Zelena vila Absinthe: Šta tražiti i kako to popiti
Ako posetite Prag , možda ćete biti zainteresovani da probate absinthe, zeleno alkoholno piće okruženo mitom, misterijom i zabludom i jednim od najzanimljivijih tipova duha u Centralnoj i Istočnoj Evropi .
Absinthe, obično zvana "zelena vila", je duh visokog sadržaja alkohola i izveden je od biljaka. Anis i komarac posjeduju karakterističan ukus sladoleda, a pinjol je odgovoran za pretpostavljene halucinogene neželjene efekte absinta - ovaj botanički sadrži hemikaliju koja se zove thujone.
Thujone je regulisan u mnogim zemljama, uključujući i SAD, ali je legalan u Češkoj, gdje se danas proizvode veliki broj brendova.
Zašto je Absinthe kontroverzan
Absinthe je nastao kao medicinski tretman za malariju i druge bolesti u 18. veku, pelin koji ima antiseptik i druge pogodnosti kada se pravilno priprema. Međutim, uz stvaranje absinthe destilerije, piće je eksplodiralo u popularnosti, au 19. vijeku, široko se koristilo kao rekreativni napitak. Posetioci Starog grada Prag možda su videli Čehi koji uživaju u ovom piću tokom ovog perioda u istoriji, mada ima više legende od istine o svojoj tradiciji u Pragu.
Absinthe je postao povezan sa strašnim načinom života umetnika i drugih kreativnih ličnosti, koji su tražili inspiraciju od psihoaktivnih supstanci i alkohola. Tujon u apsintu navodno je izazvao halucinacije za one koji su je pili, iako se smatra da je taj efekat preteran.
Najverovatnije je visok sadržaj alkohola bio odgovoran za kriminal i drugo društveno neprihvatljivo ponašanje od pacijenata koji su pili. Toksični efekti piva na kraju su doveli do zabrane pića u nekim zemljama.
Thujone je i dalje nezakonit u Sjedinjenim Državama, a ova zabrana nesumnjivo doprinosi absintnoj mistici.
Pijete Absinthe u Pragu
Budite upozoreni da će naručivanje absinta u Pragu označiti vas kao turista. Zapravo, čini se da je cela industrija absinta u Pragu razvijena kako bi privukla turiste, čak i do "tradicionalnog" čina postavljanja plodne šećerne kocke kako bi se stopala u piće.
Neki, ali ne i svi, absinti u Pragu su takozvani apsinti u Češkoj-u (ili absinti - Čehovi to govore bez e ). Ovi "puhovi alkoholi" su napravljeni bez kombinacije biljaka, iako sadrže pelin. Oni imaju tendenciju da budu manje složeni i manje prijatni za piće, čineći dodavanje šećera neophodnog za ukus.
Međutim, ako ne možete podneti misli o putovanju u Pragu bez pokušaja absinta, barem možete biti spremni.
Absinthe je dostupan u većini barova u Pragu. Piće obično sadrži između 60 i 70 procenata alkohola. Neki absinti oglašavaju sadržaj tujona, koji se kreću od 10 do 100 mg / l. Najviši apininti sa sadržajem tujona uključuju Bairnsfather sa 32 mg / l i King of Spirits na 100 mg / l. Oba ova pića su popularna i široko dostupna, iako ih neki poznavaoci apsinta ne preporučuju.
Neke destilerije su pokušavale da unaprede reputaciju čeških absinta, čineći ih na tradicionalan način uz pažnju na sastojke, ukus i "louche" - način na koji se piće oblači kada se voda dodaje kako bi se razbila njegova snaga.
Apsinte iz destilerije Zufanek dobijaju visoke ocene od kritičara. To su La Grenouille i St. Antoine. Drugi apsinti će pokazati apsinte zasnovane na sličnosti sa tradicionalno proizvedenim absintima, njihovom odsustvu veštačkih sastojaka, primetnosti anisa ukusa, louchea proizvedene pre nego što su pijani i suptilnosti gorčine od pelena.
Ako naručite absintu u Pragu, dobiće vam kašiku, izvor vatre, čašu vode i šećera ili šećerne kocke. Ponekad će kašika biti prorezana, ponekad neće biti. Ideja je da je šećer namočen malom količinom absinta, zapaljen, a zatim se rastopio u absintu. Voda se uliva u apsinta, koja pretvara u oblacima.
Zapamtite da je malo verovatno da ćete halucinirati nakon pijenja absinta, ali ćete se veoma brzo pijani; ne planirajte navigaciju po mapama ili čak metro sistemu nakon što ste napustili apsinte.
Budite na sigurnoj strani i isprobajte absinta kada ste u opuštenoj udaljenosti od hotela.