Vina Jura i Jura vinski putevi
Vinarsko područje Jura u Franche-Comteu proteže se preko 80 km (50 milja). Smešten između Švajcarske i Burgundije, vinski region se naziva "Revermont" u Francuskoj. Vinogradi proizvode divna vina, a najpoznatiji su vin iune i vin de paille . Evo vodiča za vinorodna područja za istraživanje.
Malo činjenica o vinu Jura
- Površina od 2.000 hektara
- Mnogi različiti terroi (obuhvatajući metode zemljišta, vazduha, klime i proizvodnje)
- 5 sorti grožđa
- 6 AOC (denominacija kontrolisanog porijekla)
- 200 vinograda
Vinski podrum
Oblast se prostire od sjevernog područja Arbois, u blizini Salins-les-Bains jugozapadno do Saint-Amour.
Istražite Jure Vina
- Najbolji način za pokrivanje ovog područja je automobil. Podignite mapu u bilo kojoj turističkoj kancelariji u tom području ili kliknite na turističku lokaciju Jura i planirajte svoj put.
- Prođite duž određenih ruta, kao što je Vinogradarska staza u Pupilinu iz centra sela koja vas vodi do lokalnih vinograda.
- Iznajmite bicikl i idite sporim putem kroz vinograde.
- Više sugestija i pravaca možete preuzeti na računar ili pametni telefon iz vinarske sekcije sajta za turizam Jura iako je samo glavni dio sajta na engleskom jeziku. Ali ima posebne ponude paketa uključujući smeštaj, večeru i doručak, degustacije vina i demonstracije kuhinjice.
Prijedlozi vinograda i vinskih zanimanja za posjetu
- U Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Muzej vina)
Okusite biodinamična vina na Domaine de la Pinte
Okusiti vina na Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- U Lons-le-Saunier:
Okusite vina kod Domaine Pignier , Montaigu
Sorte grožđa u Juri
Postoji pet Jura sorti grožđa.
- Crveno vino :
Pinot noir koji se pojavio u XV veku grof Jean de Chalon.
To je najpouzdanija loza.
Trousseau . Veruje se da je nastao u Francuskoj-Comte u 18. vijeku. Potrebno je više sunca od drugih sorti i kasnije sazreva.
- Jura rosé:
Poulsard (takođe nazvan Ploussard) je tipična Jurska sorta razvijena u 15. vijeku.
- Bijelo vino:
Chardonnay. Odrastao u Burgundi, Chardonnay je odrastao u Juri od X vijeka. To je najčešći tip grožđa.
Savagnin. Tipična jurska sorta, koristi se za proizvodnju poznatog vin juna (zlatnog vina). To je bliska veza sa Traminerom u Alzasu i ima romantičnu istoriju. Kaže se da su ga poslale mađarskim monahinjama u opatije Château-Chalon.
Specijalna vina Jura
- Vin Jaune . Ovo se smatra draguljima u krunu i jedno je od najboljih vina na svetu. Počelo je u oblasti Château-Chalon, ali je sada napravljeno i pod denominacijama Arbois, L'Étoile i Côtes du Jura. Napravljen je na različite načine od većine vina. Proizvedeno je samo od sorte grožđa Savagnin, fermentisano, onda se mora čuvati najmanje šest godina i tri meseca u hrastovim bačvama. Nije dopunjeno ili zategnuto, a tokom procesa starenja sloj kvasca se formira na površini, zaustavljajući bilo kakvu oksidaciju. U flaširanoj je u specijalnim 'Klavelinima', koji zauzima samo klimu umesto uobičajene boce vina.
- Vin de Paille . "Slameno vino" se proizvodi samo od najboljeg grožđa koji se bavi, a zatim se ostavlja da dehidrira u suvoj sobi nekoliko meseci ili na krevetu od slame na pletenicama ili obešenjem snopova sa špalara. Ideja je da će se sok koncentrirati prirodno. Proizvede slatko vino koje je 14 do 17% alkohola po zapremini. Vin de paille je star 3 godine u bačvama pre flaširanja.
Šest Jura AOC vina
- AOC Arbois . Prestolnica Jura vina i prva koja će dobiti AOC u Juri 1936. godine.
- AOC Château-Chalon . Château-Chalon je jedna od Plus Beaux Villages de France (najlepših sela u Francuskoj) na impozantnoj litici koja se proteže preko prirodne površine. Proizvede samo "vin jaune".
- AOC Côtes du Jura. Ovaj AOC je najrasprostranjeniji kroz mnoge različite terroje i vozi od Salins-les-Bains na sjeveru do Saint-Amour na jugu.
- AOC L'Etoile. Ovo selo, istočno od Lons-le-Saunier-a tako se zove (l'Etoile znači zvijezda) iz dva razloga. Selo je okruženo pet brda koje čine točke zvezde. Ali to je takođe zbog prisustva pentakrinusa, malog morskih zvezda koje su postale fosilizovane i sahranjene ispod redova loze.
- AOC Macvin du Jura. Ovo je koncentrat sastavljen od tipičnih sorti jura grožđa i Marc ( eau de vie ili duhovi). To je likersko vino i jedino proizvedeno od grozdne rakije, a ne od vina. Spomenuto je u XIV vijeku i potiče od nefarmaceutskog sokova od grožđa, čijoj se grupi dodaju treći dio Marka. Zatim je stara u hrastovim bačvama najmanje 2 meseca. Ona mora da dostigne između 16 i 22% alkohola po zapremini da bi dobila AOC.
- AOC Crémant du Jura . Mehurića alternativa Champagne je ukusna u svakoj prilici.
Zvanična Jura organizacija vina
Comité Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Website
Više o Juri
- Salins-les-Bains. Great Saltworks
- Divan neotkriveni grad Dole
- Kako doći do dole iz Pariza ili iz Londona