I zato što su ova iskustva usredsređena na odredište, često se održavaju u prelepim okruženjima samo nekoliko minuta od vaše sobe.
Terrenea Resort Land to Sea kulinarski potapajući paket
Terranea Resort, koji zagreva pacifičku obalu Palos Verdesa, nedaleko od Los Anđelesa, pokrenuo je sopstveni paket za kulinarsko uranjanje "Land to Sea" u proleće 2015. godine. Paket uključuje trodnevni boravak od dva dana na Terranei i nudi gostima detaljno istraživanje odmarališta i jedinstveno uzmi kulinarsku filozofiju na farmama.
Terranea je već poznata u Los Anđelesu zbog široke ponude ponude hrane, ali izvršni šef Bernard Ibarra kaže da su gosti u kuhinji posebno tražili kulinarsko iskustvo u Terranei.
"Naglasak na korišćenju regionalnih sastojaka pokazao se sezonskim menijima i svežim ukusima, ali gosti su počeli da izražavaju interesovanje da doživljavaju ono što se odvija iza scene pre nego što sastojci stignu do kuhinje."
Ibarra je iz skromne poljoprivredne zajednice u baskijskoj regiji Francuske i odrastao je koristeći hranu sa zemlje i mora u svojim obiteljskim jelima, farmu za stolnu strast koja je naglašena u paketu Terranea Land-Sea.
Ibarrina filozofija kuvanja je da "morate poštovati sastojke i kulturu, osjetiti strast i živjeti svoj život kao što kuvate odlično jelo".
Ako je cilj putovanja kulinarskog potapanja je da vidite novu stranu hrane i hrane za ukus koji nije dostupan na drugim mestima, paket Terranea Land to Sea je idealan primer za pretraživanje u kulinarskom paketu za uranjanje. Terranea, koja ima osam lokalnih restorana i kafića, izgradila je svoju kulinarsku filozofiju o održivosti, sezonskosti i lokalnoj dostupnosti, a paket Land-Sea odražava tu filozofiju.
Šef kuhinje Ibarra kaže: "Paket se sastoji od iskustava koja pokazuju našu filozofiju Farm-to-Terranea, a istovremeno omogućavaju učesnicima da zadovolje svoju unutrašnju hranu. Interaktivne ture i aktivnosti, kao što su Sea Salt Workshop i turneja Catalina View Garden, omogućavaju gostima da se upute čula i upoznaju sa procesom od početka do kraja. "Paket daje gostima smjestaj pogled na ono što je jedinstveno u Južnoj Kaliforniji kuhinje istovremeno i pruža gostima priliku da probaju široku paletu jedinstvenih namirnica. Možda ćete probati morske tartufne čokoladne tartufe sa morskom solom na mjestu i kućnim pappardelle rezancima dok gledate konzervatoriju morske soli i bašte na licu mesta.
Na primer, paket garantuje gostima sedište za stolom za dvonedeljnu seriju "Chef's Table Dinner" za Terraneu. Večere, koje pripremaju izvršni kuhar Terranea, Bernard Ibarra, nude meni koji se menja za svaku večeru i zasniva se na tome što je sezonsko i održivo. Veče počinje sa hors-d'oeuvre i recepcijom koktela, praćeno ružičastim obrokom od tri obroka u kombinaciji sa specijalnim kuliranim lokalnim vinom. Koliko god je moguće, šef kuhinje Ibarra gradi svoje menije oko onoga što je najbolje u Terraneinoj vlastitoj Catalina View vrtu.
Catalina View služi kao još jedan deo paketa Land to Sea, pružajući gostima priliku da vide blizu koga dolazi od Terranea. Pod vodstvom šefa Ibarre, Terranea raste i zarađuje što više hrane, uključujući avokado, med, maslinovo ulje, limone, limete i lekovito bilje.
Ibarra vodi goste na more na obilazak ekološke, sve-organske, brda na obroncima, koji nudi prekrasan pogled na naselje, Tihi ocean i ostrvo Katalina . Ibarra, poput meda, regališe goste sa pričama o njegovim kulinarskim inspiracijama, odabiru proizvoda i raspravljanju o ukusima, održivom jelu i organskom vrtlarstvu.
