U kolevku jugozapadne kuhinje, vrhunski restorani u Santa Fe-u naglašavaju lokalne, sezonske sastojke i čilijsku papriku u restoranskim menijima.
Pitanje "crveno ili zeleno?" U Santa Feu odnosi se na čilsku salsu koja je na vrhu mnogih novih meksičkih jela. Zeleno je obično toplije. Da probate crveno i zeleno, odgovorite na "Božić".
Iako je Santa Fe grad samo 65.000, to je citadela dobrog života koji se može pohvaliti brojnim restoranima koji se kreću od omiljenih ronjenja do izuzetnih svakodnevnih restorana do vrhunskih kuhinja svetske klase. To su među njima.
Karen Tina Harrison
01 od 07
Kombinirani restoran
Susan Breslow Sardone.
Nema nedostataka restorana Santa Fe gde možete spaliti vrh usta snažnim posudama za čile. Ali ako želite da budete ljubazni prema svojim ukusima i idite negde gde je vredno degustirati hranu, The Compound je moj prvi izbor. U prekrasnim trpezarijskim prostorijama, opremljenim bogatstvom od dizajnera Aleksandra Girarda, uživajte u izuzetnoj savremenoj američkoj kuhinji. Nehrđajući snobs koji cene udobnu hranu ne mogu pogrešiti sa kuhinjskim šnicelom kuhara, iako sve opcije u meniju privlače. ~ Susan Breslow
02 od 07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Vrhunski restoran Santa Fea zauzima 17-iobrazni adobe koji je nekada smjestio porodicu Geronimo Lopeza. Raspoloženje je elegancija New Mexico. Trem prilazi u toplem vremenu, a privatne večere se mogu organizirati.
Deluxe jela kuhara Eric DiStefana udaju se za Santa Fe ukusne tehnike. Bez obzira da li vam se više dopadaju fruškog graha oživljavajući sa smokvama, čilijem i medom na grmovitim škampima, ili biskvljenom elkom, posluživanje je u najlepšem stanju u Geronimu.
03 od 07
Stara kuća
Stara kuća, moderna trpezarija u sklopu hotela Eldorado, jedini je restoran Santa Santa Fe koji je dobio AAA i Four Stars od Mobila.
Ono što je važno za večeru više nego što je redovni priznanje izvršnog šefa Martina Riosa je način na koji njegovi inspirisani, inovativni jelovi imaju ukus. Dva izvanredna jela su vlažna, rožmarina prašina i maslačka jastoga sa rižotom od kozjega sira. Njegovi deserti su previše spektakularni da dele.
04 od 07
Luminaria
Ranije poznata kao Baleen, Luminaria Restaurant & Patio sada zauzima nekadašnji prostor unutar Inna u Lorettu. Za razliku od Baleenovog čudesnog smisla za humor (u kompletu sa plišastom majmunom koja je izgledala za stolom), Luminaria ima za cilj da obezbedi mirno okruženje i globalno inspiriran meni pomoću sastojaka nabavljenog na tržištu farmera.
Ovaj top Santa Fe restoran je nazvan za čajne svjetiljke koje se nalaze unutar vrećica za papir oko praznika i usidrene s pjeskom kako bi stvorili meku, romantičnu rasvetu.
05 od 07
Coyote Cafe
Poznati šef Mark Miller zaslužan je s pravom jugozapadne kuhinje u svom restoranu Santa Fe, otvoren od 1987. godine. Mnogi šefovi su od tada usvojili Markove inovacije kao što su mesquite pečenje i čilije. Ali kafe Coyote je još uvek jedinstven, a mora se i dok je u Sant Feu.
Njegova atmosfera je romantična na jugozapadu, njegovi serveri su informirani i topli. Lista vina i hrana su izvrsna kao i uvijek. Zločinci: konačni stejk Zapada je Coyote Cafe's "kauboja cut" ribeye.
06 od 07
Rio Chama Steakhouse
Rio Chama je jedno od omiljenih mesta Santa Fea za "meso". Nalazi se u centralnom delu naselja adobe. Pozivajući u okruženje za objedovanje uključuju mekane sobe sa mekim jazz cevima, zavodljivu dvorištu, bar za ugodno pušenje i odvojenu "Party House", popularnu za vjenčanje i prijem.
Rio Chama-ov mesni čili nachos predstavljaju ovo često zlostavljano jelo. "Pita od filjaka", filet mignon, jeste fantastični biftek: pokvaren na roštilju, obmotan slaninom i prevaren tartufiranom bernom.
07 od 07
Cafe Pascual's
Dugogodišnji favorit sa lokalnim stanovništvom, Pascual je intiman, sjedeći samo 50 dinara odjednom. Meni se drži organske i prirodno podignute govedine, svinjetine, jaja, mlečnih proizvoda, proizvoda. New York Times je to nazvao "nacionalnim znakom za ljubitelje doručka", a haše od goveđeg i dimljena pastrmka su specijaliteti.
Ručak i večera služe i rezervacija se preporučuje za večernji obrok. Dezertne selekcije mogu uključiti prženu slaninu i konjak sladoled i japanski persimmon carpaccio sa karamelnim sosom i toplim medvjedima, sa Chef's Dessert Sampler za one koji se jednostavno ne mogu odlučiti.