Kostarika Tropsko voće

Vodič za tropske plodove Kostarike

Costa Rica je poznata po svojim čudesnim plažama i bujnim šumama. Ali, ima još jednu primamljivu osobinu ljubitelja raja: jedinstvene ekosisteme koji pružaju bogatu raznovrsnost tropskog voća tokom cele godine.

Bez obzira da li posjetite farmersko tržište tokom vikenda, uzmite uzorak voćnog peglanja u lokalnom restoranu ili jednostavno zaustavite da iskoristite zreli mango koji je pao s svog drveta na tlo ispod, nikada nećete naći nedostatak asortimana ovih šarenih, pokloni za prirodu semena prirode. Lokalni pisac Kelly Knaub upoznaje nas sa nekoliko omiljenih.

• 01 od 08

  Mango

  Svetlo, sočno, breskovo boje ovog nebeskog voća je nežno i soćno, iako ukus, oblik i boja mogu varirati u zavisnosti od vrste mango. Velika, okrugla narandžasto-crvena sorta je poznata u Kostarici kao "manga tomi" i nudi slatki, ali blago tangentan ukus s malo strme teksture. Manja, bubrežna sorta, poznata lokalno kao "mango pita", je mekša i slatka. Žudite neljto? Probajte zeleni, nežni "mango sele", koji se često prodaje na stajalištima na cesti, narezan i serviran sa krečom i čilijem.

• 02 od 08

  Coco

  Da li leži na plaži, pijeći kokosovu vodu dok talasi pada pod jako sunce zvuče kao blaženstvo? U Kostariki to je lako učiniti. Mladi, veliki kokosovi orah koji su još uvek zeleni (poznati pod nazivom "koko pipa") i ispunjeni su čistom, polsoskom tečnošću često se prodaju u gradskim plažama duž obale. Meso unutar ovog nezrela voća je mekano i delikatno. Manji, smeđi, zreli kokosovi (poznati kao "coco playero") otkrivaju tezu i debljinu celuloze ispod njihove drvene ljuske. Ovo meso se često koristi u karipskim pirinčama, desertima i receptima od zrna kostarika.

• 03 od 08

  Granadilla (izgovara grah-nah-dee-ya)

  Šarenka narančaste boje na ovim strastvenim plodovima lako se može podeliti na dva dela s prstima. U unutrašnjosti ćete pronaći malu, sivkastu, jestivo seme zamrznuta u supstancama poput žele. Moram priznati da punjenje izgleda neprikosnoveno, ali biti hrabar i isprobati ga. Slatka je i ukusna, nećete to žaliti.

• 04 od 08

  Maracuyá (izgovara mah-rah-ku-já)

  Ova neznatno veća vrsta pasijonskog voća ima izdržljivu, žutu kožu i uglavnom se koristi za pravljenje sokova. Kada je urezan u dva, unutrašnjost otkriva svetao narandžasti, mleveni nektar ispunjen jestivim semenima. Ako se jede kašikom, najbolje je posipati šećer na vrhu, jer je vrlo kisel i kisel.

  
  

• 05 od 08

  Guayaba (izgovara gwy-ah-bah)

  Poznata kao "guava" na engleskom, tekstura ove runde, mirisno voće slična je onoj od kruške. Njegova tanka koža - koja može biti malo gorkog - i mala, jestiva semena mogu se jediti zajedno sa mekom mesom. Unutrašnjost ploda je slatka, ali ne previše slatka, ili je sjajna ili duboka ružičasta.

• 06 od 08

  Mamones (izgovara ma-mó-nais)

  Ovi mala, zelena kružna voća mogu se otvoriti svojim zubima. Najčešći način da ih pojedete je sisati pulpu u obliku celuloze koja pokriva veliko sjeme unutra. Oni su malo ukusni poput limeta, i imaju puno imena širom Kariba: quenapa, genip, gvajaja, limunčilo i španski kreč.

• 07 od 08

  Guanábana (izgovara gwa-na-ba-na)

  Ovo veliko, zeleno voće, slično po veličini i obliku fudbalu, najčešće se koristi za proizvodnju kremastog sokova. Kada su otvoreni na otvorenom, vreće od belog, mekog mesa mogu se izvući iz voća poput sira, ostavljajući veliki, crni semen. Njegov ukus je jedinstven i izgleda da nagoveštava kombinaciju ukusa: pomislite ananas - banana - kokosov orah.

• 08 od 08

  Tamarindo (izgovara tam-ar-een-do)

  Nemojte zbunjivati ​​ovaj Tamarindo sa gradskim plažom u regiji Guanacaste iz Kostarike. Ove dugačke, zakrivljene školjke - koje podsećaju na smeđe pločice - primarno se koriste u Kostariki za pravljenje sokova. Smeđe-crvenkasto meso pronađeno unutra je i slatko i kiselo. Ponekad se koristi i za paste, sirup ili džem.