Iznenađujuće prskanje karipskih sunca u Snowdonia
Hrana za dušu je verovatno poslednja stvar koju smo očekivali na večeri u sjeni venskog dvorca na obali Siddonije. Ali ukusna, autentična hrana za dušu, servirana u velikodušnim delovima i uz toplu Karibovsku dobrodošlicu bila je ono što smo pronašli u jednostavno nazvanoj Soul Food na High Street u Harlehu.
I najbolja je uloga, skoro slučajno smo se dogodili.
Provezali smo hladan, mokri juna, istražujući Betwys-y-Coed i Beddgelert u srcu Nacionalnog parka Snowdonia .
(Lekcija je naučila: nikada neću nositi farmerke u Velsu bez potpune vodonepropusne zaštite. Biti natopljen do kože prilikom nošenja farmerki uopšte nije zabavan!) Naš najamni odmor je bio na strmom brdu i preko grubog gazdinstva oko tri milja od dvorca Harlech . Planiramo da ishrane dok smo se promenili u suve stvari.
Kada smo u junu na sjeverozapadu Velsu, znali smo da ćemo imati razuman dan do oko 21h. To je značilo da smo ostali blizu naše baze, jer smo se brzo vratili pre mraka i pokvarili naš večer i vratili se u kolibu, u mraku i možda u jakoj kiši nije bio privlačan.
Nažalost, bili smo prerano za sezonu. Svi restorani koji su nam se preporučili bili su otvoreni samo vikendom za mještane i to je bila vikend. Soul Food je ostavio meni u našem paketu dobrodošlice. Teško da je u sezoni dobre velske proleće jagnje bilo jedino dobro da ujede u kreolskom stilu, ali već smo probali lokalnog paba i odlučili da je jednom dovoljno, tako da je Soul Food pobedila naše poslovanje po podrazumevanoj vrednosti.
Nismo mogli da napravimo bolji izbor.
Jednostavan dekor, Satisfirajući hranu
Vlasnici Soul Food-a, Wayne-a i Kath-a su otvorili svoj restoran u februaru 2014. godine. Kada smo jeli tamo sledećeg juna, dekor je i dalje prilično osnovan - bijelo-opran kameni zidovi, tamni podovi i crni drveni stolovi. Bila je miran noć u restoranu i divna tiha muzika koja se igrala u pozadini muzici - Džordža Bensona na gitarskim džez klasičarima.
Meni srednje cene je ponudio izbor dva ili tri kursa po fiksnoj cijeni, kao i a la carte. Nemojte se plašiti naručiti a la carte čak i ako ste vrlo gladni. Sve umerene cijene glavnih kurseva dolaze sa toliko garnitura i bočnih jela koje možete lako napuniti pokušavajući mnogo ukusa manje od 20 funti.
Kakve vrste ukusa? Vejn, koji većinu kuvanja trenira od Trinidada, gde je naučio krofne, poput mnogih karibskih muškaraca, od svoje majke i bake. Meni kombinuje klasična jela sa jela sa kremom - jambalaya, morske plodove teufee (moj izbor, upakovan sa lokalnim rakovima), cajun crnila piletina, sa drugim karipskim, zapadnoafričkim, meksičkim i čak sjevernoameričkim utjecajima. Trinidad je predstavljen sa curry kozom, karameliziranim krečnim krečem i Bul-Jol - tradicionalnim jelima koje sam odabrao soli kuvanog s crnim lukom, paradajzom, slatkim i čiliparskim paprikama, korijandrom i limenom sokom. Ako gladujete po ukusu sjeverne američke duševne hrane, tu je Kath specijalna kombinacija kućnih prženih pilića i bbq rebara. I ako gladujete po ukusu velškog jagnjetina, tu su čilije od čilija i đumbirja, sporo kuvane začinom, belim lukom i špinatom. Moj saputnik je uzorkovao i izgovarao je ukusno.
Ploča piled High
Arome i teksture su autentični i uzbudljivi. Ono što čini ovo stvarnim iskustvom u ishrani duše (i odličnu vrednost), su dodatni tretmani koji su uključeni. Sva mreža prati salata, karipska makaronska pita i izbor kokosovog pirinča, pirinča i graška ili krompira, plus dodatak još jedne strane - kukuruz na kobasicu, šunku ili mešani pasulj.
Za početak - pored Cajun crnene piletine i Bul-Jol - tu su krtasti svinjski, kozji sir, slana pilića ili slatki krompiri od krompira.
Ako ste takav čajnik koji nakon svega ima prostora za dezertom, tu su i sorbeti, sirevi i sladoled sa mango, pasijon, kokosov orah, limun i kreč kao ukusni ukusi.
Ako Wayne, ko-šef i vlasnik izlaze da rade malo ispred kuće dok ste tamo, nemojte biti stidljivi da biste imali ćaskanje.
On je divan čovek koji je imao razne profesionalne karijere i podigao porodicu u Londonu pre nego što se vratio u svoje kulinarske korijene i otvorio restoran Harlech.
Nemoj samo uzeti moje riječi za to
S obzirom da smo prvi put posetili 2014., Soul Food je otišao sa snage na snagu, prikupljanjem stotina pozitivnih kriterija i osvajanjem certifikata o izvrsnosti od TripAdvisor.
- Gdje: Restoran Soul Food, High Street, Harlech, Gwynnedd LL46 2YB (suprotno parkiralištu Bron Y Graig)
- Knjiga: Telefonske rezervacije na +44 (0) 1766 780 416
- Plaćanje: Minimalni trošak za plaćanje debitnih i kreditnih kartica, kao i mala naknada (2% u 2014. godini) za kreditne kartice.
- Cijene: Umereno. Moj obrok startera, glavnog, čaše vina i kafe došao je do 25 funti i izabrao sam najskuplji glavni kurs.
- Website