Krvava dobar doručak u Morelsu u Palazzo
U nekim tradicionalnim mehanićima Las Vegasa imali smo ukrasnu ribu, ukrašene desertne krpice i ispražnjene pred našim očima, gumamolom iseckanim i salata Cezara. Međutim, stoni servis Bloody Mary bio je prvi.
Znali smo da smo za nešto drugačije za doručak na terasi u Morelsu , šik francuskom stejkhausu u Palazzo , kada je naš server prošao kroz ručno izrađenu "krvavu" korpu.
Moja supruga je odjednom veliki obožavalac ovog srdačnog (i hranljivog) jutarnjeg koktela i kritičara bilo koje ustanove koja uporno koristi g. Ts ili sličnu unaprijed napravljenu mešavinu. Nepotrebno je reći da je bila na nebu sa uslugom koja je sadržala svež sok od paradajza, izbor premium vodke ili tequile ("Bloody Maria"), kao i obuće uključujući celer, sveže bilje, beli luk, masline, Worcestershire ili hot sos , kisele garniture i obrijane hare. To je praktično bio obrok.
Bloody Mary je takođe bio savršeno piće da bi vam krv tekla na laganog Vegas-a, što je bilo dovoljno hladno da se čovek Morels čeka da nas okružuje prenosivim grejačima. Nema sumnje da je brzi vetar pomogao objasniti zašto smo imali lepu otvorenu terasu restorana, s pogledom na Strip i venecijanske fontane, sve do nas samih.
Nedostatak gomile svakako nije bio odraz kvaliteta hrane koju je predstavio izvršni šef JL Carrera, koji je bio ravnomerno odličan.
Služba je započela komplementarnom pločom miniaturnih bežneta, lijepom poslastičkom koja je našu dušu u Nju Orleansu dovela skoro isto koliko i kokteli za doručak. Tražili smo zdravu zamenu, počeli smo naručivanjem voćne ploče koja pored uobičajene melone, dišavke i ananasa prati deo komada svežih satova za grickanje i jogurt za potapanje.
Skrenuo se u glavno jelo, odabrao sam dimljeni losos Benedikt poslužio sa špinatom na debelom dijelu oštre bruće, dok je moja žena prošla sve sa marscapone francuskim tostom, prelivena karameliziranim bananama i ošamućena javorjevim sirupom. Izuzetno bogati i upadljivi, veliki komadi francuskog tosta bili su izazovi da završe: srećom, ona me je držala da se uverim da nije ugrizao. (Što se mene tiče, Bennie, već je nestao u slavni osvjetljenju svežeg hollandaise sosa i perfektno ulovljenog jaja.
Morels služi doručak u radnim danima od 08.00 do 11.00 časova i proširenim blagovaonicom za venčanje od 8. do 16. ujutro. Postavka je divna: izađite na otvoreno za sunčanje i gledanje ljudi ili izaberite zatvorenu trpezariju za svoje vrhunske atmosfere. Meni za doručak uključuje razne vrste jajeta Benedict i izbore omleta, palačinke, palačinke, vafle i francuski tost, plus nekoliko otvora za oči kao pljosnati kruh sa vrhunskim škotskim lososom. Brunch dodaje hamburgere, sendviče, testenine, sirovi bar i pune večerane. Naravno, kola Bloody Mary i bezvodne mimoze su dostupna u svako doba.
Za ručak i večeru, Morels donosi stolove, gore pomenutu lignju sa morskim plodom natopljenim ostrima, jajima, jastogom i rakovima, sirom i charcuterie barom sa više od 60 farma iz međunarodnih izvora i zanatskih sireva (plus fondue) i vinska lista sa više od 450 bočica i oko 60 vina staklom.