5 Izvanrednih nezavisnih kafića u Montrealu

Lista pet kafića koje služe stručno napravljene piće u Montrealu

Kafana je ubrzana u Montrealu , a novi, nezavisni kafići širom grada prolaze. Novi vlasnici su deo tzv. "Trećeg talasa" proizvođača kafe, pokret koji je započeo pre više od deset godina na pacifičkom sjeverozapadu. Prema rečima ljubitelja kafe, prvi talas kafe je bio osnovna filter kafa, druga je bila popularizacija espresso mašina, što je dovelo do uspeha velikih lanaca kafe kao što je Starbucks. Treći talas karakteriše "povratak korenima": vlasnici zahtijevaju pravičnu trgovinu (ili čak direktnu trgovinu), konzerviranu, organsku i pasulj za kafu sa jednim porcijama i kupci postaju sve specifičniji o tome kako žele svoju šolju Joe po ukusu. Espressos su stručno izvučeni (uzdržavajući se "zvezdanih barista" koji učestvuju u godišnjim prvenstvima), a nežnije kafe za degustaciju se izrađuju pomoću sofisticiranih alata kao što su sifoni, a kapljica se vraća zahvaljujući Chemex aparatu za kafu i hladnom kapanju mašine.

Dok se mnoge nove generacije nezavisnih kafića otvaraju u trendovskim naseljima kao što su Plateau Mont-Royal i Mile End, ovaj pokret postaje popularna popularnost i odlična kafa sada se lako može naći. Evo spiska od pet izvanrednih kafića, svaka sa svojom osobom, sve sa odličnom atmosferom - i besplatni Wi-Fi, naravno.

• 01 od 05

  Kafić Saint-Henri

  Ova kafana otvorio je Jean-François Leduc, ljubitelj kafe koji se seća da se zaljubljuje u pirinčani nektar kao dete, nalazi se u razornom okruženju Montreala i blizu tržišta Atwater, jedne od najboljih javnih tržišta u gradu. Različita gomila koja šeta ulicama Saint-Henri je delimično ono što čini Cafu toliko interesantnom, uz istinsku posvećenost vlasnika kafe grah. Leduc insistira na korišćenju konzervanog, organskog, pasulja za kafu sa jednim porcijama, koje se sam rodi nekoliko puta nedeljno u zadnjem delu kafane.

• 02 od 05

  Café Myriade

  U vlasništvu Anthonyja Benda, finalista na kanadskom nacionalnom Barista šampionatu i Scott Rao-u, autora The Professional Barista's Handbook , Café Myriade je mali, zauzet i živahan spoj kafe koji stručno služi širokom lepezu kofeinskih pića - od klasičnog espresso u suptilnu kafu sifona. Osoblje je prijateljsko i vrlo dobro upoznato, ali ne i uzvišeno. Nijedna predavanja nisu data, ali se razgovori između barista i klijenata podstiču da osiguraju zadovoljstvo.

• 03 od 05

  Café Falco

  Caffe Falco vredi loviti dragulj kafea koja se nalazi na putu u industrijskoj zoni Mile Enda. Dekor vešto spaja tepihe, kao što su ekstra visoki plafoni i betonski podovi sa eklektičnim ukrasnim delima i zagrevanjem materijala kao što su drvo i koža, kako bi se napravio svetao i umjetan prostor u kome se želi zadržati satima. Kafa Sifon se vešto pere i savršeno izbalansirana, a mesto služi više od uobičajene hrane za kafu: jednostavno, zdravo i duboko zadovoljavajuće japanske kuhinje služe za ručak, čini se vrednim putovanja.

• 04 od 05

  Caffè u Gamba

  Caffè u Gamba-u poziva ljubitelje kafe da žive la dolce vita (slatki život), a plišana atmosfera svakako podstiče gubitak vremena. Kafić u Gamba ima odjevenu kauču od žute boje, ogrlica i crnih zidova, koji je odlično dopunjen izborom grickalica i slatkiša koji uključuju panini, biskot i panetone. U poverenju italijanske kafe tradicije, mesto je specijalizovano za klasično pripremanje espresa, koje dolaze u uobičajene ukusne varijacije, od kratkog, crnog pića vrhunskog krema do kremastog lattea.

• 05 od 05

  Pikolo Espresso Bar

  Ova mala kafana je dobrodošao dodatak kafeu u centru grada, a njegova slatka prodavnica ukrašena tamnozelenim kovanim željezom je dobrodošao vizuelni oslobađanje od inače prilično dosadnog bloka komercijalnih zgrada. Pikolo je otvorio mladi ljubitelj kafe koji je naučio da brine o tome kako se kafa bavi i trguje radom na plantažama kafe. Njena strast je zarazna, au kafiću, svaku espreso čašu vuku baristi koji brinu (i znaju) o poreklu zrna koje koriste, sve uvezene direktnom trgovinom.