Državna potpisna hrana je jednostavan užitak
Ogromna većina Amerikanaca potapa svoju pomfrit u kečap i pogleda na svakoga ko ide s tog puta. Potapanje pomfrita u Mayo je uglavnom evropsko zadovoljstvo, ali to je rastući trend na ovoj strani Atlantika. Neki ljudi pomače pomfrit u ranču ili plavi sir. Neki žele da ih natopi u topljenom sira. Ali svako ko je rodjak u Utahu bez sumnje će imati jako teško da jede pomfrit bez slatkog sosa.
Fry sos? Svako ko nikad nije živio ili putovao na Zapadu, gotovo sigurno nema pojma šta je to voljena stvar.
Šta je Frizov sos?
Utah fry sos, ne treba se mešati sa azijskim sosom sa šminkom, je jednostavna kombinacija kečapa i majoneza popularnih u restoranima u Utahu i preko planine Zapad kao jednostavnog brisača za pomfrit, a ponekad se širi i na hamburgere i sendviče.
Arktički krug iz burgera u Utahu tvrdi da je izmislio sos od brašna u 1940-im. Naravno, kombinovanje kečapa i majoneze nije jedinstvena ideja, a podložak je poznat po različitim imenima i ima različite načine upotrebe širom sveta. Na primer, u Argentini se zove "golf sos" i koristi se na pomfritu, hamburgerima i sendvičima. U Nemačkoj se zove "rott weiss" ili "crvena bela". U raznim vrstama kuhinje, kečap i mayo su kombinovane sa malim količinama senfa, belog luka, limunovog sokova i / ili vrućeg sosa za upotrebu kao dodatak.
Recept sa sosom od friteze
Pravljenje sopstvenog sojčkog sosa je otprilike jednostavno kao što se nešto u kuhinji. Kasey Christensen, glavni operativni direktor Arctic Circle restorana, kaže da lanac ostaje sa originalnim receptom, što je jednak dio majoneza i kečapa. Ali ima mnogo varijacija. Nekima se to dopada sa 1 delom kečapa i 2 delova majoneza ili sa drugim podešavanjima odnosa kečapa sa mayo-om.
Za ne-purista, dodaci uključuju sos od Worcestershire, hot sos, sirće, biber i upravo bilo koji začini koji udari vašu fancy ako vam se sviđa začinjeno ili vruće. I onda postoji varijacija zasnovana na sosu roštilja za kečap, neka vrsta lenjivog čovjeka da se toplota okreće u jednom jednostavnom koraku.
Gde ga nađete na meniju
Frit sos je možda nastao u Utahu, ali je značajno proširio svoje horizonte. Naravno, to je potreban izbor izbornika uglavnom svuda u Utahu. Sada ga možete naći u zajedničkim lancima burgera kao što su McDonald's i Five Guys ne samo u Utahu, već iu zapadnim državama na njenim granicama. Dobio je veliki podsticaj u Denveru jer je na meniju Smashburger-a Mile-High City-a, sasvim sjajnog uspeha. Smashburger je promenio recept, miješajući kečap sa rančiranjem, a ne originalnim mayo.
Kako ga kupiti
Da li ste zaintrigirali i umirali da biste probali ove stvari? Da li ste vi u Utahu daleko sa velikim željom za ukusom kuće? Ovih dana, možete ga kupiti u bočici. Možete naručiti pravi članak iz arktičkog kruga, kao i kupiti ga u restoranima. Imate drugi izbor ako želite da uporedite ukuse ili želite malo avanture od originala: Stephen's Gourmet Dipping Sauce dobiva rave i prodaje se flaširano u prodavnicama u Utahu i online.