Café du Monde je nova ustanova u Nju Orleansu, koju posjećuju turisti i mještani već više od 150 godina. Njihova kremasta kafana au lait i hrustljavi zvončići su poziv sirene koji, s obzirom na prave okolnosti, čak i najsmrtonosnije lokalne anti- francuske četvrti snobovi ne mogu odoleti.
Ali to je zbunjujuća i blago haotična scena tamo na terminalu francuskog tržišta, i onaj koji dobija puno prvih tajmera, potpuno ponašanja, ponekad do tačke gde samo odlaze.
Ali ne odustaj! Sve što vam treba su ovi jednostavni trikovi kako bi to bilo lako, zabavno iskustvo.
Idi na Off-časove
Odlazak u vrijeme doručka je u redu, sve dok vam ne smeta da čekate u 20-minutnoj liniji. Lokalni stanovnici vole da popnu kafu u neudate časove - kasno popodne, kasno uveče i vrlo rano ujutru. Otvoreni su 24 sata, ali prilično u bilo koje vreme osim zatvaranja doručka, dobićete sto za manje od 10 minuta.
Ne čekajte da sedite
Nema hostese, pa samo sedi za stolom. Vrlo je verovatno da nikada neće biti čistog stola. U zauzetim vremenima, serveri samo ukidaju stolove dok ljudi sednu, pa pronađite prljav stole i sedite. Poslužitelj će biti završen i razbiti posuđe i smeće i obrišite ga nakon što ste već seli.
Ako se formira linija, ali postoji nekoliko besplatnih tabela, imajte na umu da nijedan lokalni ne bi bio uhvaćen u čekanju na liniji. Samo će se izvući i stići.
Ne kažemo vam da se budite, a mi ne kažemo da ne treba spomenuti drugim licima u redu da ne moraju čekati, ali mi vam obećavamo ovo: ako postoje prazni stolovi i sedite u jednom, bez obzira na status linije, ni jedan zaposlenik Café du Monde (ili lokalni) ne razmišlja dva puta o tome.
Sigurno se nećete prevariti.
Budite spremni da naručite
Ako kažete poslužitelju da vam je potreban "samo još jedan minut", nećete je videti još jednom deceniju, pa budite spremni. Želite da naručite jednu tanjir beigneta (malih kvadrata opečenog testa) po osobi, osim ako ste već napunjeni od večere ili nešto, u kom slučaju možete podeliti, ali obično samo po jednu tanjir. Svako takođe želi šoljicu kafe au lait (kikiriki kafe sa mlekom), osim ako stvarno ne mogu ili neće piti kafu, u kom slučaju mogu da imaju sok od narandže ili vruće čokolade. Ali odlučite unaprijed.
I vežbajte reći ove reči: ben-yay i caf-ay oh lay .
Ima gotovinu na ruci
Donose vam račun kada vam donesu hranu, pa budite spremni da platite kada se to dogodi. To je samo gotovinsko preduzeće, pa budite spremni za to. Takođe, ako vam treba nešto drugo, to je vaša poslednja sigurna šansa da dobijete pažnju vašeg servera - nakon toga ćete morati da je označite i to je pravi izazov. Dakle, ako neko zaboravi nešto naručiti, uzmi ga kada stigne hrana, jer je to verovatno.
Ne nosite crno
Šećer u prahu koji je montiran na vrhu beigneta će se izvući po celoj košulji i moraćete da hodate po francuskom kvartu i izgledate kao očigledan turista.
(Pošteno prema turistima svuda, napravio sam ovu totalnu grešku kada sam prošli put otišao u Café du Monde. Amaterski!)
Nemojte udisati (ili izlaziti) dok gurnete
Ne kroz nos, ne kroz usta. Taj šećer u prahu je smrtonosan, a brz udah će vam kašljati oluju. Ozbiljan izduh i sranje. Po čitavoj odjeći. Držite dah i ugrizite. To je jedini način.