Možda ste popunili jastog i šljaku . Možda se nalazite u Novoj Engleskoj koja žudi autentičnim južnim roštiljem. Znaš: suvim rubom, sporim dimljenim govedinom; rebra su tako nežna da se meso topi sa kosti; svinjetina koja je zadivljujuća i slatka; i masleni kukuruzni hleb koji vas mrmlja, "Mmm."
Dobra vijest: Ne morate se usredotočiti na cenu parče za roštilj kada ste u državi Jenkee. U BT's Smokehouse u Sturbridgeu, Massachusetts, otkrili smo neke od najboljih roštilja New England mogu tvrditi. To jest, kada smo našli mesto.
BT's Smokehouse je nedaleko od I-84 u blizini državne linije Connecticut / Massachusetts na 392 Main Street u Sturbridžu, desno na Route 20 u srcu grada, nedaleko od popularne atrakcije Old Sturbridge Village . Ipak, vožnjom na zapadu na putu 20, na početku smo propustili ovaj neumoljivi mali BBQ zglob (sjedište je prošireno 2013. godine), koji se pomalo sklanja sa puta: Gledajte za vanjske stolove i ogromne pušače.
Bili smo na putu do Konektikuta iz Hampton Beacha u avgustu 2012, a nakon dana provedenih u ishrani morskih plodova - čak i jastoga za doručak - bili smo u raspoloženju za meso. Čitao sam rejve kritike BT-a na mom mobilnom telefonu dok smo se priđali, ali kada smo naručili na šalteru i uzeo stolu unutra, moja očekivanja su i dalje bila umerena.
Izgleda da je BT's Smokehouse definitivno jedno od najboljih mesta za lizanje prstiju u celoj Novoj Engleskoj. Možete probati strast vlasnika kuvara Brian Treitman za BBQ u svakom ukusnom laktu. Iako je Treitman kulinarski institut iz Amerike koji je završio mekane kuhinje u restoranima u restoranima sa dobrim restoranom, BT's Smokehouse je potpuno neformalan, a dinersi hrvački rebri sa plastičnim vilicama činili su se u živom, živahnom raspoloženju kada smo posjetili.
Kod BT-ova nećete naći fazonsku ili visoku cenu: Jedno meso (rebra, brisket, svinjetina ili vučena piletina) sa dve strane i kukuruznog hleba od 2014. godine iznosi samo 10,50 dolara. Moj suprug nije mogao odoleti kukuruza od kukuruza od kukuruza i drugih kuglica za dodatnih 4,50 dolara. I ne, nije mogao završiti, niti razumeti kako neko može da hakuje ploču sa tri mesa (21 dolar).
Moj 10-godišnjak nastavlja da pita kada se vraćamo u BT Smokehouse, a to nije zato što ovaj vrhunski BBQ spot ima ukusna rebra, koja je volela. Kod BT-ova, takođe smo naleteli na jedan od najkvalitetnijih toaleta u Novoj Engleskoj. Zidovi su obojen bojom boje, a na zadnjem delu toaleta nalazi se kanta kreda, tako da posetioci svih uzrasta mogu bezazleno osloboditi svoje unutrašnje poetske vandale. Pretpostavljam da jutranje knjige nisu uvek pogodne za decu, pa roditelji možda prvo žele da se potopaju pre nego što svoje maloljetne umetnike okrenu.
Ako ideš ...
BT Smokehouse na 392 Main Street u Sturbridge, Massachusetts, otvoren je svaki dan osim u ponedeljak tokom cijele godine. Posjetite svoju web stranicu za trenutne sate i meni, i pronađite posebne i događaje koje BT posjećuje na Facebook stranici restorana. Za više informacija pozovite 508-347-3188.
Nekoliko saveta ...
BT's Smokehouse je BYOB, zato slobodno donosite svoje omiljeno pivo, vino ili drugo napeto piće kako biste dopunili BBQ praznik. Zaboravili ste da spakujete bočicu ili šest pakovanja? Yankee Spirits, jedna od najvećih prodavnica alkoholnih pića u New England-u, praktično je susedna u 376 Main Street u Sturbridgeu.
Od mesa od strane funta do bočnih jela do deserta, BT's Smokehouse služi sve svoje južne kuhinje u pokretu, tako da ćete možda želeti da dovedete hladnjak i delite poslasticu s ljubiteljima BBQ-a kući (ili barem uštedite ostatke ako ti si bio dovoljno hrabar da se baviš pločama sa tri mesa).
Smokehouse BT može da pospremi svinjski pečur ili roštilj u Novoj Engleskoj. Za detalje pozovite 617-251-6398.
Želite li uživati u Thanksgivingu u New England-u? Naručite prirodnu dimu od 12 do 14 kilograma od BT's Smokehouse (80 dolara u 2014. godini) ili čitavu večernju zahvalnicu za 10 do 12 ljudi, uključujući ćurku, punjenje jalapeño slanine, sisu, brusnicu chutney i izbor kolara ili mac i sira 160 USD). Postavite narudžbu pozivom 508-347-3188.