Jedna od mnogih stvari čiji je Nju Džersi poznat je njegova obilica dinara. Na meniju većine ovih dinara je nešto posebno (i izuzetno ukusno): Disco Fries. Šta je to groovljivo zvučno djelo? Ovaj New Jerseyan je ovde da prosvetljuje vaše tastebuds.
Jednostavno i jednostavno, tanjir Disco Fries-a sastoji se od gomile debelog rezanog krompira (ili "frišidera" kao što ih neki nazivaju), slojevito sivim sosom i mocarela.
Ako je to urađeno u pravu, čitava ploča baci se u brojilicu na nekoliko minuta, omogućavajući siru da se oštri na pravim mestima i ostane u drugom. Oh, znate o čemu pričam: kada lopate ono što je u topljenom siru ugušilo u usta u svemu je sjajna slava.
Ko je došao sa ovom ukusnom kulinarskom kombinacijom? Izgleda da poreklo potiče iz veoma popularne kanadske jarane pod nazivom "poutine" (francusko-kanadski za "gnezdo", "neuredan" i / ili "puding") izumetih krajem 1950-ih u Kvebeku. Postoje različite priče o tačnoj tački pronalaska, ali svi se čini da se okreću oko restorara koji odlučuju da dodaju kačkavalj od sira (tadašnje snackanje u to vreme) na svoje pomfrit.
Restoran Jean-Paul Roy iz Roy le Jucep u Kvebeku je bio pametni kuhar koji je počeo dodavati sos u svoj pomfrit. Jednom kada je ovo postalo hit i video je da su mu kupci dodali curds (takođe u prodavnici u restoranu) u posudu, napravio je to meniju.
Međutim, sos u ovom slučaju je bio sladak paradiznik, a do danas postoji više varijacija putinskog sosa oko Kvebeka, uključujući "instant" sos u prodavnici prehrambenih proizvoda, pileći velouté rog zasićen "), pa čak i direktni italijanski marinara sos.
Ova "poutine" ideja je do sedamdesetih putovala svoj put prema jugu do Njujorka i Nju Džersija, poklapajući se s popularnošću disko muzike i porastom odlaska kasno da ga uživa. Gde je bolje da popijete alkohol i zadovoljavate želje nego 24-satni restoran u New Jersey-u?
Da napravimo jednu stvar, jasno je: Disco Fries NIJE PUTINO. Vidite, ovde u New Jersey-u, ne radimo sirene. To je mocarela , ljudi! Hvala, Kanađani, za tu ideju, ali mi se dopada naša vlastita spina koju smo stavili.
Gdje jesti najbolje disko frizove u North Jerseyu
Tick Tock Diner, prema Thrillist and TripAdvisor-u, služi najkvalitetnije i pomfrit u državi. Morali bi se složiti: jednostavno su usavršili odnos. Seto je gusto, plamen ploča zbog toga što je postavljen u brojlera, a pomfrit je debeo, kao što bi trebalo da bude. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Klifton
Ako tražite da je držite svetla, ne idite na TOPS Diner. (Ko zapravo želi male delove kada idu da jedu, zar ne?) Nedavno smo naručili Disco Fries (na slici iznad) , misleći da bi to bilo lepo dopunjavanje našem obroku. Pa, oni su obrok samo po sebi. 500 Passaic Ave., East Newark
Možda se ne nalaze u meniju Disco Fries, a možda čak ni tehnički ne mogu biti Disco Fries, ali Hot Grill pomfrit sa sosom i sirem predstavljaju apsolutnu listu predmeta sa listom hrane North North Jersey.
Sos je na ružičastoj strani i definitivno ima cimet i / ili muškatni orah u njemu. Vrelo je na vrućem , odmah istopljenim kljunama bijelog Amerikanca (čitate to pravo, a ne mozzarella). To je slatko, slatko kosilo na tanjiru, i dečko, je li ukusno. 669 Lexington Ave., Klifton