LA je francuski Dip Sendvič Smackdown: Cole protiv Philippe's

Svi vole francuski pad. Šta ne voli sendvič hrenovskog hleba sa mesom (i sira ako izaberete), koji je ušao u mesni sok, inače poznat kao au jus? Godinama se raspravljalo u Los Angelesu o tome koji je restoran prvi put napravio. Cole i Philippe The Original (i Philippe) kažu da su to izmislili, ali obe izjave očigledno ne mogu biti istinite. Ko je stvorio prvo i što je najvažnije, ko to radi bolje? Vreme je za potpunu istragu.

• 01 od 07

  istorija

  I Cole i Philippe kažu da su oni prvi koji su stvorili francuski pad, ali očigledno je to nemoguće. Sandwich entuzijasti su uradili dosta dubinskih istraživanja da bi došli do dna ovog.

  Colova priča je neko tražio sendvič 1908. godine, a hleen je slučajno pao u sok od govedine. Sendvič je dobro primljen i rođen je francuski. (Još jedna priča uključuje kupca sa bolovima koji su tražili da se njegov sendvič popije, pa bi bilo lakše jesti.)

  Philipova priča je malo kontroverznija. Različiti izvori dali su različite priče: da se to desilo isto kao i kod Cola s komadom hljeba koji slučajno pada u sok od govedine, a drugi; da mu je kupac, vatrogasac, uznemiren, njegov hleb je zastario, pa ga je Filip uzeo u sok od goveđeg mesa i pitao ga, donekle ljutito, ako ga je to učinilo srećnim; da je jednog dana jedan kupac zatražio da se jedna strana njegovog sendviča popije nakon što je videla au jus u pečenju mesa, a zatim pet ili šest ljudi htelo je isto.

  Prednost: Philippe's - Izgleda da svaka dobra legenda ima više načina da ispriča priču, ali poslednji od tri od Philipa došao je od samog vlasnika u novinskom članku iz 1951. godine, tako da je to najudobnije.

• 02 od 07

  Ambijent

  Iako se istorija može raspravljati do gorkog kraja, ne možete raspravljati o statusu kakve su stvari u sadašnjosti. Ne jedete sendvič u 1900-tim. Sada ga jedete.

  Kada ušetaš u Cole, oseća se kao staro školsko mesto sa malo klase. Izgleda kao salon sa svojim klasičnim drvenim lošim i jastučenim kabinama. Cole ima nekoliko fotografija i novinskih članaka na zidovima u zadnjoj sobi, ali to dodaje malo šarma mestu koje vas osećaju kao da ste se vratili u vrijeme. Cole ima i potpuno opremljenu šanku, koja nikada nije loša stvar.

  Philippe ima izgled neuspelog dela New York Citya. Ima veliki pult gde stavljate narudžbe pre nego što vratite svoj francuski dip na sto. Filip je malo veći od Kola, ali izgleda da mu je potrebno čišćenje i lakiranje.

  Prednost: Cole - Ambijent kod Cole-a je mnogo udobniji od Filipa. Cole čini da se osećate kao da te žele tamo, uključujući i bar koji će vas držati. Filipov ambijent izgleda da ih nije briga što vas drži tamo, već želite da kupac uđe i izlazi što brže.

• 03 od 07

  Hleb

  Vreme je da se sada ozbiljno shvatimo da smo prošli kroz periferije. Ovo je ustvari o samom sendviču, a dobar hleb pravi sendvič. To je vozilo koje uzima sadržaj u usta. Sve pod-par i postaje neuredan i eventualno nepopravljivo iskustvo. Možda čak ni uopšte ne jedeš sendvič ako te ne zanima hleb.

  Kolinski hleb nije toliko dugo kao Philipov i malo je mekši. Philippe nudi krzneni hleb koji nema toliko unutrašnjeg jastuka. (To je možda samo optička iluzija, međutim, doći ćemo malo kasnije.)

  Prednost: Philippe's - Sve dok komad hleba nije zastareo, veće je bolje. To daje Philippe prednost pred nosom, ali Cole hleb je tu sa Philipovim.

