10 najboljih restorana u Boulderu, Kolorado

Ako posećujete Kolorado i želite da se popunite, idite u grad koji je nazvan i najsigurniji i najhladniji grad u Americi. Boulder je upakovan u nagrađivane restorane. Još boljih vesti: većina njih je takođe zdrava i lokalno inspirisana. U Boulderu je teško naći brza hrana.

Boulderova lista nagrada za hranu je dugačka, uključujući i višestruke nagrade James Beard. Plus, Market Boulder Farmers se smatra jednim od najboljih u zemlji. Boulder se može pohvaliti i pobjednikom "Top Chef" -om Hosea Rosenberg.

Od kamionskih kamiona do fine kuhinje, Boulderova restoranska scena je jaka. Evo sedam najboljih mesta za pokušaj.

• 01 od 09

  House Flagstaff

  Kuća Flagstaffa, verovatno je najbolji restoran u Boulderu - i kilometarima. Ovaj vrhunski francusko-američki restoran osvojio je više nagrada za putovanja i putovanja od bilo kog drugog restorana na Colorado's Front Rangeu.

  Evo zašto.

  Počnite sa pogledom. Ovaj restoran je izgrađen na vrhu planine, na nadmorskoj visini od 6.000 metara, sa prelepim pogledom na regiju. Otvorena tabela nazvala je ovaj jedan od prvih deset restorana sa pogledom na naciju.

  Tamo je usluga. Ovo je jedan od retkih restorana Forbes četiri zvezdice u Koloradu i Trostruki AAA Four Diamond restoran dosledno od 80-ih.

  Naravno, tu je i hrana. Kuvar kuhinje, Chris Royster, osvojio je emisiju "Chopped" Food Network-a.

  Pića Flagstaff House su u skladu sa kvalitetom hrane. Restoran poseduje najveću nagradu Wine Spectator, Grand Award, dodeljenu samo manje od 100 restorana godišnje širom svijeta. Da li smo spomenuli da je Flagstaff House svake godine zaradio ovu čast više od tri decenije? Restoran je jedino opremljen najvećom kolekcijom vina u Koloradu.

• 02 od 09

  Blackbelly

  Blackbelly ima i poznatog kuhara. Hosea Rosenberg, vlasnik i šef kuhinje u Blekbeliju, dobitnik je Bravo-ovog "Top Chef" emisije.

  Bez obzira na stvarno TV opterećenje, ono što čini Blackbelly izdvojeno, dugo nakon što kamere prestane da snimaju, su duboki farmeri. Meni se ovde gradi oko proizvoda i mesa od lokalnih rančara i farmera. Jedna takva farma životinja, pasla ovčica od crnogorica, inspirisala je ime svog restorana.

  Pored ukusnog restorana koji je zaista farm-na-stolu, tu je i mesara mesa "Blackbelly" koja leči lokalne meso koje dolaze zajedno sa lokalnim, organskim proizvodima kako bi ponudili jedan od najpopularnijih programa Boulder-a. Možete i za doručak i ručak u mesarnici.

• 03 od 09

  Frasca

  Frasca je poznata među prehrambenim proizvodima. Restoran nije zaradio samo tri nagrade James Bearda.

  Najzanimljiviji od njih je bio kada je Frasca napravila finale za kategoriju James Beard Outstanding Restaurant, što je kao osvajanje Oscar nagrada za ukus i kvalitet.

  Frasca je takođe najbolji šef kuhinje na jugozapadu i bio je pohvaljen zbog svoje usluge vina. Glavni sommelier (ai suvlasnik) Bobby Stuckey je jedan od najboljih u Coloradu-vinski list restorana ima više od 200 različitih tipova.

  Frasca služi lokalnim izvorima sjeverno-italijanske hrane u finoj blagovremenoj atmosferi koja ima za cilj da istinito učestvuje u regionu Furlanije-Julijske krajine u Italiji. "Frasca" u italijanskoj tradiciji je neobično mesto za mještane kako bi se družili, jedli i pili zajedno.

  Popularno vreme za posjetu Frasci je ponedjeljkom, za posebne četverokulturne večere koje su stručno uparene sa vinom, ponuđene po sniženim cenama (još uvijek nije jeftino). Trebaće vam rezervacija da biste došli ovde.

• 04 od 09

  hrast

  Hrast na četrnaestom mestu ima korene u Frasci. Poštovani kuhar i suvlasnik Steve Redzikowski radio je u Frasci pre nego što je otvorio ovaj ukusni restoran u centru grada koji se okreće oko pećnice i grila sa hrastom. U stvari, nominovan je za nagradu za hranu i vinu za najboljeg novog šefa. Hrast je proglašen jednim od 25 najboljih restorana u Denveru.

  Meni Redzikowski je inovativan, lokalno inspirisan i oh tako ukusan.