Terranea takođe proizvodi između 300 i 330 kilograma sopstvene morske soli svake godine, a konzervatorij morske soli Chef Ibarra je još jedna stanica u paketu Land to Sea. Ibarra demonstrira svoju tehniku ubiranja morske soli, koja koristi filtriranu morsku vodu iz Terranea iz sopstvenog zaliva Abalone.
Konzervatorij morske soli je jedinstven za Terraneu, kako je objasnio kuhar Ibarra: "Pre nego što sam započeo projekat soli, saznao sam da je blizu zaliva Abalone Cove dobio 97 od 100 bodova za kvalitet vode ... poslao sam uzorak morske vode i prva serija soli u laboratoriji za analizu Solu je testirano blizu 27% sadržaja natrijuma (stolna sol je uglavnom 40%), a ima više minerala nego većina soli.Hematičar koji je analizirao soli kaže da je to jedan od najbolji koji je testirao. "
Potrebno je oko tri do pet sedmica da se morsku vodu pretvori u solnu sol i Ibarra pažljivo prati cijeli proces. Posle demonstracije morske soli, Ibarra služi gostima niz hors-d'oeuvres sa svojim brojnim sortama ukusne morske soli. U zavisnosti od sezonskog vremena, gosti mogu probati tamnu čokoladu sa morskom soom, ananasom na žaru i dimljenoj morskoj soli, koziji sir kostini sa žalfijom morske soli ili krastavcem, maslinovim uljem i soljem limuna.
Paket Land to Sea takođe uključuje obroke u dva osam nagrađivanih restorana i kafića Terranee: ručak u restoranu Catalina Kitchen i večera i vina u Mar'selu. I nema nedostatka mogućnosti da jedete nešto novo i ukusno na jednoj od ostalih sedam odličnih mesta za obeležavanje u letovalištu, bilo da se radi o azijskom fuziju u porodičnom stilu u Bashiju, vrhunskom gastropubu Nelson-u, ili nagrađivanom pecivu i gelato na Sea Beans Café.
Spa u Terranei
Za krajnju opuštenost, Spa na Terranea se nalazi na paketu Land to Sea, koji nudi spa tretmane sa hranom. Postoji ukusno čišćenje meda za telo pomoću meda iz Catalina View Garden-a, kokosovog ulja i smeđeg šećera, a nakon njega sledi tuš Vichy i 30-minutna masaža. Ili postoji tretman za obnavljanje morskog mora, koji ima Terranea vlastitu morsku sol. Gosti mogu odmarati kućne morske soli, uključujući ruzmarin, dimljeni i Meyer limove i sapun za kupanje morske soli.
Paket Land to Sea na Terranea je dobar primer onoga što bi trebalo da tražite u kulinarskom paketu za uživanje u kulinarstvu: fokusiranje na ono što je jedinstveno u kulinarskoj kulturi vaše destinacije, uskoro, iza kulisa pogledajte hranu koju ste destinacija mora ponuditi, i, naravno, puno ukusne hrane. Šef Ibarra kaže: "Terranea nudi sveobuhvatni epikurejski paket koji naglašava Kalifornijsku primorsku kuhinju sa kopna na more. Učesnici uživaju prilagođene i veoma lične interakcije sa Terraneinim kuharima. Paket ne stvara samo jedno iskustvo za goste, već čitav vikend učenja i transformacije. "
Paket Land to Sea je dizajniran za dva i ponuđen je na ograničenoj osnovi. Cijene počinju od 1.600 dolara po noći, što uključuje sve smještajne kapacitete, blagovaone, spa i iskustva s hranom.
* Ovaj članak je napisala Rejčel Rajt. Rachel je pisac i doktorat. kandidat na Državnom univerzitetu Georgia. Njene opsesije u hrani uključuju guacamole i sireve bilo koje vrste.
Kao što je uobičajeno u turističkoj industriji, piscu je obezbeđen besplatni smeštaj, obroci i let za pregled tih usluga i otkrivanje više o Terranei i Kalifornijskoj obali. Iako nije uticalo na ovaj pregled, About.com vjeruje u potpuno otkrivanje svih potencijalnih sukoba interesa. Za više informacija pogledajte našu etičku politiku.