Rosca de Reyes je slatki hleb koji je specijalna hrana za tri kralja , poznata kao "Día de Reyes" na španskom jeziku, a proslavljena je 6. januara. Praznik se ponekad naziva i Dvanaesta noć jer pada dvanaest dana nakon Božića , ali je poznat i kao Epifanija i obilježava dan kada se vjeruje da su Mudri ljudi posjetili Hristovo dijete. "Rosča" znači vijenac i "reyes" znači kraljevi, tako da bi direktan prevod bio kraljevski venac.
Hleb je oblikovan u obliku venca i obično ima kandirano voće na vrhu, a figurica bebe koja se peki unutra. Često se jednostavno naziva "rosca". Ovaj slatki hleb je sličan kraljevskoj torti koja se jede u Nju Orleansu tokom karnevalske sezone.
U Meksiku je obično da se prijatelji i porodica sastanu 6. januara da jedu rosku. Obično svaka osoba preseca svoj deo, a onaj ko dobije komad rosca sa bebom figurom očekuje se da održi zabavu na Día de la Candelaria (Candlemas), koji se proslavlja 2. februara. Tog dana tradicionalna hrana je tamales. Danas pekari imaju tendenciju da stavljaju nekoliko bebi figurina u roscu, tako da odgovornost za pravljenje (ili kupovinu) tamala može da se deli među nekoliko ljudi.
Simbolizam Roske de Reyes
Simbolizam Roske de Reyes govori o biblijskoj priči o Mariji i Jozefovom letu u Egipat kako bi zaštitio Isusa Isusa iz klanja nevinih.
Oblik rosa simbolizuje krunu, u ovom slučaju krunu kralja Heroda od koga su pokušavali sakriti dete Isusa. Suvo voće na vrhu su dragulje na krunu. Figurica u rosci predstavlja Isusa u skrivanju. Osoba koja pronalazi bebu Isus simbolično je njegova kćerka i mora sponzorirati zabavu kada je odveden u hram da bude blagosloven, slavljen 2. decembra kao Día de la Candelaria ili Candlemas.
Napravite Rosca de Reyes:
Možete dobiti svoju rosku naručivanjem online od MexGrocer. Ako domaćin okupljate za Día de Reyes, svakom gostu prepustite da iseče svoj deo rosca, tako da onaj ko dobije figuru za bebe neće imati koga kriviti već sami.
Rosca de Reyes je vrlo slična onome što je poznato u Južnoj SAD kao King Cake, a poreklo ovoga je isto, ali King Cake se jede tokom proslava Mardi Grasa.
Izgovor: rows-ka de ray-ehs
Takođe poznati kao: kraljev hleb, kraljevska torta