Bottom Line
Dune je vodeći restoran Ocean Cluba One & Only Resort na otoku Paradise na Bahamima , sestrinska imovina u letovalištu Atlantis . Restoran je ideja poznatog šefa Jean-Georges Vongerichten i sadrži zanimljiv meni fuzije i elegantan, ali i udoban ambijent s prekrasnim pogledom na Cabbage Beach. Međutim, visoke cijene mogu preneti Dune na poseban obrok za mnoge.
Posjetite njihovu web stranicu
Pros
- Inovativna francuska / azijska fuzionska kuhinja sa Bahamskim utjecajima
- Dramatičan pogled na okean u elegantnoj i prijatnoj atmosferi
- Neprimenljiv, pažljiv servis
Cons
- Visoke cene
- Duga plovidba onemogućava dostupnost sa nekih lokacija u Atlantisu
Opis
- Adresa: One & Only Ocean Club, Rajski otok, Nasau, Bahami
- Rezervacije: Obavezno
- Dress code: Resort Elegant
- Sati: Doručak od 7 do 11 sati, ručak podne do 14h; Večera od 18 do 21:30. Bar otvoren 11:00 do ponoć
- Cijene: Glavni kursevi US $ 36-US $ 59 za večeru
Komentar restorana Dune Restaurant na slici je One & Only Ocean Club on Paradise Island, Bahami
Paradise Island One & Only Ocean Club nalazi se u restoranu Dune Chef Jean-Georges Vongerichten, gde se francusko-azijska kuhinja zadovoljava jedinstvenim ukusima Bahama u lijepom okruženju zasluženom za čuvene luksuzne odmarališta.
Meni je možda više azijskog od fuzije.
Šef kuhinje Vongerichten široko koristi sveže morske plodove i razbijanje tropskih sastojaka u skladu sa lokalitetom u Karibima. Restoran takođe ima svoj vlastiti prosperitetni organski biljni vrt na očuvanim temeljima okeanskog kluba, a ova nagrada se široko koristi u Duneovim jelima. Obimna lista vina karakteriše i evropska i američka vina.
Predjela se u velikoj mjeri oslanjaju na morske plodove: hrskavi kalamari posluženi su sosom od limunovog krema, a vruće paprike su bile zvezde, prevučene u najmanji testenini i lagano pržene, bilo je ukusno i bez pratećeg sosa. Dungeness crni biftek rakovi su bili oštri jastuci krupne rakije i biljaka, servirani sa endivnim i azijskim krušom sa strane. Hrustljavi fondu od kozjeg sira služili su zajedno sa frizijem, preliveni kristalizovanim pekanima i vinima od crvenog bibera, poput mini salate. Pileća kokosovko-mlečna supa sa galangalom i šitakom bila je vrlo velikodušna čaša verzije tajske Tom kha gai supe - nešto više slanog i oštarija što volim, ali uz značajan udar začina koji sam cenio.
Pečena pekinska patka je bogato ukusna i inventivna, poslužena je šampinjonima sa šljivama i ljiljanima, špargle i konfotom šalotki. Još jedan pobjednik bio je lokalno ulovljen špargar u blagu kari sosu, serviran sa bok čoyom i slatkim, zrelim biljkama koje su dopunjavale curry. Goveđi sirloin sa gumenom gljivarskom emulzijom i karamelom od soje bio je nežan sosom složene arome, što je odražavalo francuski klasični trening Chef Vongerichten. Organski svinjski šljak je služio sa rabarbara, a slatki luk fondu sa slatkim graškom bio je vlažan i ukusan, ako nije naročito uzbudljiv.
Mora da je strana slatkog pirinča. Od glatkog, pirinčanih pirinča, ovaj poklon uličnim tržištima Tajlanda dobija slatkošću od kokosovog mleka i pari se u listovima banana. Bio sam nerado dijeliti - i iskušavao sam da naručim drugu poslužicu za desert.
Dune-ov dekor je elegantan - pećine, lavirinti i rajtanski ekrani, teak podove i tamno drvo namještaj sa neutralnim jastucima su naglašeni stolovima kristala, espresso i mandarine nijansi. Zajedno s vanjskom terasom, dramski prozori u trpezariji nude neverovatan pogled na okean sa vrha na obali mora.
Služba je bila pažljiva ako je možda na odgovarajući način za karipsko odmaralište - malo slučajno. To je verovatno pomoglo da smo samo tri strane proveli tu noć, ali nikada nismo ništa nedostajali.
Kursevi su odmah izašli, a konobar bio informativan i prijatan. U kišovoj večeri, to bi pomoglo da se na vratima stignu kišobrani, ali to je bio mali nadgledanje u prigodnom večeru.
Posjetite njihovu web stranicu
Kao što je uobičajeno u industriji putovanja, piscu je pružena besplatna usluga za potrebe pregleda. Iako nije uticalo na ovaj pregled, About.com vjeruje u potpuno otkrivanje svih potencijalnih sukoba interesa. Za više informacija pogledajte našu etičku politiku.