Lako je naći dobar, jednostavan obrok u obiteljskom restoranu u Portugalu za manje od deset evra, ali nemojte se prevariti da mislite da je to sve što je na raspolaganju.
Sa skoro dvadeset lokacijama sa zvezdicama Michelin-a koje se šire od vrha do dna zemlje (pa čak i na središnjim atlantskim ostrvima), izuzetna iskustva u restoranima su veoma pristupačna, često po cenama znatno nižim od sličnih restorana u drugim dijelovima svijeta.
Evo osam opcija za izbacivanje usta.
01 od 08
Loco
Sa naglaskom na korištenje najsvjetljivijih organskih lokalnih proizvoda, Locov meni se mijenja sa godišnjim dobima. Postoje samo dve opcije menija za odabir dinara, manji meni otkriće (sa 14 "trenutaka") i puno iskustvo LOCO menija, sa najmanje 18 trenutaka.
Smješten u okolini Estrela, odmah iza bazilike i vrtova koji definišu ovaj dio Lisabona, restoran je elegantan i moderan. Ima veliku listu vina (uparena ili na drugi način) kako bi dopunila opseg jela iz okoline Portugala, Azora i Madeire.
Nedavno dodato, Loco je prvi put dobio Michelinovu zvezdu 2017. godine.
02 od 08
Belcanto
Samo pet restorana u Portugalu dobilo je željenu drugu Michelin zvijezdu, a jedan od njih je i Belcanto šefa Hosea Avilesa.
Ovaj mali, udoban svijet ima samo deset stolova, smješten u turističko-teškoj Lisabonskoj četvrti Chiado, tako da ćete morati rezervisati unapred svoje putovanje da biste bili sigurni u rezervaciju. Možda ćete moći osigurati otkaz u poslednjem trenutku, ali definitivno ne računate na to!
Dok izaberete sa a la carte opcija, bolje je da idete sa jednim od tri tastera za degustaciju. Svaki sa svojom temom, meniji uzimaju večeru na istorijsko i kulturno putovanje kroz širok spektar malih jela. Lista vina je veoma opsežna, sa opcijama za uparivanje i pojedinačnim bočicama.
Uz znanje i živahno osoblje, ambijent Belcanto oseća se prijatnijim i manje zagušljivim od mnogih drugih vrhunskih restorana - pod pretpostavkom da uspete dobiti stol, naravno!
03 od 08
Feitoria
Zamijeniti veliku arhitekturu za pogled na more, Feitoria sjedi na ušću reke Tagus u Belemu, oko tri kilometra zapadno od centra Lisabona. Po svojoj poziciji, šef João Rodrigues se u velikoj mjeri fokusira na lokalne morske plodove u svom meniju za degustaciju i a la carte izborima.
Opcije iz tastature uključuju savremene tradicionalne portugalske kuhinje, sa ukusima i teksturama koje su poticale u bivšim kolonijama u zemlji. Čak i ako mislite da ste probali jedno od posuda prije, verovatno će imati malo sličnosti.
Restoran je prostran, sa dovoljno prostora za privatni razgovor, a postoji i bar za pića prije doručka ako stignete unaprijed.
04 od 08
Fortaleza do Guincho
Ostanite u blizini vode, ali krenite malo dalje zapadno, Fortaleza do Guincho sjedi na stjenovitoj litici iznad Guincho plaže u blizini Kaškaje. Smešten u impozantnoj tvrđavi iz 17. veka koja je pretvorena u hotel sa pet zvezdica, restoran nudi vrhunsku kafanu u francuskom stilu sa fokusom na morske plodove.
Lokalni kuhar Miguel Vieira preuzeo je kuhinju 2015. godine, donoseći jak portugalski stil u menije. On nudi meni za degustaciju od četiri, pet ili šest kursa sa ili bez vina, plus korisni niz a la carte opcija za ručak i večeru.
Pokušajte da sednete pored prozora ako možete, pošto su fantastični pogledi na Atlantiku suštinski deo Fortaleza do Guincho iskustva u trpezariji.
05 od 08
Yeatman
Da ne biste mislili da su veliki restorani ograničeni na Lisabon, vreme je da se uputite na sjeverni Portugal. Često se smatra glavnim hranom u državi, nije čudno što Porto ima skoro pola tuceta vlastitih restorana sa Michelinom.
Yeatman je dobio prvu zvezdu u roku od godinu dana od otvaranja, i nije trebalo mnogo vremena da recenzenti Michelin-a dodaju sekund. Uz vinski podrum sa izvanrednim 25.000 bočicama, spektakularnim pogledom na reku Douro do luke Porto i mladi i živahni kuhar Ricardo Costa na čelu, puno je da se dopadne ovom impresivnom i popularnom restoranu.
Pretežno zasnovana na morskoj hrani, nema a la carte opcije. Umesto toga, dinerima se odlučuje za jedan od tri tasta za degustaciju, uz vino dostupno kao uparivanje ili bočica. Neobično za restorane sa zvezdom Michelin, mnoga vina prodaju se i staklom, tako da možete da kreirate sopstvene uparine ako ne želite da idete sa onim što preporučuje vaš sommelier.
06 od 08
Casa de Chá da Boa Nova
Matosinhos, na periferiji Porto, poznat je kao glavni grad morske hrane lude zemlje. S obzirom na to, jedva da je šok u kojem Casa de Chá da Boa Nova meni dominira najbolje što Atlantik nudi.
Kuvar Rui Paula je visoko cenjen u Portugalu, a domaćin je TV emisija "Masterchef". U svom okeanskom restoranu sastao je tri veoma raznovrsna menija za degustaciju, predivnu zgradu u neposrednoj blizini peska i stena.
Postoji manje opcija za tri predmeta, plus dva tastera za degustaciju devet ketlica, sa takvim zadovoljstvima kao što su Matasinhos rak i sisanče svinje.
07 od 08
Bon Bon
U pravcu juga zemlje, region Algarve takođe ima svoj udeo restorana svetske klase. Bon Bon, u Carvoeirou, prvi put je dodeljen svojoj zvezdi 2015. godine.
Šestougaoni trpezarijski deo ima peć na drva kao centralni dio i ima do 30 gostiju. Kao i kod skoro svakog restorana sa Michelinom, preporučuje se rezervacija, ako nije neophodna.
Šef Rui Silvestre sastao je interesantan meni, zasnovan na morskim plodovima, ali i regionalnim specijalitetima poput crne svinjetine iz Alenteja. Možete odabrati postavljeni meni sa četiri kursa ili izaberite šest pojedinačnih jela iz malenog raspona, sa ili bez kombinacije vina.
08 od 08
Ocean
Uprkos nazivu i smeštenom na samoj obali sa nesmetanim pogledom na vodu, dvogazni restoran Ocean u Alporchinhos-u se ne ograničava samo na nagradu Atlantika.
Neke od neobičnijih stavki menija u vreme pisanja uključuju kaktus i Alentejo prepelicu, iako se uzima u obzir uvek promjenljiv izbor baziran na godišnjim dobima i muha glavnog kuhara Hansa Neunera, sve je moguće do trenutka kada ste tamo!
Izaberite bilo koji meni za degustaciju četiri ili šest kurseva, uparite se vinom ili izaberite svoj, a uživajte u fantastičnim pogledima i izuzetnoj večeri na okeanu.