Sveže plodovi mora u izuzetnoj postavci u Wynn Las Vegasu
Ako su kritičari napisali posmrtne ostatke za restorane, duga lista pisaca iz Las Vegasa bi napisala emocionalne priče žaljenja što nisu često jedli u Bartolotti Ristorante di Mare u Wynn Las Vegasu. Tako funkcioniše um kada je kuhar koji zaista cenimo uzet od nas u blicu.
Ali evo vijesti: Kuvar Paul Bartolotta nije toliko bio u kuhinji. Bio je tamo toliko mali, zapravo, da je odavno ostavio ovaj dragulj.
Zbog toga je lako dočekati Marka LoRussoa kao novog kuhara, koji je ponovo iskoristio prostor Costa di Mare, pregazio Bartolotine duhove i pokrenuo meni za plodove mora, koji obuhvata prošlost i uvodeći puno toga što je sve njegovo. Svakog dana je u kuhinji, postavljajući kurs, obrezujući jedra, upadajući kite.
Kada je Bartolotta Ristorante otvorila, kulinarska zajednica bila je pored sebe da je neko na Las Vegas Stripu konačno prihvatio koncept izvlačenja besprekorno sveže ribe iz Mediterana. Iako je Bartolota nestao, LoRusso se pridržava iste obaveze. Isti kvalitet isporučilaca, isti fokus na morske plodove, istu posvećenost pružanju usluga klijentima najbolji obrok. Sa zaduženom LoRusso, Costa di Mare je postavio Costa di Mare na ukusnom kursu.
Costa Di Mare u Wynn Las Vegasu
Wynn Las Vegas
3131 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Telefon: (702) 770-3305
Kuhinja: morska hrana Fine dining
Raspon cene : skupo
Sati:
Noćno od 17:30 do 22:00
Odeća: Biznis casual
Šta treba da očekujete u Kosta Di Mareu:
Postavka je elegantna. Služba za korisnike je pažljiva, ali ne opterećujuća. Atmosfera je romantična, luksuzna i umirujuća. Zamislite Jackie O na jedrilicu. Snimite to u glavu i pretvorite tu klasu u restoran. Costa Di Mare se oseća dobro.
Kako je hrana u Kosta Di Mareu?
Slon u sobi je da bivši šef Paul Bartolotta više nije u kuhinji. To je tačno, ali morate znati da je osoblje u ovom dragulju restorana u velikoj meri isto. Kao što su zadržavali ljude koji su ga učinili stvarnim favoritom za puno nakon što je kuvar napustio. Meni je relativno isti kao što su pokušali da primaju lojalnost koju Wynn brend komanduje držeći se nekim omiljenim i popularnim jelima. Dakle, očekujte Špagete sa jastogom, ražnjakom na žaru, lingvinom i školjkama, rižotom od morskih plodova, ribom sa pečenim pećima, ali pripremite se za neke nove favoritore.
Napravite sobu u svojoj palati za Chitarra testenine sa Sea Urchin & Crab-om, Tagliatelle s kremlinom-mastilom sa kristalima, suncokretom, paradajzom i špinatom, morske škorpionice sa komarcima Puree & Blood Orange Segments jer će vas kuhinja pretvoriti. Kvalitet sastojaka je i dalje isti. Ta bar nije spušten. Prezentacija i izvršenje možda su uzimali moderni put, ali možda je to bilo potrebno.
Šta biste trebali pokušati u Costa Di Mare:
- Špageti i jastog. Ovo je jelo koje vas plaši srećom, jer paradajz sos praktično pravi ples za jastoga na vašem jeziku. To je klasičan i mora imati ako pokušate Costa prvi put.
- Testenine sa morskom urchinom. Svet je bolje mesto zbog morskog ježma. Da, znam da to šteti šumama morske alke, ali kada otvorite tu školjku i iskoristite tu lijepu, sjajnu, teksturno osporenu masu sreće, ona može promeniti vaše osećaj ukusa. Ova tjestenina eksplodira sa ukusom dok je ježje miluje svaki malo ukusa za vaše lično zadovoljstvo.
- Rombo Chiodato (turbot) Kada cela riba stigne do stola, znate da ćete biti srećni. Ručno je izrezano pred vama, a onda ga ostavlja toliko ukusa da je svaki ugriz gotovo senzualan. Kao da je u pitanju, riba se razdvaja u usta i kruži. Za mene odvodi me do jutra u okean.
Moram napomenuti da sam razgovarao sa puno stručnjaka za prehrambenu industriju o Costa Di Mare u poslednjih nekoliko nedelja, pisaca, kuvara i servera koji su svi voleli bivši restoran na čelu sa Paul Bartolotta. Lojalni prijatelji kuvara i restorana svako su imali rezervu o tome šta bi našli u novoj inkarnaciji. Neki nisu mogli proći kroz promjenu imena, dok su drugi bili sramni da kažu da je veliki dio starog šarma bio ne samo tamo, već i bio poboljšan. Ono što sam pronašao je da je veliki deo onoga što je napravio ovaj restoran odlično zadržan, a naporan rad koji je danas napravio osoblje će na kraju vratiti te lojaliste.
Traži najbolje restorane u Las Vegasu? Pogledajte naše predloge da morate učiniti restorane i najbolje restorane u Las Vegasu .
Evo još ideja za mjesta u Las Vegasu:
- 77 mesta za jeftinu hranu u Las Vegasu
- Doručak u Las Vegasu
- 100 restorana u Las Vegasu