U ovom neuobičajenom nautičkom gradu, Miloš je kuda idete na ribu i morsku plodu
Zašto tako hranu rade o Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis?
U Majamiju, gde je odlično paradoksalno teško dobiti morske plodove, grčki restoran je uzdahnuo rave sa spektakularnim ribama koje su letele svakodnevno od Egeja. Estiatorio Milos Costas Spiliadis otvoren je 2012. godine na glamuroznoj South Beach. Miloš je promenio pejzaž luksuznog restorana u Majamiju.
Estiatorio Milos Miami je otvoren za večeru u večernjim satima plus ručak za vikend i vikend banderu.
On privlači ljude na dobroj lokaciji i akoli iz morskih plodova. Turističke horde nisu otkrili Milos Miami, tako da se oseća kao restoran u susedstvu.
Costas Spiliadis, osnivač igre za promenu igre Empire Estiatorio Milos
Vodeća sila iza Estiatorio Milosa je Costas Spiliadis, vizionarski kuvar i preduzetnik koji je legenda u poslovanju restorana.
Spiliadis je došao u Sjevernu Ameriku 1969. godine kao student u Njujorku i kasnije u Montrealu. Bio je razočaran kvalitetom grčkih restorana i nostalgijom zbog odlične ribarske večeri u grčkom stilu.
Spiliadis je učio da kuva njegova majka, strastveni grčki kuhar. On je odlučio da poboljša samu situaciju u Severnoj Americi. Otvorio je Milos Montreal 1979. godine.
Milos Montreal postao je jedan od najpoznatijih i najpoznatijih restorana u Montrealu, a danas je i danas. Sa godinama uspeha pod njegovim pojasom, Spiliadas je odlučio da se proširi. Otvorio je Estiatorio Milos u Njujorku (1999), Atinu (2004), u hotelu Cosmopolitan u Las Vegasu (2010), a ovde u South Beach (2012).
Milos London otvoren 2015. godine.
Trpezarija u Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Miami zauzima 12.000 kvadratnih metara u nekadašnjem industrijskom skladištu. Sastoji se iz zračne, moderne trpezarije; otvorena kuhinja; sirovi bar i brojčanik za morsku hranu; oblast maloprodajnog tržišta; i sobu za zabavu.
Deluxe moderna trpezarija u Milos-u Miami, koju je dizajnirao Jeffrey Beers, ima mediteranski vazduh koji se podseća na grčke ostrvče, olujane suncem. Tabele se postavljaju dobro, omogućavajući ozbiljan razgovor. Obmotani su belim stolnjacima i postavljeni su ultra-stilskim jelovnikom.
Dramatični dekorativni dodaci uključuju grčke ribarske lantere, tavan sa drvenim svetlom i grčke žare dovoljno velike da prikriju Indiana Jonesa u sceni hora.
Grčka kuhinja u Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Svježe ribe iz Egejskog mora leti direktno u Miami . Pripremljeni su u otvorenoj kuhinji Estiatorio Milos . Opremljen je dvostrukim baranjskim roštiljem koji ispijanja trepćuće plamenove. Neke ribe se kuvaju na roštilju, zatvorene u tradicionalne žičane korpe nazvane skhara.
Susedna barica poslužuje školjke. Široke karakteristike:
• Ostruge su granatirale po narudžbini
• dagnje, periwinkles, lignje, jastog, langoustines, octopodi i još
• Avrotarako, gazirana kola koja se često nazivaju "grčki kavijar"
• Razne dimljene ribe iz Russ & Daughters u Njujorku
• Sesame bagels iz montrealskog Saint-Viateur-a (izbor Spiliadisa u Montreal-ovom bespomoćnom rivalstvu između St-Viatera i Fairmont Bagelsa)
• grčke salate sa uvezenim grčkim feta siremom i maslinama
Food Highlights at Estiatorio Milos Miami by Costas Spiliadis
Milos Miami sve čini dobro. Velike stranke koje dele posuđe, u porodičnom stilu, imaju pravu ideju. DIners ima mogućnost i restorana sa troje kursa prix fixe finnera, od $ 49 u 2016. godini.