• 04 od 07

  Meso

  Francuski dip je povezan sa goveđim mesom, ali smešno je da oba ova restorana nude različite opcije mesa. Cole obezbeđuje svinjetinu, pastrami, ćuretinu i jagnjetinu pored govedine. Filipova ide bolje sa svinjetinom, pastrami, ćuretinom, jagnjetinom i šunkom na vrhu govedine. Evo šta: nije važno koliko se različitih vrsta mesa nudi. Jahanje francuskog pada sa bilo čim drugim, osim govedine, je svetosložje.

  Cole vam nudi opciju Skinny Dip ili Big Dipper, ali svako ko ide s Skinny Dip-om (pola veličine Big Dippera) čini sebe lošim uslugom. Meso se savršeno kuva sa kupatilom au jus-a da je kuvano, omogućavajući govedu da postane lijepo i mekano. Sigurno vam daju dosta mesa na sendviču.

  Philippe kuva svoje meso u kolekciji au jus od svih svojih mesa i prilično je sočno. Postoji samo jedna veličina sendviča, ali šanse su da ćete se vratiti na drugu ako ne dobijete stranu.

  Prednost: Cole - Ima nešto više mesa na sendvii kod Cole-a u odnosu na Philippe's. Govedina u Colu takođe je imala malo više arome, ali kao i kod hleba, to je veoma blizu.

• 05 od 07

  Au Jus

  Razlog zbog kojih je francuski dip francuski dip je zbog au jus. Cela poenta sendviča je da ga iseče sendvič u sok od mesa u koji je meso bilo kuvano.

  Cole vam daje čašu au jus sa vašim sendvičom, što vam omogućava da sami potapnete. Au jus je veoma ukusan kao što želite da se kupite u njemu. Malo je slano, ali to savršeno funkcioniše sa govedinom.

  Philippe vam unaprijed isprazni sendvič. Oni nude opciju "jednokratne", "dvostruke" ili "mokre". Takođe ima ukus, ali ste na milosti francuskih bogova o tome kako vam je dato na osnovu vaše opcije . Ovo se odnosi i na debljinu hleba. Stvarno ne znamo koliko je gusti Philipov hleb, jer ga potapaju. Naizgled nije tako debelo kao Cole, ali nikada nećemo saznati sigurno.

  Prednost: Cole's - Ponekad želiš malo više au jus sa određenim ujedom. Ponekad želite da popumpirate pomfrit u au jusu. Deo francuskog iskustva u iscrpljivanju pepeo sam sendvič.

• 06 od 07

  Toppings & Condiments

  U klasičnom francuskom pasti možete uživati ​​samo s hlebom, mesom i au jusom.

  Cole nudi švicarsku, šarpovu, pepperovu, koziju ili plavu sira sa svojim francuskim dipom. (Švajcarska je sigurna opklada - ne nadmašuje sendvič.) Takođe možete dodati Coleovu domaću atomsku senfu. Ima sasvim udarac, tako da ne želite prevladati sendvič sa previše toga. Svaki francuski dip takođe dolazi sa atomskim koprivačem koplja, što je odlično za nas koji vole kiselinu.

  Philippe takođe nudi sir sa opcijama Amerikanaca, Švicara, Jacka, Plava ili Čeddara. Philippe ima i svoju vruću senfu, koja nije toliko vruća kao Cole, ali ima isto upozorenje i dodajući previše toga.

  Prednost: Cole's - Senf donosi sve zajedno. To nije uslov, ali svakako je vredan dodatak jer udarac počinje da pravi usta neposredno pre nego što au jus udari u paletu. Ni dodatak dodacima ne škodi.

• 07 od 07

  Završna presuda

  Oba sendviča vredi uživati ​​u poseti Los Anđelesu . Možda čak i odlučite da favorizujete jedan dan u zavisnosti od vaših preferencija uopšte ili šta ste raspoloženi tog dana. Mnogi imaju svoje mišljenje o tome šta je najbolje i čini se da je debata koja se nastavlja i dalje. Ali može biti samo jedan pobednik ...

  Prednost: Cole - deo je ambijent, ali na kraju dana, Cole osvaja svoj sendvič. Dobiješ malo više mesa i dobiješ da popiješ svoj francuski pad, što je veoma važno. Možda je hleb malo inferioran, ali nije dovoljno da Phillipe prevaziđe prednost Cole u svim drugim oblastima. Pljesak i senf se stavljaju na vrh. Dakle, ako možete samo da izaberete, idite u kolu. Nećete to žaliti.