Japan često uznemirava krutost životinja, ali to je iznenađujući izuzetak
Pre nekoliko godina, video koji prikazuje zastrašujuće kulinarsko iskustvo postao je virus na Internetu. Pa, zastrašujuće za ljude koji ne razmišljaju o prehrambenim artiklusima koji su na svojim tablicama bili neobični, kako biste se osećali ako vam je hrana "plesala" oko vaše ploče dok ste je pokušali da je pojedete?
Pa, ako posetite Japanske Aomori ili Hakodate prefekture, koje se nalaze na sjevernim i južnim vrhovima Honshua i Hokkaido ostrva, nećete se više morati pitati.
U oba ova pomorska područja možete naručiti sashimi posudu krunisanu lignjom koja bukvalno plesne. Pa, postoji ulov, ali više o tome za sekund.
Nauka o plesnoj lignji
Prva stvar koju trebate znati, tehnički govoreći, o japanskoj ploči lignji je da pleteni morski plodovi uopšte nisu tehnički lignji - to je sipka. Druga stvar koju treba da znate jeste da to zapravo nije ples. U stvari, uopće nije živ, činjenica koja će oduševiti aktiviste za životinje i uznemiriti one koji pokret pokreta "živa hrana" do ekstremnih nivoa - ova stvar nije živa!
U stvari, razlog zbog kojeg se sipavica pojavi na vrhu pirinča (i drugih japanskih stvari) unutar posude nije zato što je još uvek živa, već zato što latentni električni impulsi putuju kroz svoje mišićne neurone, fenomen sojinog sosa preljevite pre nego što ga pojedete (npr. natrijum hlorid) se intenzivira.
Ovo je jedan od razloga zašto kuvari često ubijaju životinje samo nekoliko minuta ili čak i sekunde pre nego što ih posluže: ako čekate predugo, tkivo će biti previše mrtvo za ples.
Dakle, čekajte - to je zombi lignje?
To zavisi od toga kako definišete "zombi". Zaista, obezbeđivanjem sipa mrtvih pre nego što pojedete, potrebno je malo više od brzog pregleda procesa klanja.
Nakon uklanjanja stvorenja iz rezervoara, kuvar ga odmah odseče po dužini, a zatim sruši spoljnu kožu, koja uklanja mozak sise od svog tela.
Neki restorani (tj. Oni koji ne igraju na opsesiju japanskih i stranih ljudi, posmatrajući pretpostavljeno živo stvorenje po celom ručku) čak i preseci meso. Rezani lignji će takođe "plesati" ako sojite sojom na njoj ubrzo nakon smrti, ali efekat nije toliko dramatičan bez cele životinje netaknute - obratite pažnju na ovu tačku u nekoliko paragrafa, zar ne?
Kako naručiti lignju u Japanu
Kao što je ranije pomenuto u članku, lizanje lignje ... er, sipavina se prvenstveno nalazi u japanskim prefekturama Aomori i Hakodate, što ima smisla s obzirom na njihovu lokaciju usred hladnih vodopada bogatih glavama na sjevernom Japanskom moru. Mnogi restorani sushi u bilo kojoj od ovih regija, posebno u glavnim gradovima Aomori i Hakodate, služeće jelo, koje je na japanskom jeziku poznato kao "odori-don".
Jedan siguran način da se uverite da jedete lignje za lignje sledeći put kada posetite Japan jeste da odete do restorana Ikkatei Tabiji u Hakodate City-u, koji je restoran koji je pretvorio jelo u Web fenomen.
Doze drugih restorana širom sjevernog Honshua i južnog Hokkaida služe jelu, ali ako želite da ga nabavite najsvežom lignjom za ples, možete ići na izvor.
Kada posetiti Aomori i Hakodate
Lingvistička lignje je dostupna u bilo koje doba godine u bilo kom od ovih velikih gradova - i, naravno, u mnogim drugim manjim gradovima na sjeveru Japana, koje ćete najverovatnije posetiti. Što se tiče kada posetiti ove gradove iz drugih razloga, treba imati na umu da je zima u ovom dijelu Japana brutalna, pa dok glavonožci uspevaju na ekstremnoj hladnoći, možda ne. Najprijatnije vrijeme za obilazak Aomori i Hakodate je ljeto, od juna do avgusta, iako je to i najskuplje vrijeme putovanja, zbog viših hotelskih stopa.
Za koji od ovih gradova da posjetite, zašto ne posjetiti oba?
Iako je Hakodate napravio upoređivanje sa San Franciskom zbog svoje hilliness i lokacije za dva zaliva, Aomori je uobičajeni hrani raja; oba su sada povezana sa Tokio preko brzog Shinkansena , što znači da nema razloga za preskakanje.