  Otvorena kuhinja je obložena svetlom, velikim prozorima okrenutim ka ulici kako bi se zabavljali ljudi koji gledaju, ako gledate kuvare pripremite svoje posuđe nije dovoljno zabavno.

  Savet: Ako hrustljave ocvrtljene krastavice, tartare od govedine Wagyu i zastakljena svinjska ramena nisu dovoljne za iskušenje vaših ukusa, Hrast svako jutro donosi sveže krofne, a rotirajuće okuse čuvaju vas iznenađeni (i drooling).

• 05 od 09

  Bramble & Hare

  Bramble & Hare je još jedan restoran u Boulderu koji vodi poštovani barder-slash-kuhar. Suvlasnik Eric Skokan ne samo da upravlja ovim malim, šarmantnim restoranom neposredno pored Pearl Streeta, već i u blizini impresivne farme. Tamo, raste sopstvene veggije, uključujući specijalan kukuruz koji koristi za polenta. Takođe podiže sopstvene farmske životinje: patka, jagnjetina, svinjetina, piletina.

  Meni je mali i oblikovan je onim što je farma sutra tog dana. Uvek se razvija, veoma kreativan (morate da radite sa onim što Zemlja pruža) i uvek je ukusno.

  Restoran ima potpuno lokalni, mali grad, osjećaj na farmi - slabo je osvjetljen i rustičan, mjesto gdje možete propustiti ako niste znali kakvu je ukus bio unutra. U tom slučaju, Bramble je totalni skriveni dragulj, i to je lokalni favorit. Posebno je zauzeto kasnije noću. Ovo je iskren pogled na Bouldera: toplo, opušteno, namerno, prijateljsko, jedne vrste, malo neobrađeno i jednostavno sjajno.

  Mala, otvorena kuhinja pokušava da iskoristi što više proizvoda; stručnjaci ili trimovi veggija i plodova predaju se barmenu, koji ih uključuje u koktele, ponekad mudra, ponekad sirupana, ponekad obučena.

• 06 od 09

  Divlji standard

  Wild Standard je jedno od najboljih mesta za dobijanje morskih plodova i koktela u Boulderu.

  Iako je ovaj restoran rustično elegantan, romantičan i seksi (lusteri, bijeli oprani zidovi od cigala), to je takođe malo čudno. To možete videti u svojim inovativnim koktelima (kao što je Pickle Rick, sa mudrim krastavcima, nazvanim po emisiji "Rick and Morty") i prijateljskim serverima.

  Plivački dekor pruža predskazanje za trajnostni izvor morskih plodova na meniju Wild Standarda. Klasična jela uzimaju jedinstven utisak, kao što su slatki i začinjeni kalamari bez glutena posluženi su glazbom tajlandske slatke čile.

  Morski plodovi ovde leti svježe preko noći, pa iako je Colorado država bez kopna, sastojci nikada nisu zamrznuti i imaju ukus sveže kao da ste zapravo na plaži. Vodite računa da pogledate sirove ostrigne trake.

  Divlji standard ima i opcije koje ne sadrže morsku hranu, od govedine do piletine do sezonskih proizvoda. Završite svoj obrok na visokoj beležnici sa pudingom za hleb kuće posluženo čokoladnom bananom.

• 07 od 09

  Boulder Dušanbe Teahouse

  Ovo je obavezna poseta u Boulderu, ne samo zbog njegovog ukusnog azijskog menija, već posebno zbog atmosfere. Ova šarena, ukrašena čajnjaka je umetničko delo na kojem možete sedeti unutra. Zgrada je bila poklon od Boulderovog sestrskog grada, Tadžikistan. Pijete čaj, sedite na jastuke na podu ili na stolu pored fontane i usporite, odmah preko puta od Central Parka. Spoljašnji teras ispred kuće je skoro onoliko lijep kao i unutrašnjost.

• 08 od 09

  Lucile's Creole Cafe

  Ovo nije fensi, ali to je omiljeno. Uvek postoji duga linija za ulazak u ovaj udoban, opušten doručak u Creole i restoran za ručak koji služi cikorija kikiriki i beignets, za početak. Sam restoran je konvertovan, istorijski dom, sa neusaglašenim stolovima raspoređenim u različitim prostorijama. Lucile ne uzima rezervaciju, pa samo ocekuje da sačeka napolju na terasi. Isuviše je vredan škampi, grizli i pržena pastrmka.

• 09 od 09

  The Rayback Collective

  Ovo je Boulderov kamionski kamion, koji se proteže preko 15.000 kvadratnih metara unutrašnjeg prostora na otvorenom. Različiti kamioni za prehrambenu industriju se kreću i odlaze ovamo cijeli dan, pružajući sveobuhvatni asortiman hrane. Tu je i bar na licu mjesta, tako da možete piti pivo, slušati živu muziku, održavati posebne događaje, igrati igre na dvorištu i ostati ceo dan, bez obzira da li želite ulični tacos, roštilj, hamburgere ili hej, možda sve tri.