Paczki, izgovarani PUNCH-ključ, su poljski krofni ispunjeni krofi, koji su tradicionalno služili u nedeljama neposredno pre Posta. U severoistočnom Ohiou, ove ukusne konfekcije mogu se naći u pekarstvu Slavičkog sela i drugih istočnoevropskih prehrambenih prodavnica tokom pred-posteljne sezone (sredinom januara do sredine marta).
Napomena: riječ "paczki" je mnoštvo "paczek" na poljskom (doslovno "paket" ili "paket").
Međutim, u Americi se jedinstvena forma veoma retko koristi. Čak ćete čuti i ne-poljski govornici reći "paczkis". (To nije tačno i označava vas kao poljskog hranitelja.)
Istorija Paczki
Tradicija služenja paczki pred postom nastala je u Poljskoj u srednjem vijeku, tokom vladavine 3. avgusta, koji je pozvao francuske kuvare da rade u njegovom zamku.
Paccki dan u Clevelandu
Dan Paccki prethodi početku posta, a pečenje pačkija tradicionalno je način da se u kući u potpunosti iskoristi sve masnoće, šećer i voće - stvari koje su zabranjene tokom stroge Poljske sezone poste.
U Poljskoj, dan Paccki, dan kada su svi posljednji packi konzumirani, je četvrtak prije pepeče srijede. U Clevelandu i ostatku Srednjeg zapada, dan Paccki se proslavlja utrošenim utorak (mardi gras), dan prije pepela u sredu.
Napravi Paczki
Paczki je znatno teško napraviti i jeftin je za kupovinu.
Čak i najtraženije poljske bake mog poznanstva kupuju svoje paczke. Međutim, ako biste probali ruku u izradi ovih peciva, ovaj recept je jedan od najboljih.
Kupovinom Paccki u Clevelandu
U Klivlendu, pekare i tržišta slovenačkog sela čine paczki, počevši od tri do četiri nedelje pre Posl.
Ako ste zainteresovani za količinu paczki, posebno na Paccki dan, bilo je mudro da unapred naručite. Sedam ruža Deli i Europa Market su dobri izvori paczki u Clevelandu.