Anthony Bourdain je kralj otkrivanja najboljih jela po celom svetu, tako da je, naravno, zaustavio u Čikagu kako bi prikazao neke od svojih omiljenih kafića na CNN-ovim nedodeljenim emisijama The Layover .
Na prolećnom izdanju verzije Parts of the Year , koji se takođe pojavljuje na CNN-u, Bourdain je pokazao još više vrhunskih, a ipak pothranjenih restorana. Pored toga, tokom svoje medijske karijere, puno ljubavi vetrovitog grada daje, tako da smo istakli neke od najboljih, od high-end do down-scaled dining destinacija.
Blackbird
Šef kuhinje / vlasnik Paul Kahan je ovaj pionir West Loop- a napravio kulinarsku čikaršiju u Chicagu sa svojim promenljivim menijem i strogom, ali spokojnom trpezarijom. Blackbird je takođe bio prvi u Kahanovoj kulinarskoj imperiji, koji takođe uključuje sledecu avec , plus Big Star , Nico , Publican i The Violet Hour . Možda je najstariji u grupi, ali je i dalje veoma popularan kod domaćina i posetilaca. 619 W. Randolph St., 312-715-0708
Donut Vault
Radoznalost više od bilo čega je učinila Bourdain da se zaustavi u ovoj zasluženo zasnovanom pecivu u reci Severu, gde kupci strpljivo čekaju u liniji do sat vremena za krofne. Donut Vault je u blizini savremenog američkog restorana Gilt Bar , a najveći žreb je zanatlija koja se svakodnevno mijenja i pomaže lutanju lutke u Čikagu. Popularni izbori uključuju Old Fashioned, jabuke i pistacije. Tu je i kamion za brendove sa brendom Donut Vault koji posjećuje popularne lokacije i događaje širom grada.
401 N. Franklin St.
Kuma's Corner
Na lokaciji Northwest Side, koja je svega oko 10 minuta od Wrigleyville-a , mogu se naći hamburgeri visoki sa prelivom i nazvani po popularnim heavy metal bendovima . Njegov identičan potpis burger (slanina, cheddar, prženo jaje) i Led Zeppelin (na vrhu sa povučenim svinjetinom, slaninom, cheddar, kiseli krastavci) bi trebalo da budu lično odgovorni za produženo vreme čekanja potrebno je da se stavi stol u trpezariji .
Takođe ćete pronaći Megadeth (chorizo, crveni krompiri, pico de gallo, cayenne avokado krem, tortilla trake) i Metallica (Buffalo sos, slanina, bleu sir) na meniju. Kuma je neobičnu vrstu mesta, ali privlači povremeno slavnu ličnost kao što je Lady Gaga , koja je mirno uživala u hamburgeru i pivu u baru kada je bila u gradu za Lollapaloozu 2010. godine. Zaboravi čak i razmišljajući o dolasku ovdje vikendom, jer te čekanje ponekad traje i do dva sata (druga lokacija, Kuma's Too, otvorena je u februaru 2013. godine na 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769
Longman & Eagle
Primalac Michelin zvijezde Nekoliko godina zaredom, L & E je prvo osvojio priznanje za neverovatno zadovoljavajući i hrabar divlji svinjetinac, nesiguran Džo uparen sa goveđim mastima. Takođe nudi jedan od najboljih programa za brunch u gradu . Diners će naći ovaj entrée na ovom meniju koji bi trebao podsjetiti na teško susjedstvo u hipsteru: PBR doručak od dvije jaja, slanine ili kućne kobasice, kućnog krompira i ledene hladne kante PBR-a. Longman & Eagle se nalazi na trgu Logan . 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110
Piece Pivovara i picerije
"Voleo je našu pitu i izrazio najdublje od prezira za duboko pice", kaže vlasnik Billy Jacobs, koji je imao zadovoljstvo da podeli jednu sa Bourdainom u njegovom Wicker Park restoranu jesen 2015.
Piece pice se sastoje od tradicionalnih sastojaka u stilu New Haven sa parmezanom, origanom i maslinovim uljem. Piece je takođe popularna destinacija za live bend karaoke, koja se odvija svake subote u 11 sati 1927 W. North Ave., 773-772-4422
Sweet Maple Cafe
Sa puno fantastičnih restorana koji su se okruživali okolo grada , Bourdainu je bilo teško izabrati samo jednu. Tokom jedne od njegovih izleta u Čikago, on je uzeo hranu na ovom porodičnom mjestu za doručak, sa dugom istorijom u Maloj Italiji. Sweet Maple Cafe nastavlja da ima sat ili duže čekanje na staromodne palačinke i omlete poslužene sa debelim pomfritom. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908
Rezervoar rezervoara
Ovaj popularni vijetnamski restoran ne treba propustiti, a prema Bourdain-u, svakako vredi putovati na kraj sjeverne strane. Favoritima su rezanci sa mešanim prženim jajima, noodle sa prženim pirinčem, vijetnamski banh mi sendviči i vruće lonac.
4953-55 N. Broadway, 773-878-2253