Najstabilnije pivare u SAD

Kombinacija piva i leta je prirodna kao hotdogs i bejzbol, glasanje i demokratija. U hiper-svesnoj potrošačkoj kulturi, nije iznenađujuće što saznajemo da je zanatska pivovara usvojila održivost u svom etosu i procesu. Proizvodnja piva je energetski intenzivna, potrebna je velika količina vode, a proizvodnju velikodušne količine otpada u ishrani zrna. Najodrživije pivare se fokusiraju na alternativnu energiju i smanjenje potrošnje vode i povećanje potrošnje zrna kao hrane za životinje.

Međutim, iznenađujuće je što nijedna pivara aktivno ne čini svoju održivu misiju istaknutim dijelom svoje priče o brendu. Nije navedeno na njihovoj ambalaži ili u reklamama. U zavisnosti od pivare, informacije možete pronaći na njihovoj lokaciji, ali potrebno je kopanje.

Nedostatak važnosti u raspravi o naporima pivare da budu održivi i društveno odgovorni dolazi kao iznenađenje. Istraživanje Nielsona pokazuje da 66% svetskih potrošača kaže da su spremni da plate više za održive brendove - i to je prioritet sa Millennials-om.

Zašto bi ove zanatske pivare investirale u održivost ako nije deo njihovih napora da zadovoljni svoje kupce i da privuku više kupaca?

S obzirom na to da je većina pivare održive zanatstva malo sramna u pjevanju sopstvenih pohvala, ovdje je lista pet pivara koje su uradile izvanredan posao u smanjenju emisije ugljenika. Zapamtite njihova imena, tako da sledeći put kad ste ispred slučaja pune IPA-a koji bira između Portlanda i Philadelphije, pokušajte sa smanjenom emisijom ugljenika.

• 01 od 05

  New Belgium Brewing, Fort Collins, CO

  Nova Belgija Pivovara je sertifikovana B korporacija koja tvrdi da je prva pivovara na vjetarima u zemlji. Oni preusmeravaju skoro 100% otpada sa deponija i sa inicijativama za redukciju vode, koje su smanjene za oko 3,5 litara po litri vode. Kompanija doprinosi lokalnim Fort Kollinima i podstiče biciklizam na posao. Njihova web stranica ima godišnje statističke podatke o tome koliko dobro rade prema sopstvenim ciljevima održivosti, zajedno sa matricom.

  Značajna piva: masti, Voodoo Ranger i druge blede ale.

• 02 od 05

  Bruklinska pivara, Bruklin, Njujork

  Neki možda ne moraju nužno znati da je Fat Tire dio linije Nove Belgije, ali je nemoguće propustiti bilo kakvo pivo Bruklinske pivare. Sa jedne strane, logo B je vidljivo prikazan na svim svojim flašama, od IPA do Pale Ale do Dark Ale do portera.

  Bruklinska pivovara je još jedna pivara na bazi vjetra, smještena u preuređenu livnicu. Njihova održivost proširuje se izvan proizvodnje i dobro u kulturu preduzeća, uključujući korištenje kompostabilnih čaša u sobama za degustaciju solarnim paneli radi snabdevanja skladišta. Oni isporučuju žitarice koje su potrošene na lokalne farme kao hranu za životinje i partneri sa Arbor Dan fondacijom za nadoknadu 1.500 tona ugljen-dioksida sa približno 375 hektara CO ₂ pretvaranja drveća posejane u Alijijskoj dolini Mississippi.

  Značajne prigode: Široki izbor u rasponu od bledog ale do IPA-a do Saison-a do mračnijeg teže portera i stouta. Tu su i sezonski specijalci, kvartalni eksperimenti i rezerve za rezervare.

• 03 od 05

  Yards Brewing Co. Filadelfija, PA

  Yards Brewing Co. je još jedna od najvažnijih za održivost i pijaca koja je fokusirana na zajednicu. Ovaj omiljeni Philadelphia je razmišljao o svemu. Pivovara je 100 odsto vjetrova; kartonska ambalaža je sertifikovana od strane Inicijative za održivo šumarstvo; ona pošalje svoje isečeno zrno farmerima da se koristi kao stočna hrana, a svake godine prikuplja i ponovo koristi oko 2 miliona galona vode u pivari.

  U svojoj sobi za degustaciju, Jardi kompostiraju sve ostanke hrane i koriste reciklirane materijale gdje god je to moguće. Kompanija takođe sponzorira događaj na Danu Zemlje svake godine kako bi podigla svijest o opadajućoj populaciji pčela, nedavno su se udružili sa Chefom Jose Garcesom i fondacijom Garces, koji je vratio zajednici. Sa hashtagom #brewontoother, Jarde stavljaju poražavajuća srca.

  Značajne vrste: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rival IPA

• 04 od 05

  Potpuno jedrenje, Columbia River, OR

  Puna jedara pivovara nalazi se u drugoj obnovljeni zgradi na reci Kolumbiji u scenskoj reci Hood, Oregon. Dok prosečna pivara koristi šest do osam galona vode za proizvodnju jednog galona piva, Full Sail je uspio smanjiti potrošnju na 2,5 litara. Pivovara je modifikovana da smanji upotrebu energije; on takođe šalje svoje zrno žito u lokalne farme kao hranu. A 99% sastojaka je lokalno nabavljeno.

  Značajne oznake: Tipična je zanatska pivara sa pacifičkog sjeverozapada, duga i raznovrsna lista alesa, bledih alesa, IPA-a sa pšeničnom pivom i bačena bočica za zaokruživanje miješanja.

• 05 od 05

  Pivovara Vivant, Grand Rapids, MI

  Pivovara Vivantovo pivo ima četiri glavne selekcije i mali izbor sezonskih i ograničenih izdanja. To je prva mikro pivara sa sertifikatom LEED u SAD i registrovana je kao B korporacija. Izdao je izvještaje o održivosti svake godine jer pakuje svoje pile u limenke napravljene od recikliranog aluminijuma.

  Sa fokusom na lokalne sastojke, 75% Vivantovih kupovina su iz Mičigana, a 90% dolazi sa preko 250 milja od pivare. Kompanija je i prošle godine donirala 11 posto svoje dobiti na dobrotvorne svrhe.

  Značajna pilica: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (Crvena IPA), Undertaker (Belgija Dark Ale).