Toronto legendarni kulinarski prikupljanje sredstava se vraća još godinu dana
Toronto Taste se vratio 12. juna na Chorus Quay još jednom u znak podrške Drugoj žetvi, najvećoj kanadskoj humanitarnoj pomoći za spašavanje. Dogadjaj koji je usmeren na hranu podigao je preko 11 miliona dolara od početka 1991. godine, koji je preveden u Second Harvest, koji je u stanju da spasu dovoljno hrane kako bi obezbedio da agencije za socijalne usluge tokom celog GTA-a mogu dobiti 27 miliona obroka ljudima kojima je potrebna.
O čemu se radi?
Legendarni kulinarski prikupljanje sredstava je sada u svojoj 26. godini i čini 20% od ukupnog prikupljanja sredstava od strane Second Harvest-a.
Toronto Taste je jedna od najzanimljivijih ulaznica u gradu za ljubitelje hrane i predstavit će nam inventivna jela i piće iz više od 90 najboljih Toronto najboljih prodavaca hrane i pića (dobili smo dva recepta za sneak-peek koji možete pogledati na kraju posta). Šta bi moglo biti bolje nego što se vrti jezero, uživajući u svežem vazduhu i uzimajući uzorak neverovatnu hranu koju su pripremili neki od najboljih gradskih kuvara?
Prošlogodišnji događaj podigao je 850.000 dolara za drugu žetvu, dovoljno da obezbedi preko milion obroka za one koji doživljavaju glad. Dakle, ne samo da je Taste Toronto prilika da jede i pije kao kralj ili kraljica na dan, tako da podržava jednu od najvažnijih dobrotvornih mesta u gradu.
Hrana i pića očekivati
Neke od ovogodišnjih učesnika hrane i restorana učestvuju Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Italijanski restoran Little Anthony (Garth Legree), javora Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), The McEwan Group (Mark McEwan) i Buca (Rob Gentile) među mnogim drugim.
Ovdje možete pogledati punu (neverovatnu) listu.
U pogledu pivara za piće, od kojih neki možete očekivati uključuje amsterdamsku pivaru, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodku, Steam Whistle Pivu, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellar, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso i Beau's All Natural. nekoliko njih se raduje.
Više Taste Toronto foodie zabava
Pored jedenja i pijanja vašeg puta (idealno) sunčanog prolećnog proleća za odličan uzrok, Toronto Taste takođe ima nekoliko drugih zabavnih trikova za hranu za učesnike. Takođe možete očekivati finu vinarsku aukciju, šansu da osvojite obilazak Indije za dvije osobe u žrebu za žurke (ili drugu nagradu od 5000 dolara za Gift za nakit u Knaru) i šansu da pogledate ovogodišnji izazov za kuvare . Sada u svojoj trećoj godini, izazov baca tri kuvara jedni na druge u 30-minutnom kuhanju. Ulov: Kuvari treba da naprave jelo iz kutije misterioznih sastojaka, a na mreži za ishranu hrane. Poželjni pojedinci za prikupljanje sredstava mogu da se uključe u akciju izazivanja šefa - trojica najboljih donatora postaju sous kuvari tokom takmičenja, što znači kuvanje zajedno sa jednim od tri učesnika kuže: Kaya Ogruce of Death u Veneciji Gelato Co., Darby Piquette od ONE restorana i Ivana Raca iz kafe Raca i Bar.
Poznati šefovi za 2016 godinu uključuju gore pomenuti Mark McEwan, zajedno sa Bobom Blumerom i Michaelom Smithom, a upoznavanje zvezda iz 2015. godine nije ništa drugo nego kanadska glumica i Sex and the City alum, Kim Cattrall.
Više o drugoj žetvi i gladi u Kanadi
Ako se pitate o onome šta Second Harvest radi i zašto je Toronto Taste toliko važan za njih, evo nekoliko važnih činjenica o dobrotvornosti. Započeta 1985. godine, Druga žetva je naporno radila na podizanju i distribuciji donirane, viška hrane - hrane koja bi u suprotnom išla u otpad. To iznosi milione kilograma dobre hrane svake godine koje bi inače završile na deponiji. Ta hrana se isporučuje agencijama u zajednici u Torontu. Dugogodišnja humanitarna organizacija je glavni dobavljač svježe hrane za ljude u potrebi u Torontu, sa više od osam miliona funti hrane isporučene u protekloj godini. Trenutno, Druga žetva isporučuje spašene hrane više od 220 društava za socijalne usluge.
Prvi recept: škampi sa grmolatom
Kao što smo obećali, recept za sneak-peek možete probati kod kuće.
Ovaj je zahvaljujući šefu Little Anthony Garth Legree.
Gremolata crumb
1 karanfilić, fino iseckan
¼ šunka peršuna, fino iseckanih
½ šolje plain breadcrumbs
Škampi
1 kašika maslinovog ulja
4 nezavisno maslinovano maslinovo ulje
½ lb škampi, oljušteni i de-veined
2 karanfilića česna, fino sjeckana
½ čajna čipsa ili svježi čili paprike
1 šljunak, fino iseckan
Sol i biber po ukusu
½ šolje bijelog vina
½ čaše teške kreme
2 limuna - sok od 1 limuna i klinovi za garnish
¼ šolje pljosnatog peršuna grubo iseckanih
Za gromolatsku mrvicu:
Kombinirajte sve sastojke u procesoru hrane i mešajte dok se ne formira gruba mrvica. Širite na poslužavnik za pečenje i ostavite da se osuši jedan sat.
Za kozice:
U velikom korenu sautite zagrejte jednu žlicu maslinovog ulja i jednu žlicu nesanog masla na srednjoj visokoj toploti. Dodajte škampi i sauté na minutu pre dodavanja česna, čili i šljunaka i kuhajte još 30 sekundi. Sezonske škampe sa solju i biberom i uklonite sa pan. Degustite posudu sa belim vinom. Kada se belo vino smanji za pola, dodajte jaku kremu i ostatak maslaca. Spustite toplotu do sredine i smanjite sos sve dok se ne zagušite, pazite da ne podijelite sos. Završite sa limunovim sokom i peršunom.
Za ploču
Ukrasite kozice sa gremolatom i limunskim klinovima. Poslužite sa lagano obučenom salatom od paradajza i puno krušnog hleba ili bacite s omiljenim testeninama.
Drugi recept: koktel Royal Treatment
Ljetni koktel recept za Kraljevski tretman, ljubazni Victoria Gin i stvorio Elizabeth Savage za takmičenje Cocktail Toronto Victoria Gin 2010
1½ oz Victoria Gin
4 oz bijelog brusnice sokova
Pjenušac
Kiwi rezina
Šest malina
Šest kupina
6 listova mente
Dodajte led u staklo za vino. Dodajte džin, sok i vrh sa pjenušastim vinom. Dodajte voće i mente. Mešajte, pijte i uživajte.
Kupite karte za Toronto Okusite ovde ili poklonite Drugi Harvest ovde.