Inspirisan Inside Atlanta, serijom koju je stvorila Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeier, želeli bismo predstaviti Inside Houston. Svakog meseca ćemo razgovarati sa istaknutim Houstonima o njihovim omiljenim stvarima da jedemo, vidimo i činimo u gradu Bayou. Ranije smo razgovarali sa Vanessom O'Donelom , vlasnikom Ooh La La Dessert Butika i Kelly Davis iz Houston Moms Bloga.
Ovog meseca sedimo sa Chefom Brandi Keyom.
Kao Clark Cooper Concepts kulinarski direktor ona utiče na menije nekih od najboljih Houston restorana, uključujući Ibiza Food & Wine i Brasserie 19. Takođe je izvršni kuhar za Coppa Osteria, Punk's Simple Southern Food, SaltAir Seafood Kitchen i The Dunlavy, gde nadgleda razvoj i upravljanje kuhinjama, menijima i timovima na svakom od prostora.
Tokom svoje karijere, Key je proveo vreme u velikim i malim kuhinjama, pri čemu je svaki oblikovao šefa koga je danas. Pre svoje trenutne uloge u Hjustonu, radila je više od jedne decenije sa organizacijama kao što su Pappas Restaurants i škola za kuvanje Tante Marie, kao i legendarni kuvar Cindy Pawlcyn, kako bi poboljšali veštine kuhara i restorana.
Njen rad zaslužio joj je značajne značke u houstonskoj zajednici hrane, uključujući Houston kulinarske godine 2013 godine i Houston Modern Luxury's 5 Women to Know u Houstonu.
Ja živim u ... " području Hjustona u Hjustonu, volim područje zbog osećaja susjedstva i osjećaja zajednice koje pruža. Bilo je toliko zabavno gledati kako se ova zajednica mijenja i razvija u proteklih nekoliko godina sa svim talentovanim kuvarima, barmenima i vlasnicima biznisa čineći područje svojom kućom. "
Želeo bih da ljudi znaju ... "da svaki dan nije 100 stepeni sa 100 posto vlažnosti. Imamo odlične jesenje i zimske mjeseca koji su blagoslov svima koji ovde žive."
Možete me naći ... "u tipičnom danu ću uspeti do dva, ako ne tri, restorana. Svakog jutra pročitao sam naše recipe iz prethodnog dana, pogledajte preko mog kalendara i spiskova, i napraviti plan igre za taj dan, stavljam se u restorane sa prioritetom u to vrijeme, u zavisnosti od posebnih događaja, promena osoblja i menija ili ako imam inspiraciju za hranu tamo. Stalno razmišljam o mojoj kuvari i pričanju o našoj hrani, čak i ako ne obavezno uđem u njihov restoran na određeni dan. "
Vreme je za večeru. Idem da ... "Lupe Tortilla, volim njihovu fajitasu, a njihova usluga za kupce je jedna od najboljih u gradu."
Houstonova najbolja tajna je ... "R Bar". To je prijateljski komšiluk bar na Memorijalnom drajvu koji pravi odlična pića i ima jednu od najboljih trivijalnih noći u gradu. "
Kada igraš turističku, volim da idem ... "Pivo može kuća, Orange Show, Rothko kapela, Canino je na avionu, Himalaya, Goode Company , Pivovara Saint Arnold's ."
Kada želim da se opustim, idem u ... "Mercantile u Montrose-u, u mojoj omiljenoj šoljici kafe u gradu."
Moje omiljeno mesto za svež vazduh u ovoj oblasti je ... "Travnjak u kolekciji The Menil."
Moje omiljene aktivnosti za vikend u oblasti metroa u Hjustonu ... " Obično radim najviše svakog vikenda, ali ako sam imao slobodan dan, definitivno bi bio uključen i film u iPic teatru, ali jednostavno ne mogu preći te stolice."
Volim da trošim novac na ... "Texas Art Supply, gledajući sve papire i olovke i olovke i notebook računare, mogao bih provesti sate tamo. Kada je reč o kupovini prozora, ne možete stvarno da pobedite River Oaks Distrikt za sve stvari dizajnera ... i sjajan. "
Ono što najviše volim u Houstonu je ... "sva različita naselja koja su razbijena jedni pored drugih koja mogu biti toliko različita i stvarno čine Houstonom velikim gradom da je danas."
Moj savjet za putnike koji dolaze u posjetu gradu je ... "pronaći prijatelje s nekim ovdje! Najbolji način da se spustite na mjesta mamica i popa je da razgovarate sa ljudima koji ovdje žive. , i svi su verovatno vredni posete! "