Izbori za biciklizam na brodovima za krstarenje neprekidno evoluiraju. To je istina da li ste na ultra luksuznom brendu ili jednoj od glavnih linija.
Carnival Cruise Lines predstavila su dva nova koncepta hrane 2013. koja se polako kreću kroz flotu. Prvi put na Carnival Glory, American TABLE i American FEAST su dizajnirani da poboljšaju iskustvo gostiju u glavnim trpezarijskim prostorima.
Od 2015. godine koncepti se takođe testiraju na: Carnival Breeze, Carnival Freedom, Carnival Imagination, Carnival Inspiration, Carnival Liberty, Carnival Magic i Carnival Triumph.
Posmatrači primećuju da u doba kada druge linije krstarenja naglašavaju eklektične alternativne restorane, karneval rafinira svoj nosač. To je pametan izbor, u svjetlu položaja Carnival Cruise Lines u vrijednosti krstarenja. Štaviše, taj potez je dizajniran tako da prenese utisak da jede u vrhunskom restoranu, a ne samo u zajedničkoj trpezariji za krstarenje brodom.
Prema Carnival Cruise Line execs-u, programi su bili u radu već više od godinu dana. Oni proističu iz značajnih prošlih gostovanja, fokus grupa i anketa. Timovi upravljanja karnevalskim krstarenjima takođe su proveli vreme sa istaknutim hotelijerskim organizacijama na kopnu, kao što je hotelska grupacija Union Square u New Yorku. Timovi upravljanja su primetili najbolje prakse i kulinarske operacije.
Interakcija i inspiracija pomogli su američkoj TABELI i američkom FEAST-u.
U periodu raspoređivanja linija će postepeno objavljivati kada će se svaki uzastopni brod pridružiti programu. "Ovo će biti produženo tokom vremena kako bi nam omogućili treniranje članova tima. Sve što radimo je iskustvo učenja.
Moramo se pobrinuti da naš tim isporučuje na konzistentan i kvalitetan način ", rekao je Mark Tamis, viši potpredsednik gostovanja za Carnival Cruise Lines.
American TABLE
Cruise Casual nights će predstavljati pozadinu za American TABLE. Promena menija svake večeri dizajnirana je za rekonstrukciju "modernog američkog iskustva u restoranu". Predjela, entrée i deserti uključit će poznate regionalne i savremene klasike.
Podešavanja za nove lokacije, menije, dekorisanje stola i stil serviranja su takođe deo promena. Obroci će početi sa koktel menijem koji uključuje specijalitete poput maline Mojito, Karneval Cosmo i Sunset Serenity. Gosti mogu odabrati i izložene vina za staklo ili meni za vino dostupan staklom i bočicama. Meni predjela sadrži izbor koji se može služiti porodičnom stilu za stolom.
"Dobra vijest je da ne morate dijeliti. Možete naručiti za sebe. Imajte sjajno predjelo predjelo koje je samo za vas. Ali možete naručiti i sto, što je popularna opcija u mnogim restoranima ovih dana ", rekao je Tamis.
Opcije supa i salata su dostupne. A posebna izdanja pod nazivom "Rare Finds" će se pojavljivati na meniju svake noći. Oni će uključiti predmete kao što su Spicy Alligator Fritters, Frog Legs Provencal sa Herb Butterom i Sesame Crusted Shark za više avanturističkih večera.
American TABLE entrees uključuju testenine kao što su Ratatouille Lasagna sa kozijim sirom. Odabir živine uključuje piletinu sa slobodnim dometom sa Salsa Verdeom i koštanom limunom ili kukavičastim pirinčanim grudima sa crnim pasuljem, kukuruzom i paradajzom. Omiljeni proizvodi od mesa i morskih plodova su Seared Tilapia sa Capersom i peršunom ili ružmarinskim tiganjom.
Pored toga, odabir "Port of Call" će odražavati brodski put. Primeri uključuju ova jela inspirisana sv. Tomasom, USVI : Tropska salata sapunica Mango, začinjene pileće pileće škampe, hrskavih šargarepa i crvene i zelene paprike na krevetu svježih zelenih Drizzled s Tangy malinom Vinaigrette i ostrvskim piletinom kari sa krompirom i Sweet and Sour Mango Chutney. Slično tome, selekcije za luku Cozumel uključuju Ultimate Margarita, Tortilla supu sa piletinom i krofom sa Tomatillo-Cilantro i Avocado-Arbol Chile.
Svake večeri, gosti mogu takođe odabrati "From the Grill" predjela kao što su svinjetina Chop s karameliziranim lukom i zamrznutim jabukama. Prošli gosti će takođe biti srećni da znaju da će Carnival spajati kao što su pljosnati biftek sa paprikom i biljem, a teletina Parmigiana sa špagetima i paradajz sosom ostati na meniju.
Kao iu restoranu, gosti mogu naručiti odvojene posude odvojeno. Opcije uključuju Mac 'N sir sa slaninom, žitarice na žaru, mirisni basmati pilaf i špricani jukonski krompir. U posebnom desertnom meniju uključene su opcije kao što su S'Mores Parfait, Warm Date i Fig Pudding i Nutella Tiramisu, kao i božanska pita dnevne opcije služila celom za sto i la mod. Na raspolaganju će vam i raznovrsna pića i kafe posle večera.
American FEAST
Drugi koncept nove kuhinje, American FEAST rezervisan je za Cruise Elegant nights. Na većini krstarenja, to znači da gosti mogu uživati u ovoj posebnoj prilici jednom ili dvaput. Američki FEAST meniji opisuju koncept blagovaonice kao "slave ukusnu hranu i nove prijatelje u otvorenom morju".
Uz naglasak na elegantnoj proslavi, American FEAST kursevi se služe na stolu. Meniji uključuju predjelo kao što su Braised Kale Blackened Port Tenderloin u citrusovoj kremi, Mojito očvršćeni losos sa kovanom krastavom i hrustljavi rakovi i kukuruzima sa ananasom, kokosom i Cilantro salzom. Testenina se služi kao drugi kurs. Sledi izbor predškolskih ustanova. Posuđe uključuje Slow Cooked Prime Rib, Broiled Maine Lobster i Miso Marinated Salmon Filet.
Za desert, u izbore su Malted Chocolate Mousse sa lešnik torta, lepljiva krompir od brikete sa brisanim kremom od crvene boje, čokoladni nib crunch, prženi kokos-kreč i jagoda kompoti.
Carnivalov Tamis jasno stavlja do znanja da gosti ne moraju da brinu o tome da su podhranjeni sa dva nova koncepta. Linija nije zaboravila da mnogi putnici uživaju u naručivanju različitih artikala iz menija na "bez ograničenja". "Ništa se ne menja. Možete naručiti jedan entrée. Možete naručiti drugu. Možete naručiti toliko ili malo koliko želite sa American FEAST i American TABLE ", rekao je Tamis.
On takođe jasno stavlja do znanja da se još jedna ikona karnevalska tradicija ne odlazi: zabava u trpezariji, ljubaznost službenog osoblja. "Konektori će i dalje imati vremena da rade svoje plesove i parade. Naši konobari i serveri vole da izvode. To će apsolutno ostati ", rekao je Tamiš.