Mnogi Milosovi Majami dinari počinju sa neodoljivim pločama nazvanim Mediteranski Spreads, sastavljeni od tri usjeva: tzatziki, krastavac od jogurta; skordalija, pjena od krompira, belog i bademovog pasta; i kremasto taramo, šargarepu od bakalara s maslinovim uljem.
Još jedno nepropusno predjelo je takozvani Milos Special, skoro stopalo visokih lagano prženih tikvica i patlidžana sa komadima saganakijevog sira koji ga flanci i zreli grčki kozji sir u centru.
Glavni događaj u Milosu Miami je svježica mediteranske ribe, svaka sa svojom teksturom i ukusom.
Diners može računati na pronalaženje morskog basa ( lavraki ), morske pločice , crvenog muleta ( barbuna ) i slatkih (slatkovodnih) škampa.
Milos Miami ima ove i mnoge druge na "tržištu ribe" na ledu. Gosti se pozivaju da izaberu vlastitu ribu za kuvanje. Mnoge sorte procenjuje funta, a tabovi mogu biti kraljevi. (Vaš konobar će procijeniti vaš izbor, tako da ćete znati.)
Pan-fried jakna riba, melanouri, je divan novi dodaci Milošovom meniju. Savršeno prženi slatki škampi je još jedan. Teško je izabrati; sashimi-kvaliteta hobotnica, ugljenik-pečena i butter-mekana, dovoljan je razlog da poseti Milos Miami.
Za punopravne entrije , pitajte za kakaviju. To je grčko tumačenje bouillabaisse, sa bogatom borovom okerom. (Grci tvrde da su naučili Marseilleovog ribara kako da napravi svoje bouillabaisse riblje čorbe. Verujem.)
Pet jela ne smiješ nedostajati u Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
• Maryland Softshell Crab, lagano prženi s firavima
• Astako-Salata: salata duboke morske jastoga u Novoj Škotskoj dodirnuta je grčkom rakijom Metaxa
• Pljeskavica sa pečenim belim lukom i kovanog jogurta
• Američka mačeva riba je jednostavno oguljena maslinovim uljem, limunom i origanom
• Za mesoždere, Creekstone Farms (Kanzas) "Tomahawk" - crni Angus ribeye
• grčki jogurt sa orasima i grčki timijanski med; Karitopita orahovska torta
Grčko vino u Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Vinska lista Miloša Majamija otkriva vina iz Grčke koja su izvori i uvozi Cava Spiliadis, kompanija koju je vodio Costasov sin George. Uzgajaju se u nekim od najstarijih vinograda na svetu, sa sortama starih sorti grožđa koji su sada obrađeni od strane savrsenih vinara. Rezultat je jedinstvena i ukusna helenska vina.
Vinski list Miloša Majamija se fokusira na grčke butičke vinarije, koje svojom jedinstvenom orijentacijom stavljaju na enološku baštinu Grčke. Svidjelo mi se:
• Suptilno voćni Viognier i izvrsni Sauvignon Blanc iz vinarije Gerovassiliou u Solunu
• Assyrtiko, vrhunska sorta belog grožđa u Grčkoj, napravljena u Santoriniju i drugim ostrvima Egeja
• Vinarija Parparoussis Sideritis "Poklon od Dionisa", napravljen u domu regije Peloponeza Spiliadisa, a uvozio ga je George
• Agiorgitiko, ukusno crveno od Nemea nekada zvano Sv. voćna kada je mlada, bogatija kada je barela
Ručak u Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Milos Majami je otvoren većinu dana za ručak do 14:30 časova. Od 2016. godine, restoran nudi ručak za tri kursa po neverovatnoj cijeni od 25 dolara. (Postoje dodatci za skuplje stavke menija kao što su hobotnica i jagnjetina.) Eater Majami nazvao je obrok Milošev obrok "Majami top ručak za moć".
Vučni blagdan takođe služi. Privatne stranke mogu se smjestiti na ručak ili večeru
Gdje doći i rezervirati u Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
• Web stranica OMilosa Miami
• Na Instagramu
• putem telefona na 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 First St.
Majami Bič, FL 33139
• Pogledajte sve restorane Milosa
Kao što je uobičajeno u turističkoj industriji, autor / eater Max je dobio besplatan obrok u cilju opisivanja Milosa Miamia. Za detalje pogledajte našu etičku politiku.