Razlog za podmićivanje na vrećici za kafu može vam se gaditi
Ako ste ikada lutali ulicama Hanoja, Vijetnam, verovatno ste primetili čitavu ulicu koja je posvećena prodaji kave koja je lokalno proizvedena. Verovatno ste takođe primetili šarene nazive kafe, sa najsvetlijim bićem "Weasel Coffee", čiji je pratilac često praćen slikom lažike.
Ono što možda niste znali, osim ako vas je radoznalost dovela do dubljih razloga za čudnu nomenklaturu ove kafe, zato se upravo naziva Weasel Coffee.
Upozorenje: Odgovor na ovo pitanje može vas učiniti bolesnim - doslovno.
Weasel kafa dolazi odakle?
Zvanično poznata pod nazivom Kopi Luwak , indonežanska fraza koja bukvalno znači "Civet Coffee", tzv. Podmlađena kafa raste tokom celog pojasa kave jugoistočne Azije, uključujući poznate polja Da Lat, Vijetnam i Sumatra, Indonezija. Iako je prodaja u Hanoju najprisutnija, možete ga naći u većini velikih gradova u regionu, od Džakarte do Bangkok, do Kuala Lumpura.
Što se tiče koga je Weasel Coffee stvarno dolazio ... pa, to je nešto sređeno, možete reći. A to je ozbiljno "prljava materija": Weasel kafa podrazumeva kafu pasulja koje jedu i pune od strane azijskog Palm Civeta, vrste latice koje su autohtone u jugoistočnoj Aziji.
Logika krupne kafe
Za bolje ili još gore, Jugoistočna Azija je region poznat po kulinarskim neobičnostima, tako da možda ne biste smatrali previše šokantnim ako ste čuli da lokalni stanovnici jednostavno vole praviti kafu iz izvora.
Ali razlog što je Weasel kafa tako cenjen je iznenađujuće zdrava - smem da kažem "čist"?
Razmišljanje ide ovako. Civets su pametna stvorenja, i uglavnom jedu samo najčastavije od jagodičastih kafa, od kojih pasulj potiče. Pa, deo ovog procesa je gadan: Smatra se da sama probava (tj. Pretvaranje hrane u gnezdo) predstavlja veliki deo onoga što uzrokuje osetljiv ukus Weasel Coffeea.
Weasel Kontrola kafea
Ako Weasel Coffee zvuči riblje za vas, niste sami. Mnogi putnici i lokalno stanovništvo nisu u stanju da probaju razliku između ukusa Weasel kafe i drugih kava. Zbog toga se neki pitaju da li stvarno ima smisla konzumirati ga, dok drugi jednostavno sumnjaju da li je njihova kafa ikada videla unutrašnjost tela civita.
Tužnija kontroverza uključuje tretman životinja. U starim vremenima, pre nego što je Weasel Kafa popularizovana, potražnja je bila dovoljno niska da bi ljudi sakupljali Weasel Coffee kad god je bilo, um, "dostupno". Međutim, ovih dana, mnogi proizvođači Weasel Coffeea su odneli na poljoprivredu, pretvarajući ove divlje, rambunctious stvorenja u stočnu hranu veličine pinta, da ne kažu ništa o često brutalnim ogradama koje ih sprečavaju da raskinu.
Koliko je skupo kosa ljupka?
Ako ste ikada kupovali kafu na tržištu u jugoistočnoj Aziji, znate da je teško biti jeftin, bilo da se radi o torbi ili šolji. Ca phe sua da , vijetnamska ledena kafa, može se skoro univerzalno kupiti za manje od jednog dolara servira, sa vrećama od pasulja koje se koriste u manje slučajeva u mnogim slučajevima.
Kaša kava je izuzetak od ovog pravila i na veliki način.
Nije neuobičajeno da cena ulice ovoga premaši 15 miliona vijetnamskih donga po kilogramu, što je samo malo manje zastrašujuće kada pretvorite ove iznose u američke dolare i kilograma: cijena vijetnamske kave Weasel je nešto više od 300 dolara po kilogramu, iako ste vi možda će biti u mogućnosti da se to malo spusti u zavisnosti od vaših vještina i prihvatljivosti prodavca.
Naravno, postoje neke opomene. Na primer, najskuplja lisačka kafa dolazi od udomačenih lisica, pošto proizvođači mogu potvrditi ..um, izvor uzoraka. Žvakana kava od divlje žetve je jeftinija, ali je i manje verovatna - kako ćemo ovo da kažemo delikatno? -Pravo.