Mnogi vegetarijanci se oklevaju da putuju u Južnu Ameriku iz straha da ceo potkontinent naseljen čuvenim parilama Buenos Airesa ili pečenicama iz Ekvadora. Strah je u tome da u Južnoj Americi nema gradskih gradova.
Ali istina je da u Južnoj Americi postoji široka paleta kuhinje, a osnov za većinu obroka je pirinač i pasulj. Možda ćete morati objasniti konobaru da car sin (nema mesa) ne znači ni pileće ili ribe, ali čak i najmanji broj restorana često zadovoljava ljude sa posebnim zahtevima.
Termin vegetarijanac može biti zbunjujući za neke restorane koji sretno ponudi piletinu kao opciju. Međutim, restorani bez mesa postaju sve popularniji jer vegetarijanska populacija raste stvaranjem novih čvorišta za vegetarijanske gradove u Južnoj Americi. Kada sumnjate, pitajte da li ima stanovnika Hare Krišne u gradu, jer to znači da će biti spremnog vegetarijanskog restorana.
Cali, Kolumbija
Mnogi smatraju da je Cali dom najlepših plesača salsa na svetu, ali je dom odličnim svježim proizvodima. Popularno naselje San Antonio nalazi se u jedinstvenom vegetarijanskom restoranu koji je popularan među mještanima koji jedu meso.
Mononoke je japanski vegetarijanski restoran, otvoren od srede do petka, od podne do tri sata, za set ručak za manje od 5 dolara. Ako tražite injekciju zelenih vitamina, ovo je odlično mjesto za dobivanje.
Cuenca, Ekvador
Iako je Ekvador sigurno dom za ukusno prženu svinju i svetski poznatu cuju, njegov najljepši grad je i mjesto tri fantastična vegetarijanska restorana: El Paraiso, Govindas i Café Austria.
Dok Govindas i Café Austria pružaju ukusne mogućnosti, El Paraiso je favorit među lokalnim stanovništvom. Smješten na uglu Simon Bolivar i Manuel Vega, ovaj restoran je poznat po svojim gigantskim voćnim salatama i upakovan je u najviše sati. Ručak sa svežim sokom će vam vratiti samo nekoliko dolara.
Mnogi iseljenici se penzionišu u Cuenca, u Ekvadoru i polako postaje jedan od najboljih veganijskih prijateljskih gradova u Južnoj Americi.
Buenos Aires, Argentina
Možda je iznenađujuće što čujemo da je grad sa svetski poznatim parilama takođe dom za neke velike vegetarijanske hrane. Iako veliki deo grada žudnjaka i ostalog mesa, stalno je vegetarijansko stanovništvo. Većina opcija se nalazi u mjestima Palermo: Palermo Hollywood, Palermo i Palermo Chico, naselja veoma popularna u turističkim i ekspatskim zajednicama.
U Palermu Hollywood, Bio sadrži organski meni. U Palermu, prolećni restoran uključuje veoma popularan vegetarijanski bife i često ima dugu liniju pokrovitelja. Palermo Chico je dom Natural Deli, koji nije sasvim vegetarijanac, ali sa mnogim vegetarijanskim opcijama, uključujući i ono što mnogi smatraju najboljim opcijama salate u gradu. Pošto su svi ovi restorani u šikantnim područjima grada, spremni su da plaćaju američke cijene za obroke. Ako je ulična hrana lakša u vašem budžetu, potrudite se da potražite empanade koje su vegetarijanske ili sa spanaćem.
Lima, Peru
Za vegetarijance koji jedu ribu, Peru je vrlo lako za pescetarije / vegetarijance koji jedu ribe. Verovatno dom najboljeg cevichea na svijetu, Peruci imaju brojne divne ribe i morske plodove koji su suparnici neke od najboljih kuhinja na svijetu.
Za one koji ne jedu ribu, postoji nekoliko posuđa zasnovanih na povrću, uključujući prženu punjenu papriku. Jedan od najpopularnijih vegetarijanskih restorana u Limi je El Alma Zen u Mirafloresu, koji dosledno dobija rezultate, uprkos tome što su peruanski standardi prilično cenjeni.
Za nešto manje formalnu, La Gran Fruta u San Isidroisu je izuzetno popularan za sveže sokove, ali tu je i jednostavan meni od voćnih salata i jednostavnih sendviča. A za one koji su u budžetu, tržište je uvijek odlično mjesto za pronalaženje sveže stisknutog voćnog sokova i jednostavnih restorana koji su spremni da zadovolje vegetarijanske standarde.